Tiramisu Anastasia Skripkinától
A tiramisu egy ínycsiklandó, gyönyörű és hihetetlenül finom desszert, amely már több nő szívét is rabul ejtette. A klasszikus receptje ennek a finomságnak a krémsajt, kávé, kakaó, alkohol és Savoiardi keksz egyedi keveréke. A tiramisut mindig mascarponéval készítik.
- Fehérjék: 7,6 g
- Zsírok: 10 gramm
- Szénhidrátok: 42,2 g
- Teljes idő:
- Idő a konyhában:
-
Bonyolultság:
Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
-
Adagok száma:
6 a fagylalttálak térfogatától függően
Manapság a tiramisu desszert szinte minden kávézóban és étteremben megtalálható. Világszerte népszerű, de eredete Olaszországban keresendő. Lefordítva a finomság neve azt jelenti, hogy „Emelj fel” vagy „Emelj fel”. Számos elmélet létezik az eredetéről, de a leggyakoribb az, hogy a desszert a magas kalóriatartalma miatt kapta ezt a nevet.
Ma Anastasia Skripkina receptje alapján készítünk tiramisut. A gondosan kiválasztott receptnek és a különleges elkészítési technikának köszönhetően a desszert nagyon könnyed és ízletes lesz. A legjobb az egészben, hogy otthon is könnyen elkészíthető!
-
C1 tojás4 db
-
Cukor100 G
-
Sajt "Mascarpone"500 G
-
Savoyardi sütik250 G
-
Kávé350 ml
-
Kakaópormegkóstolni
-
Marsala bor3 evőkanál
A tojásokat válasszuk szét a fehérjéket a sárgájuktól. Adjuk hozzá a cukrot, és robotgéppel verjük fehéredésig.
Adjuk hozzá a mascarpone sajtot a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
Vegyél egy tiszta tálat, és verd fel a tojásfehérjét kemény habbá. Fontos, hogy száraz tálat használj, mert még a legkisebb vízcsepp is megakadályozhatja a fehérje megfelelő felverését.
Keverjük össze a tojásfehérjét a tojássárgája-tejszín keverékkel. Egy spatulával keverjük a keveréket alulról felfelé, hogy a fehérje levegős maradjon.
Öntsd a bort a kávéhoz, és keverd meg. Fogd a Savoiardi rudakat, és mártsd bele a kávéba. Mártsd bele gyorsan a sütiket, hogy ne legyenek átázottak. Tedd a rudakat a serpenyőbe.
Kenj egy réteg tejszínt a sütikre. Ezután tegyél rá egy újabb réteg Savoiardi krémet. A tetejére kend a maradék tejszínt.
A desszertet legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kakaóporral díszítjük.
- A krémhez szobahőmérsékletű tojások használatát javaslom. Így könnyebben felverhetők, és finomabb desszertet kapunk.
- A bort csak a teljes lehűlés után szabad a kávéhoz adni.
- A savoiardi kekszet be kell áztatni a keverékbe, nem csak a tetejére kell kenni. Így magukba szívják a kávé és az alkoholos ital finomabb aromáit.
- A desszertet hűtőszekrényben kell dermedni. Azt javaslom, hogy este készítsd el, és egy éjszakán át hagyd hűlni.
- A változatosság kedvéért hozzáadhatsz egy réteg kedvenc bogyós gyümölcsöt (eper, cseresznye, málna stb.) a desszerthez. Ezek még jellegzetesebb ízt adnak a tiramisunak.
A tiramisu egy azonnal fogyasztható desszert, amelyet sokféleképpen díszíthetünk. A legegyszerűbben kakaóporral díszíthetjük ezt a finomságot. Egyszerűen szórjuk meg vele a tejszín tetejét, és máris kész a gyönyörű étel! Kakaópor helyett reszelt csokoládét (akár étcsokoládét, akár tejcsokoládét) is használhatunk.
Egy másik tiramisu díszítéshez bogyós gyümölcsökre és gyümölcsökre lesz szükségünk. Bármit használhatsz:
- eper;
- szeder;
- áfonya;
- kiwi;
- szőlő;
- narancs stb.
Apró mentaágakat helyezhetünk gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsök közé. Tökéletesen kiegészítik az étel kompozícióját, és frissebb aromát is adnak az elkészült ételnek.
Bárki elkészítheti a tiramisut a saját konyhájában, különösen, ha van kéznél egy bevált és könnyen követhető recept. Tehát gyűjtsd össze az összes hozzávalót, és készítsd el otthon a csodálatos olasz desszertet, a "Tiramisut"!
- 1 óra 30 perc
- 319,3 kcal
- 5009
- 3 óra
- 335,0 kcal
- 2830
- 35 perc
- 235 kcal
- 2911
- 45 perc
- 322,2 kcal
- 1493
- 8 óra 30 perc
- 234 kcal
- 764
- 50 perc
- 378,6 kcal
- 570
- 3 óra 30 perc
- 116 kcal
- 1075
- 1 óra
- 432 kcal
- 248