Cherry Hill torta
Tartalom
Biztonsággal kijelenthetjük, hogy a "Cherry Hill" torta gyermekkorból származik. Talán nem a miénkből, de szüleink gyerekkorából biztosan. A receptje meglehetősen népszerű volt szerte a Szovjetunióban, amint azt számos családi archívumból származó fotó is bizonyítja.
Ennek a süteménynek van egy másik neve is. A fotót nézve könnyű kitalálni, miért. Talán felismerhető erről a névről – „Monasztikus kunyhó”. Bár ennek a süteménynek nincs sok változata, léteznek. Megosztunk egy egyedi tésztareceptet, ami hihetetlenül finommá teszi a „Cseresznyedomb” süteményt. A titka pedig egyetlen összetevőben rejlik – a mézben.
Cseresznyedomb mézzel
Íme a finom "Cherry Hill" sütemény receptje, pont mint a képen. Először is készítse elő a következő hozzávalókat a szükséges mennyiségben:
- Liszt – 3 csésze;
- Tojás – 3 darab;
- Cukor – 2,5 csésze;
- Fagyasztott, friss vagy konzerv cseresznye – fél kiló;
- Tejföl – 800 gramm;
- Méz – 2 evőkanál;
- Tojásfehérje – 1 darab;
- Szóda – 1 teáskanál;
- Ecet – 1 teáskanál;
- Diófélék, csokoládé – díszítéshez, opcionális.
Főzési folyamat
Kezdjük a tészta elkészítését. Vegyünk egy mély tálat, verjük bele a tojásokat, és adjunk hozzá egy csésze cukrot. Alaposan keverjük össze, vagyis inkább dörzsöljük, amíg a keverék kifehéredik. Ezután adjuk hozzá a mézet és az ecettel elkevert szódabikarbónát ugyanabba a tálba. Ezután adjuk hozzá a lisztet, amelyet előre vagy menet közben szitálunk át. Gyúrjuk az összes hozzávalót tésztává. Lágynak, de még keménynek kell lennie. Természetesen a recept megköveteli, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
Ezután folytatjuk a tészta gyúrását. 15 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt csíkká nyújtjuk. Körülbelül hét centiméter szélesnek kell lennie, talán egy kicsit vékonyabbnak.
Ezután elkészítjük a tölteléket. Ahogy talán sejtitek, meggyes töltelékről van szó. Ha meggykompótot vagy fagyasztott meggyet használunk, nyomjuk ki a levét. Ezután rendezzük el sorban a meggyet a tészta minden csíkján. Tekerjük fel mindegyik csíkot tekercsbe, szorosan összenyomva a széleit, hogy a gyümölcslé ne folyjon ki. Végül 15 tekercsünk lesz, mindegyik meggyes töltelékkel töltve.
Ezután kapcsold be a sütőt. Állítsd a hőmérsékletet 200 Celsius-fokra (400 Fahrenheit-fokra), és amíg melegszik, helyezd a zsemléket egy kiolajozott tepsire. Miután a sütő elérte a kívánt hőmérsékletet, tedd bele a zsemléket. A recept szerint fél órán át kell sütni őket.
Készítsük el a legfinomabb mázat a "Cseresznyedomb" tortához. Tedd a tejfölt egy tálba, és keverd össze a cukorral és a tojásfehérjével. Keverd alaposan össze, majd verd fel alaposan egy robotgéppel. Habosnak és levegősnek kell lennie. Ezután készíts egy dupla edényt, és helyezd rá a felvert töltelékkel teli tálat. Folyamatos keverés mellett melegítsd fel a mázat. Körülbelül másfélszeresére kell nőnie az eredeti méretéhez képest. Ezután vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Ennyi – a máz ehhez a tortához egyszerű, és máris kész.
Közben a zsemlék megsültek. Óvatosan vedd ki őket a sütőből, és hagyd kihűlni. Ezután rendezd el őket egy tányéron, tortát formálva a következő sorrendben: 5, majd 4 a tetejére, majd 3, majd 2, végül 1 a tetejére. Kend meg mindegyik réteget krémmel, majd kend rá a tetejét. Díszítheted dióval, csokoládéforgáccsal vagy kekszmorzsával. Utána hagyd a finomságot néhány órán át ázni, majd tálalás előtt tedd hűtőbe körülbelül két órára.
A képen látható "Cherry Hill" torta elkészült. Most már ismered a receptet, és minden édesszájú barátodat elkápráztathatod!
