Házi készítésű mangófagylalt: recept + 11 lépésről lépésre fotó

A mangó egy hihetetlenül lédús és aromás trópusi gyümölcs, ízében egyszerre dinnyére, őszibarackra és ananászra emlékeztet. És micsoda fagylaltot lehet belőle készíteni! Ma egy egyszerű nyári desszertreceptet osztok meg veled, amit biztosan újra és újra el akarsz majd készíteni.

Tápérték adagonként

161 kcal

Fehérjék: 5 gramm
Zsírok: 3 gramm
Szénhidrátok: 64 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 6 óra 40 perc
Idő a konyhában: 40 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 2

A fagylalt az egyik legnépszerűbb csemege a forró évszakban. Finom, krémes állaga egyszerűen elolvad a szánkban, lehetetlenné téve megállni és újabb falatot enni belőle. A rengeteg desszert közül a természetes, házi készítésű fagylalt nemcsak finomabb, de egészségesebb is, mint a bolti.

Fagylalt készítéséhez otthon Nem fog sok időt igénybe venni. A legfontosabb, hogy érett mangót válassz, mivel annak édesebb és hangsúlyosabb az aromája. Főzés előtt mindenképpen hozz magaddal jó hangulatot, mert ez segít nemcsak produktívan, hanem vidáman is eltölteni az időt!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Házi készítésű mangófagylalt

Hozzávalók

Adagok

Mangópép

300 G
Tej

100 G
C1 tojás

1 db
Cukor

150 G
Tejszín 33%

350 G

Készítmény

1. lépés

Öblítsd le a mangót folyó víz alatt, majd távolítsd el a héját és a magját. A pépet vágd apró darabokra, tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.

2. lépés

Törjük fel a tojást egy mély tálba, és adjuk hozzá a cukor felét. Habverővel vagy robotgéppel alaposan verjük fel.

3. lépés

Tedd a tejet a tűzre, add hozzá a maradék cukrot, és forrald fel. A tejet szinte folyamatosan kevergetve próbáld meg megakadályozni a habképződést és az égést.

4. lépés

Folyamatos keverés mellett adjunk meleg tejet a tojásos keverékhez. Tegyük a keveréket alacsony lángra, és forraljuk fel.

5. lépés

Vedd le a keveréket a tűzről, fedd le fóliával és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

6. lépés

Verd fel a tejszínt robotgéppel, amíg kemény hab nem képződik. Fontos, hogy hideg tejszínt használj, így jobban és gyorsabban ver fel.

7. lépés

Add hozzá a kihűlt tejet, tojást és cukrot a mangópüréhez. Ezután keverd alaposan össze egy robotgéppel.

8. lépés

A tejszínhabot keverjük össze a mangó, tej, tojás és cukor keverékével. Óvatosan keverjük, hogy a krém ne essen össze.

9. lépés

Öntsd a kész fagylaltot egy formába, és tedd 6 órára a fagyasztóba.

10. lépés

A fagylaltot botmixerrel 15-20 percenként 4-5 alkalommal turmixold össze. Erre azért van szükség, hogy simább, puhább állagot kapj.

11. lépés

Miután a fagylalt teljesen megszilárdult, vedd ki, formázz belőle szép golyókat, és tálald!

Tanácsadás

Fagylalt készítéséhez nemcsak frisset használhat, hanem fagyasztott mangóTurmixolás előtt hagyjuk állni 15-20 percig, hogy kicsit megpuhuljon.
A tejszínhab felverése előtt tedd a tálat és a habverőket néhány percre a fagyasztóba. A tejszín sokkal könnyebben és gyorsabban verődik fel egy hideg tálban.
Ne keverd gyorsan a tejszínt a mangópüréhez. A krém összeesik, ami megváltoztatja a fagylalt állagát. Kevésbé lesz sima és hajlékony.
Címzett csinálj A szép fagylaltgolyók formázásához használj speciális kanalat. Fontos az is, hogy enyhén megolvadt fagylaltot használj, és a golyó formázása előtt mártsd a kanalat forró vízbe.

Lehetséges helyettesítők

Ha nem fogyasztasz cukrot, könnyen helyettesítheted mézzel vagy sűrített tejjel. Különböző édesítőszereket is használhatsz, például steviát vagy fruktózt.

Tervezés és beküldés

A mangófagylalt egy azonnal fogyasztható desszert, amelyet adalékanyagok nélkül is fogyaszthatunk. Ha azonban egyedibbé szeretnénk tenni, díszítsük mentalevéllel vagy kókuszreszelékkel. A fagylalthoz a következőket is hozzáadhatjuk:

különféle feltétek (csokoládé, bogyó stb.);
sűrített tej;
süti- vagy csokoládémorzsák;
diófélék és még sok más.

Ez a desszert lenyűgöző kiegészítője lehet pitéknek vagy egy csokiszökőkútnak. Egy gyönyörű gombóc fagylalt nemcsak az elkészült ételt teszi különlegessé, hanem az ízek teljesen új oldalát is feltárja.

Mangófagylalt Remek kiegészítője lesz bármelyik nyári nyaralásnak. Főzd meg velem, és oszd meg az eredményt a hozzászólásokban!

Hasonló receptek