Sifon piskóta - TOP 9 süteményrecept lépésről lépésre fotókkal

A sifon piskóta egy egyedülálló édesség, könnyű, légies állagú, finom ízű és kellemes aromájú. A klasszikus piskótától abban különbözik, hogy növényi olajban sütik. Ez az összetevő adja a sütemény kivételes puhaságát és gazdag ízét.

Ebben a gyűjteményben felfedem a sifon piskóta minden titkát, és bemutatom a legjobb, kipróbált és bevált recepteket. Ez a csodálatos édesség csodálatos alapot nyújt tortákhoz, süteményekhez, muffinokhoz és egyéb desszertekhez.

Polina Filimonova sifon piskóta receptje

BE ebben a videóban A profi kortárs cukrász, Polina Filimonova megosztja velünk mesés sifon piskóta receptjét, amely mindig magas, légies és hihetetlenül finom lesz.

A szerző részletesen bemutatja a tésztakészítés minden lépését, és felfedi a puha sütemények titkát. Ezzel a recepttel örökre elfelejtheted az alacsony, puha és kemény piskótákat.

Vaníliás sifontorta

Ez a sifon piskóta finom állagával és páratlan ízével fog elvarázsolni. Elkészítéséhez a legszükségesebb hozzávalókra lesz szükséged, amelyek minden konyhában megtalálhatók. Ez a sifon piskóta recept hihetetlenül nedves és légies lesz. A vanília enyhe jegyei kifinomult aromát kölcsönöznek neki.

Hozzávalók

• Liszt - 320 g
• Cukor - 300 g
• C1 tojás - 7 db.
• Víz - 150 ml
• Növényi olaj - 100 ml
• Só - ½ teáskanál.
• Vaníliás cukor - 20 g
• Sütőpor - 3 teáskanál.
• Citromsav - egy csipetnyi

 

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (26 cm átmérőjű, 6-8 cm magas formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.

2. lépés

A lisztet, a sót, a cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot egy mély tálba tesszük, és habverővel összekeverjük.

3. lépés

A tojásokat válaszd szét sárgájára és fehérjére. Add hozzá a sárgáját a lisztes keverékhez.

4. lépés

Öntsön vizet és növényi olajat.

5. lépés

Keverjük a keveréket egy mixerrel, amíg sima nem lesz.

6. lépés

A tojásfehérjét egy külön mély tálba öntjük, hozzáadunk egy csipet citromsavat, és nagy sebességgel keverjük robotgéppel, amíg kemény hab képződik.

7. lépés

A fehérjés keveréket részletekben adjuk a tésztához, minden alkalommal simára keverve.

8. lépés

Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tedd előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára.

9. lépés

Vedd ki a kész kekszet a sütőből, és hagyd a tepsiben, amíg teljesen kihűl.

10. lépés

A kihűlt piskóta készen áll a további felhasználásra. Vágjuk rétegekre, és kenjük meg krémmel.

Selyem piskóta

Ez a recept egy hihetetlenül puha, selymes piskótát készít, ami egyszerűen elolvad a szádban. Remekül illik különféle krémekhez, így luxus alapot nyújt bármilyen süteményhez. A selymes piskóta bogyós gyümölcsökkel, porcukorral vagy bármilyen mázzal díszíthető, és önálló desszertként is tálalható. Ez a finomság tökéletesen kiegészíti egy otthon főzött teapartit.

Hozzávalók

• C1 tojás - 4 db.
• Növényi olaj - 40 g
• Tej - 40 g
• Liszt - 50 g
• Kukoricakeményítő - 25 g
• Cukor - 80 g
• Só - egy csipetnyi
• Vanillin - egy csipetnyi
• Citromlé - 2-3 csepp

 

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1 (18 cm átmérőjű, 8-10 cm magas formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Válaszd szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. Tedd a sárgáját egy mély tálba.

2. lépés

Öntsön növényi olajat és tejet a sárgájába.

3. lépés

Keverjük össze az összetevőket, amíg sima nem lesz.

4. lépés

Szitáljuk át a lisztet és a kukoricakeményítőt, majd adjuk a tojásos keverékhez.

5. lépés

Keverjük a keveréket simára.

6. lépés

Adjunk sót és néhány csepp citromlevet a fehérjéhez, majd kezdjük el verni. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.

7. lépés

Verjük fel a tojásfehérjét, amíg puha, stabil hab nem képződik.

8. lépés

A fehérjét több lépésben adjuk a tojásos keverékhez, minden alkalommal simára keverve.

9. lépés

Öntsük a tésztát a tepsibe, és tegyük 150 fokra előmelegített sütőbe.

10. lépés

Süsd a piskótát 1 órán át. Ellenőrizd a kész állapotot egy fa nyárssal.

11. lépés

A kész kekszet teljes kihűlés után vedd ki a formából.

12. lépés

Díszítsük egy kicsit a desszertünket, és már tálalhatjuk is.

Csokis sifon piskóta

Egy luxus csokoládés sifon piskóta receptet kínálok, amely az egyik kedvenceddé válik. Könnyű, porózus állagú, gazdag ízű és varázslatos aromájú. Önálló desszertként is tálalható, vagy több rétegre vágva süteményt is készíthetsz belőle. A csokoládés piskóta remekül illik krémekhez, túrós sajttortákhoz, vajkrémekhez és bármilyen bogyós gyümölcshöz és gyümölcshöz.

Hozzávalók

• C1 tojás - 5 db.
• Cukor - 200 g
• Liszt - 160 g
• Tej - 100 ml
• Növényi olaj (szagtalan) - 70 ml
• Kakaópor - 40 g
• Sütőpor - 10 g

 

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 1 (21 cm átmérőjű, 7-8 cm magas formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport.

3. lépés

Egy külön tálban üsd fel a tojásokat, és kezdd el felverni őket egy mixerrel. Fokozatosan add hozzá a cukrot.

4. lépés

Verjük fel a tojásokat, amíg sűrű, habos habot nem képeznek.

5. lépés

Öntsön hozzá tejet, növényi olajat, és mindent alaposan keverjen simára.

6. lépés

A lisztet szitáljuk össze a kakaóval, és adjuk a tojásos keverékhez.

7. lépés

Keverjük simára a keveréket.

8. lépés

Béleld ki a tepsit sütőpapírral, és öntsd bele a tésztát.

9. lépés

Süsd a kekszet 160 fokon 50 percig.

10. lépés

A kihűlt piskótát kivesszük a formából, a szükséges számú rétegre vágjuk, és elkezdjük összeállítani a tortát.

Sifon piskóta lassú tűzhelyen

Tudtad, hogy lassú tűzhelyen is gyönyörű sifontortát lehet sütni? Van egy csodálatos receptem hozzá. A lassú tűzhelyen készült sifontorta levegős, szivacsos és szaftos lesz. Áztatást sem igényel. Bármilyen alkalomra finom torta készíthető belőle.

Hozzávalók

• Liszt - 130 g
• C1 tojás - 3 db.
• Cukor - 100 g
• Só - egy csipetnyi
• Sütőpor - 1 teáskanál.
• Tej - 80 ml
• Növényi olaj - 50 ml

 

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Adagok: 1 (3 literes tállal ellátott multifunkciós főzőhöz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére.

3. lépés

Öntsön tejet és növényi olajat a sárgájába.

4. lépés

Keverjük össze az összetevőket egy mixerrel, amíg sima nem lesz.

5. lépés

A fehérjéket egy mély tálba öntjük, és robotgéppel elkezdjük felverni.

6. lépés

Adjunk 20 g cukrot a fehérjéhez, és folytassuk a verést, amíg kemény hab képződik.

7. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és összekeverjük.

8. lépés

A kapott keverékhez adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.

9. lépés

A keveréket alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

10. lépés

Öntsd a tésztát a tálba, és zárd le a multifunkciós főzőt. Állítsd a multifunkciós főzőt "Sütés" üzemmódba 50 percre.

11. lépés

A kész piskótát hűtsük ki, vágjuk 2-3 rétegre, és már össze is állíthatjuk a tortát.

Sifon piskóta recept Julia Solltól

Ez egy luxus sifon piskóta recept a népszerű kortárs cukrászmestertől, Yulia Solltól. Magas, sima és szivacsos. Ez a piskóta tökéletes nagy ünnepi torták, sütemények és egyéb desszertek készítéséhez. Hogy még finomabb és szaftosabb legyen, a szerző azt javasolja, hogy az összeállítás előtt áztassuk be a süteménylapokat tejbe vagy szirupba.

Hozzávalók

• C1 tojás - 4 db.
• Cukor - 110 g
• Só - egy csipetnyi
• Liszt - 140 g
• Sütőpor - 7 g
• Tej - 65 g
• Növényi olaj - 45 g
• Vanillin - ízlés szerint

 

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 1 (két 16 cm átmérőjű formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Óvatosan válaszd szét a fehérjét a sárgájától. A fehérjéhez való tálnak tisztának és száraznak kell lennie.

3. lépés

Adjunk tejet és növényi olajat a tojássárgájához, és keverjük simára.

4. lépés

A fehérjékhez egy csipet sót adunk, és robotgéppel habosra verjük.

5. lépés

Adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a fehérjék verését, amíg kemény hab képződik.

6. lépés

A tojássárgás keveréket öntsd egy mély tálba, majd add hozzá egyenként a tojásfehérjéket, végül a szűrőn átszitált lisztet és sütőport.

7. lépés

Minden alkalommal alaposan keverd el a keveréket, amíg sima nem lesz. Ekkor adhatsz hozzá vaníliát.

8. lépés

A kész tésztát két formába öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

9. lépés

A sütemény sütésének ellenőrzéséhez szúrjon egy fa nyársat a sütemény közepébe. Ha tisztán és szárazon jön ki, kapcsolja ki a sütőt.

10. lépés

Fordítsd meg a kész kekszeket, és helyezd őket egy rácsra körülbelül 10 percre. Ez lehetővé teszi, hogy a kekszek kissé kihűljenek, és ne süllyedjenek le.

11. lépés

Vedd ki a kihűlt kekszeket a formákból, csomagold őket folpackba, és tedd 1-2 órára a hűtőszekrénybe, hogy a nedvesség egyenletesen eloszoljon.

12. lépés

Kivesszük a hűtőből a kekszeket, mindegyiket 2-3 darabra vágjuk, és összeállíthatjuk a tortát.

Harry Baker sifon tortája

Bemutatok nektek egy újabb csodálatos sifontorta receptet Harry Bakertől, ennek a fantasztikus süteménynek a feltalálójától. Ez a recept évekig szigorúan őrzött titok volt, de mára klasszikusnak számít. Harry Baker sifontortája hihetetlenül finom, szaftos, puha és légies, mint egy felhő. Próbáld ki otthon is. Kellemesen meglepődsz majd az eredményen.

Hozzávalók

• Tojásfehérje - 4 db
• Tojássárgája - 2 db
• Liszt - 130 g
• Cukor - 105 g
• Sütőpor - 1 ½ teáskanál.
• Só - ⅛ teáskanál.
• Tej - 90 ml
• Növényi olaj (szagtalan) - 65 ml
• Vanillin - 1 g

 

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Adagok: 1 (24 cm átmérőjű és 8-10 cm magas formához)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Adjunk 80 g cukrot a tojássárgájához, és robotgéppel verjük habosra és könnyűre.

3. lépés

Keverjük össze a tejet növényi olajjal.

4. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral.

5. lépés

A tejes-vajas keveréket a tojásos keverékhez öntjük, és jól összekeverjük.

6. lépés

A lisztet két részletben adjuk hozzá, minden alkalommal simára keverve a keveréket.

7. lépés

A maradék cukorhoz adjuk a vaníliát, és keverjük el.

8. lépés

Adjunk egy csipet sót a fehérjéhez, és kezdjük el verni alacsony fokozaton.

9. lépés

Amikor a fehérje habosra habbá válik, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és folytassuk a verést nagy sebességgel, amíg kemény hab képződik.

10. lépés

A felvert tojásfehérjét több lépésben adjuk a sárgájához, minden alkalommal simára keverve.

11. lépés

Öntsd az elkészített tésztát a tepsibe, és simítsd el. Javasoljuk, hogy a tepsi alját béleld ki sütőpapírral.

12. lépés

Tedd a tepsit egy 160 fokra előmelegített sütőbe, és süsd a tésztát 30-35 percig, amíg egy fa nyárs szárazon ki nem jön.

13. lépés

A kész piskótát hagyjuk alaposan kihűlni, majd a szükséges számú rétegre vághatjuk és összeállíthatjuk a tortát.

Légies sifon piskóta Andy Chef receptje szerint

Ez egy recept a híres sifon piskótához, amelyet egy, két, három lépésben készít el a népszerű gasztroblogger, Andy Chef. Olyan egyszerű elkészíteni, hogy meglepődsz majd. Ez a csokoládés sifon piskóta hihetetlenül levegős, puha és hihetetlenül ízletes. A legfinomabb süteményeket lehet belőle készíteni.

Hozzávalók

• Cukor - 500 g
• C1 tojás - 4 db.
• Kakaó - 100 g
• Só - 1 ½ teáskanál.
• Szóda - 14 g
• Vaj - 120 g
• Növényi olaj - 120 g
• Tej - 450 ml
• Borecet - 2 evőkanál.
• Liszt - 460 g

 

Főzési idő: 2 óra 20 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsön cukrot egy mély tálba.

2. lépés

Adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát, a kakaót és a lisztet. A száraz hozzávalókat alaposan keverjük össze egy spatulával vagy habverővel.

3. lépés

A kapott keverékhez adjunk hozzá tojást, tejet, vajat és növényi olajat.

4. lépés

A keveréket alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

5. lépés

Öntsön borecetet a tésztába, és keverjen össze mindent újra.

6. lépés

Öntsd a csokoládés tésztát a tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 155°C-on 50-90 percig. 40 perc elteltével 5 percenként ellenőrizd a sütemény megsültségét egy fa nyárssal. Teljesen tisztán kell kijönnie.

7. lépés

A kész piskótát alaposan hűtsük ki. Ezután díszítsük csokoládémázzal és eperrel, és tálaljuk. Vagy vágjuk rétegekre, és formázzunk belőle tortát.

Mi az a sifontorta, és miben különbözik a szokásostól?

A könnyű, puha és szaftos sifon piskóta hihetetlenül népszerű a cukrászok körében. Tökéletesen illik bármilyen krémhez, így luxus tortákat, finom péksüteményeket és sok más csodálatos desszertet lehet belőle készíteni. Mi olyan különleges ebben a lenyűgöző édességben?

A klasszikus piskótával ellentétben, amely tojásból, cukorból és lisztből készül, a sifon piskóta mindig tartalmaz növényi olajat. Ez az olaj teszi a süteményt kivételesen puha, omlós és finom lesz. A klasszikus piskóta sűrűbb és szárazabb, míg a sifon piskóta levegős és nedves, így nem igényel további áztatást.

A sifon torta története

Ezt a csodálatos édességet a 20. század elején találta fel Harry Baker, egy Los Angeles-i biztosítási ügynök. Életkörülményei miatt pályát kellett váltania. Mivel mindig is szerette a házi készítésű süteményeket, Baker úgy döntött, hogy cukrász lesz. 1927-ben feltalálta a híres sifontortát, amely forradalmasította az édességek világát. Eredeti receptje sokáig szigorúan őrzött titok maradt. De szerencsére ma már bármelyik otthoni szakács elkészítheti ezt az édességi remekművet.

Tippek a tökéletes sifon torta elkészítéséhez

Szeretnék megosztani veletek néhány hasznos tippet egy gyönyörű sifon piskóta elkészítéséhez. Feltétlenül kövessétek ezeket a tippeket, és a süteményeitek mindig pihe-puhák, omlósak és hihetetlenül finomak lesznek.

• A chiffon tortát alacsony hőmérsékleten kell sütni. Ez az egyenletes sütés biztosításához szükséges.
• Sütés után azonnal fordítsa fejjel lefelé a kész süteménnyel ellátott tepsit, és helyezze egy rácsra. Ez segít megakadályozni, hogy leülepedjen.
• A piskóta elkészítéséhez használt összes hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• Ahhoz, hogy a tojásfehérje jól felverődjön, néhány csepp citromlevet kell hozzáadni.
• Válasszon egy elég magas tepsit, mivel a chiffon sütemény sütés közben körülbelül a kétszeresére fog emelkedni.

Főzz örömmel és szeretettel. És desszertjeid mindig örömet okozzanak a családodnak és a barátaidnak!