Egy különleges joghurtos sütemény recept
A joghurt finom és egészséges nassolnivaló, reggeli kiegészítő, vagy egyszerűen csak egy csemege. De kiderült, hogy sok profi pék ezt az egészséges terméket nemcsak az éhség csillapítására használja, hanem puha, ízletes sütemények készítésére is, amelyek azonnal elolvadnak a szánkban. Ezért minden neves cukrász tudja, hogyan kell finom joghurtos süteményt készíteni a saját, egyedi receptje alapján.
Mi a joghurt alapú péksütemények titka, és miért bánik velük szinte minden édesszájú olyan tisztelettel és gyengéden? Egyszerű! Puha, könnyű és szaftos – három szó, ami tökéletesen leír minden, ebből a termékből készült péksüteményt.
Citromos sütemény
A citromos joghurttorta tökéletes recept azok számára, akik szeretik a ragyogó citrusos aromát és a szivacsos textúrát.
A tésztához (*240 ml-es pohár):
- prémium búzaliszt - 1,5 csésze *
- sütőpor - 1,5 teáskanál
- natúr joghurt - 1 pohár
- fehér cukor - 1 evőkanál
- friss csirketojás - 3 db.
- citromhéj
- vanília
- növényi olaj - 1/2 csésze
- porcukor
A sziruphoz a következőket kell venni:
- citromlé - 1/3 csésze
- cukor - 1/3 csésze
A hideg tojásokat alaposan verjük fel a kristálycukorral. Ezután a recept szerint, amikor a keverék sűrűsödni kezd, öntsük hozzá a joghurtot, adjuk hozzá a vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot és a citromhéjat, majd alaposan keverjük össze.
Lassan keverjük hozzá a lisztet és a sütőport, amíg sima nem lesz. A növényi olajat a főzés vége felé adjuk hozzá.
Bélelj ki egy tortaformát vajjal átitatott sütőpapírral. Öntsd bele a tésztát. Ezután, ahogy a recept ajánlja, melegítsd elő a sütőt, és süsd a joghurtos süteményt egy órán át 170-180 Celsius-fokon (350-375 Fahrenheit-fok).
Amíg a zsemlék sülnek, készítsd el a szirupot. Keverd össze a citromlevet és a cukrot egy lábasban, és főzd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Miután megsült, vedd ki a süteményt a formából, és szúrd meg egy fa nyárssal. Ezután anélkül, hogy kivennéd a formából, önts rá szirupot. Miután kihűlt, vedd ki és tálald.
Mandulás sütemény
Egy másik nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors recept natúr joghurt felhasználásával egy illatos mandulás muffin.
Az előkészítéshez szükséged lesz:
- búzaliszt - 180 g
- friss csirketojás - 2 db.
- fehér cukor - 120 g
- natúr joghurt - 200 g
- vaj - 50 g
- sütőpor - 1,5 teáskanál
- egy csipet só
- zúzott mandula - 150 g
A tészta elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Ehhez verjük fel a tojásokat a cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót.
Olvaszd fel a vajat egy lábasban, és öntsd hozzá a joghurtot. Ezután, ahogy a recept javasolja, lassan, erőteljes keverés mellett add hozzá a felvert tojásokat.
Szitáld a búzalisztet a keverékhez, apránként, és keverd el. Végül add hozzá a tört mandulát. Ne aprítsd túl apróra, egyszerűen vágd a mandulát negyedekre.
Vajazz ki a muffinformákat, és öntsd bele a tésztát, kicsit több mint félig töltve őket. Tedd a formákat a sütőbe, és süsd a muffinokat körülbelül 20 percig közepes lángon.
Hagyományosan fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizhetjük a sütemények sültségét. Kívánság szerint édes mázzal vagy krémmel is bevonhatjuk a süteményt.
