Házi egreslekvár – Egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

Az egres egy nagyon szokatlan bogyós gyümölcs, ezért leggyakrabban frissen fogyasztják, ahelyett, hogy desszertekben használnák. Ennek ellenére az egresből készült finomságok meglehetősen eredetiek és érdekesek lehetnek.

Tápérték adagonként

251 kcal

Fehérjék: 0,2 g
Zsírok: 0,1 g
Szénhidrátok: 62,2 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 5 óra
Idő a konyhában: 1 óra
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 30

Az egreslekvár rendkívül ritka az üzletekben. Friss íze és enyhén savanykás, ezért mindenképpen érdemes kipróbálni. Ma elmondjuk, hogyan készíthetsz egreslekvárt otthon, hogy elérd a tökéletes állagot, ízt, formát és színt. Egreslekvár

Recept lépésről lépésre fotókkal

Egres lekvár

Hozzávalók

Adagok

Egres

320 G
Cukor

270 G
Agar-agar

10 G
Ételszínezék

kívánság szerint

Készítmény

1. lépés

Öntsd az egreseket egy edénybe, és turmixold őket addig, amíg szinte teljesen el nem tűnik a héjuk.

2. lépés

Ezután adjunk hozzá cukrot az egreshez, és alaposan keverjük össze mindent.

Mindezen lépések helyett 400 g kész pürét is vehet.

3. lépés

Helyezd a málnapürét közepes lángra, és főzd 15 percig, amíg kissé besűrűsödik, folyamatos keverés mellett.

4. lépés

Vedd le az egrest a tűzről. A színe főzés közben kissé megváltozik, ezért adhatsz hozzá néhány csepp ételfestéket.

5. lépés

Tedd vissza a pürét a tűzre, és forrald fel.

6. lépés

Ezután adjunk hozzá az agar-agart a püréhez, és alaposan keverjük össze mindent.

Ebben a receptben 900-as erősségű agar-agart használunk.

7. lépés

Forraljuk az egrest és az agar-agart 2-3 percig. Észre fogjuk venni, hogy a püré főzés közben sűrűsödik.

8. lépés

Ezután öntsd a forró pürét formákba. Erre a célra a szilikon formák a legalkalmasabbak.

9. lépés

A lekvárt néhány órán át szobahőmérsékleten hagyjuk a formákban, majd körülbelül 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

10. lépés

Óvatosan vedd ki a kész lekvárt a szilikon formákból. Ha szükséges, cukorba is forgathatod a finomságot.

Tanácsadás

Ha nem szereted az egresmagokat a lekvárodban, a kapott pürét egy szűrőn át is szűrheted.
Ha nincs szilikon formád, használhatsz egy sima, fóliával bélelt tepsit is. Ezután egyszerűen vágd négyzetekre a lekváros réteget.
Ne feledd, hogy az agar-agar szobahőmérsékleten megkeményedik, ezért gyorsan kell dolgoznod, különösen, ha a hibákat szeretnéd kijavítani.

Tervezés és beküldés

Maga az egreslekvár is elég élénk és gyönyörű. Maguk a bogyók is egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöznek, mivel az élénk rózsaszín vagy piros színek csodálatos kontrasztot alkotnak a finomság zöldjével.

A lekvárt a receptben leírtak szerint cukorban is megforgathatod, vagy használhatsz dióféléket, szórt diót vagy kókuszreszeléket.

Ez a narancslekvár nagyon könnyen elkészíthető, de igazi meglepetés lesz a vendégeidnek és szeretteidnek. Szóval, ha idén bőséges egrestermésben volt részed, mindenképpen kényeztesd magad ezzel a finomsággal.

Hasonló receptek