Mi, kezdő háziasszonyok, mindig ódzkodunk az otthoni bonyolult desszertek elkészítésétől. De a sütemény valóban a kulináris művészet csúcsa! Amikor elkezdjük otthon elkészíteni, annyira vonakodunk csalódást okozni édesszájú családtagjainknak, hogy gyakran emiatt a félelem miatt megfosztjuk őket a sütemény élvezetétől. De ez nem fog megtörténni a "Macsóval"!

A „Macsó” recept a „Poncsó” torta egyik változata. Az egyetlen különbség a máz és a piskóta színe. Vannak, akik azt hiszik, hogy ugyanaz a torta, csak más töltelékkel. Számomra ennek a finomságnak a fő előnye az alapanyagok elérhetősége, az elkészíthetőség egyszerűsége és természetesen a torta finom íze.

Számtalan recept létezik (likőrös, gyerekeknek, különféle mázakkal és krémekkel, aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal, ananásszal és dióval). Ajánlok néhány bevált alapreceptet. A hozzávalókat testre is szabhatod, hogy saját, egyedi süteményt készíts. Kezdjük valami egyszerűbbel!

"Macho" egy házi készítésű cukrászati ​​receptből

Házi készítésű Macho torta recept

Hozzávalók a kekszhez:

  • Tojás - 2 db.
  • Sűrített tej - 150 g
  • Cukor – 100 g
  • Sűrű tejföl – 200 g
  • Liszt - 250 g
  • Szóda - 0,5 teáskanál.

Hozzávalók a tejfölhöz:

  • Teljes zsírtartalmú tejföl – 200 g
  • Cukor - 100 g

Hozzávalók a csokoládékrémhez:

  • Granulált cukor - 100 g
  • Nagy sárgája – 2 db.
  • Tej - 50 ml
  • Vanília - 1 tasak
  • Csokoládétábla
  • Szobahőmérsékletű vaj - 200 g
  • Juharszirup (ízlés szerint) – 20 ml

Továbbá:

  • Dió - 100 g
  • Aszalt szilva - 100 g.
  • Tejcsokoládé (opcionális)

Elkészítési módszer:

  1. Először is készítsd elő az aszalt szilvát és a dióféléket. Önts forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és pirítsd meg enyhén a dióféléket. A vajat is hagyd megpuhulni.
  2. Kezdjük a tésztával. Verjük fel a tojásokat a kristálycukorral és egy csipet sóval. Adjuk hozzá a tejfölt és a sűrített tejet. Szitáljuk át a lisztet többször, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel. A tészta kész. Öntsük a formákba, és süssük két rétegben. Hűtsük ki egy rácson. Az egyik lapot tegyük félre az alapnak, a másikat pedig véletlenszerűen tépjük kis darabokra.
  3. Amíg a tortalap hűl, ne vesztegessük az időt, készítsük el az első krémet: a tejfölt jól verjük fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és tegyük a hűtőbe.
  4. Most készítsük el a krémet. Verjük fel a tojássárgáját, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a tejet. Helyezzük a tálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, de ügyeljünk arra, hogy a víz ne érjen az aljához. Folytassuk a verést, amíg a keverék kissé besűrűsödik (kb. 10 perc). Adjuk hozzá a reszelt csokoládét. Verjük fel a vajat a sziruppal, és forgassuk a krémhez.
  5. Ideje összeállítani a tortát. Kend meg az alapot tejföllel. Aprítsd fel a dióféléket és az aszalt szilvát. Rendezd el a maradék tejföllel összekevert süteménylapokat az alapon. Rendezd el a lapokat rétegenként és halmokban. Terítsd el az aszalt szilvát és a dióféléket a rétegek között. Locsold meg vaníliakrémmel. Ha szeretnéd, olvasztott fehér csokoládéval jellegzetes lávamintát hozhatsz létre.

Áztasd be a süteményt néhány órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe teszed. Aztán reggel meglepheted a családodat egy finom csemegével!

„Macho” likőrrel és mogyoróval

Házi készítésű Macho torta

Hozzávalók a tésztához:

  • Fehérje - 2 db.
  • Darált pörkölt mogyoró - 400 g
  • Búzadara és liszt - 40 g/db
  • Cukor – 300 g

Hozzávalók a krémhez:

  • Sárgája - 2 db
  • Cukor – 200 g
  • Csokoládé - ​​200 g
  • Vaj - 400 g
  • Tej - 80 ml
  • Likőr - 30 ml

Elkészítési módszer:

  1. Készítse el a piskótát. A kihűlt tojásfehérjét verje kemény habbá, adja hozzá a cukrot, és verje fel újra. Ezután óvatosan forgassa bele a száraz hozzávalókat, és keverje össze. Süsse 4 lapban, egyenként 7 percig.
  2. A krémet az előző receptben leírtak szerint készítjük el.
  3. Két fő és két szeletelt lapot használva állítsd össze a tortát egy halommá. Kend be az egészet krémmel.

Kísérletezz töltelékekkel és lepd meg a macsódat!

Videó recept a "Macho" tortához