Hogyan lehet finoman banánt sütni?
A banán nagyon egészséges gyümölcs. Ez az élelmiszer gazdag energia-, vitamin-, antioxidáns- és ásványianyag-forrás. A sült banán az egyik legolcsóbb és legkönnyebben elérhető desszert egész évben.
Minden recept egyedi a maga módján. Főzés közben csodáld meg a folyamatot. Figyeld, hogyan válik ennek a gyümölcsnek minden egyes szelete gazdag vörösesbarnára – lenyűgöző. Majd kóstold meg erőfeszítéseid eredményét. Az íze leírhatatlan. A cukros karamell és a tömör, kívül ropogós, belül puha hús kombinációja egyszerűen lenyűgöző. A krémes töltelékkel töltött csokoládéban sült banán szó szerint elolvad a szádban.
Az alábbiakban egy karamellizált bogyós gyümölcsök és egy kókuszszósszal készült receptet találsz. Ne lepődj meg – valójában bogyókról van szó, ha jobban beleásod magad a botanikai részletekbe. Próbáld ki mindkettőt, és válaszd ki a kedvencedet. Lepd meg családodat egy igazán egzotikus lakomával!
Banán kókuszkrémmel
Egy olyan desszertet ajánlunk, amelynek receptje nagyon népszerű Malajziában, Thaiföldön, Vietnámban és a Fülöp-szigeteken. Már a finomság fotójának látványától is enyhe éhségérzet alakul ki. Az étel nagyon étvágygerjesztő és meglepően finom, de nem túl édes. Pont jó, ha megajándékozod magad és a gyerekeket! Kókuszkrémbe és földimogyoróba mártva ezek az édes banánok könnyen elfeledtetnek veled mindent. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Pálmacukor – 55 g;
- Forró víz – 150 g;
- Cukrozatlan rizsliszt – 150 g;
- Kókuszpehely – 210 g;
- Kókusz és teljes tej – 120 g/db;
- Búzaliszt – 70 g;
- Sütőpor – 35 g;
- Érett banán – 8 db;
- Sózott pörkölt földimogyoró – 100 g;
- Só – ¼ teáskanál;
- Granulált cukor – 50 g;
- Tojássárgája – 4 db.
Utasítás:
- Öntsön cukrot forró vízbe, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtse le kissé.
- Egy kis tálban keverjük össze a rizs- és búzalisztet, 100 g kókuszreszeléket, a tejet, a sütőport és a vízben feloldott pálmacukrot, amíg vékony tésztát nem kapunk. Hagyjuk kelni a tésztát (10 perc bőven elég).
- A meghámozott gyümölcsöket hosszában három részre vágjuk.
- Mártsd a darabokat a tésztába, a felesleget rázd le róla. Süsd aranybarnára és ropogósra, időnként megforgatva.
- Egy lyukas kanállal szedd ki a forró olajba esett tésztát.
- A felesleges olaj eltávolításához a sült szeleteket papírtörlőre helyezzük.
- Most el kell készítened a krémet. Öntsd a kókuszreszeléket egy kisebb serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd 4-6 percig.
- Keverd össze a kókusztejet, a kókuszpelyhet, a teljes tejet és a sót egy kisebb lábasban, és forrald fel. Párold rövid ideig (kb. 5 percig), majd kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd ázni 30 percig.
- Szűrjük át a kókuszos keveréket egy finomszövésű szűrőn.
- Forrald fel a keveréket. Verd fel a cukrot és a tojássárgáját, majd add hozzá a forró kókusztej keverék negyedét.
- Fokozatosan adjuk hozzá a maradék szószt, és öntsük vissza a keveréket a serpenyőbe.
- Egy fakanállal keverjük, amíg a keverék besűrűsödik, ez 10-12 perc.
- Öntsd egy tálba, és fedd le műanyag fóliával, amíg teljesen kihűl.
A desszertet kókuszkrémszósszal tálaljuk, meglocsolva a banánt, és apróra vágott földimogyoróval díszítve. A tálalásra példa a képen látható.
Csokoládéba mártott banán rummal
A fent leírt csokoládéval bevont sült banán elkészítéséhez érett, sárga, sötét foltos banánt ajánlunk. Ez kulcsfontosságú, mivel a zöld banán keményítős ízt kölcsönözhet a desszertnek. Ez a csokoládéval bevont karamellás banán recept finom csemege az ínyenceknek. A desszert fotói pillanatok alatt meghozzák az étvágyat.
Hozzávalók:
A csokoládészószhoz:
- 120 ml tejszín;
- 1 evőkanál vaj;
- 65 g porcukor;
- 120 g étcsokoládé;
Banánhoz:
- 45 g vaj;
- 30 g barna cukor;
- 4 banán, meghámozva és félbevágva;
- 80 ml rum
Díszítéshez:
- Tejszínhab
Utasítás:
- Egy kisebb lábasban keverd össze a tejszínt, a vajat és a cukrot. Közepes lángon forrald fel. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a csokoládét.
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben. Most készítsük el a karamellt. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, egyenletesen oszlassuk el a serpenyőben, és süssük aranybarnára.
- Karamellizált banán készítéséhez vágott felükkel lefelé helyezd őket egy serpenyőbe, és öntsd rájuk a rumot. Folytasd a sütést, locsold meg a szósszal, amíg a banán megpuhul.
Helyezz két meleg karamellizált banánszeletet egy tányérra, locsold meg rumoszósszal, majd öntsd rá a csokoládészószt. Szórj rá tejszínhabbal, és készíts egy fotót a kulináris kreációdról.
