Mézeskalács ember sütik - 4 legjobb recept

A mézeskalácsfigura évek óta a karácsony igazi szimbóluma. Ezeket a sütiket nemcsak enni lehet. Csodálatos díszek is lehetnek, mivel Amerikában a mézeskalácsfigura kötelező darab a karácsonyfán, vagy akár az ágakról is felakasztható.

Sokféle recept létezik a sütiemberkékhez, de a legnépszerűbbek a klasszikus melaszos és mézes változatok. Ennek az édes finomságnak az elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel semmilyen ritka hozzávalót. Még a gyerekek is szívesen belevágnak, és kedvenc családi tevékenységgé válik.

A mézeskalács ember története

A pletykák szerint ez a finomság I. Erzsébet uralkodása alatt született. De Őfelsége szakácsai minden egyes mézeskalács sütit egyedileg készítettek. Minden sütinek megvolt a maga egyedi bája, mivel a palota gyakori vendégeinek vagy a királynő kíséretének tagjainak képmására alkották őket.

A mézeskalács ember legnépszerűbb változata több évszázaddal ezelőtt keletkezett. Mindez egy gyorsan terjedő amerikai mesével kezdődött. Ezt a mesét követően döntöttek úgy a cukrászok és a háziasszonyok, hogy egy új édességet sütnek, amely a téli esték univerzális kedvencévé és nélkülözhetetlen részévé vált.

A western mese nagyon hasonlít Kolobok, a mézeskalácsember ismerős történetéhez. A mézeskalácsembert szintén a családja készítette, akiktől később kalandot keresve megszökik. Útja során a hős különféle állatokkal találkozik, elmenekül a veszély elől, de végül egy ravasz róka megeszi.

Manapság ez a karakter nagy jelentőséggel bír a moziban. A mézeskalácsembert ábrázoló „Shrek” című animációs film széles körű népszerűségre tett szert. A mézeskalácsembert szokatlan személyisége jellemezte, amely segített a főszereplőnek leküzdeni a nehézségeket, sőt még a szerelemért is harcolni.

3. Mézeskalács ember sütik cukormázzal

Ha követed ezt a tökéletes receptet, hihetetlenül finom csemegét és lenyűgöző újévi asztaldíszt kapsz. A mézeskalács figurák készítése pedig ünnepek előtti családi hagyománnyá válik.

Hozzávalók:

Sütikhez

• Liszt - 450 g + a tészta nyújtásához
• Barna cukor - 100 g
• Vaj - 100 g
• Melasz vagy méz - 150 g
• Hideg víz - 100 g
• Szóda - 2 teáskanál.
• Őrölt gyömbér - 2 teáskanál.
• Őrölt szegfűbors - 0,5 teáskanál.
• Őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.
• Őrölt szegfűszeg - 0,25 teáskanál.
• Só - 0,25 teáskanál.

A mázhoz

• Tojásfehérje - 1 db.
• Porcukor - 150 g
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Ételszínezékek

Főzési idő: 45 perc

Adagok száma: 10-12

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Olvaszd fel a vajat szobahőmérsékleten. Puhának kell lennie.

2. lépés

Adjuk hozzá a vizet, a melaszt és a cukrot. Keverjük alaposan simára.

3. lépés

Egy külön tálban keverjük össze az összes többi hozzávalót.

4. lépés

Egy tálban keverjük össze a keveréket és a száraz hozzávalókat, majd alaposan gyúrjuk össze a tésztát.

5. lépés

Ezután csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe körülbelül 2 órára.

6. lépés

A kihűlt tésztát nyújtsd ki 0,5 cm vastagságúra. Speciális formák segítségével szaggass ki kis embereket, és helyezd el őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben, 5 cm távolságot tartva egymástól.

Ne feledd, ebből a tésztából nem csak mézeskalács emberkéket készíthetsz. Karácsonyfa alakú sütik, cukorka alakú sütik és masni alakú sütik is tökéletesek újévi témához.

7. lépés

Helyezd a sütőlapot egy előmelegített sütőbe 180 Celsius-fokra. Süsd 10-15 percig. Ezután vedd ki a mézeskalács sütiket a sütőből, hagyd kihűlni őket, majd tedd át egy tányérra.

8. lépés

A máz elkészítéséhez a tojásfehérjét verjük fel cukorral és citromlével. A mázat porcukorral és tejjel is elkészíthetjük.

Ételfesték segítségével a mézeskalácsunk élénkebb és szokatlanabb lesz.

A süteményes zacskók megkönnyítik a figurák színezését. A különféle cukorkák és szórócukrok egyedivé teszik a finomságokat, és bevonják a gyerekeket a főzési folyamatba.

4. Mézes-gyömbéres tészta mézeskalács figurákhoz

Ez a tészta évekig igazán sokoldalú alapanyaggá válik, nem csak mézeskalács figurákhoz. Akár egy egész mézeskalács házikót is készíthetsz belőle.

Hozzávalók:

• Méz - 150 g
• Cukor - 100 g
• Puha vaj - 100 g
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 400-450 g
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Őrölt gyömbér - 1 teáskanál.
• Őrölt fahéj fél - 1 teáskanál.
• Szóda - 2 teáskanál.

Főzési idő: 40 perc

Adagok száma: 10

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Tedd a mézet, a cukrot és a fűszereket egy lábasba. Forrald fel a keveréket, időnként megkeverve.

2. lépés

Vedd le a keveréket a tűzről, add hozzá a szódabikarbónát, és keverd össze. A keverék felhabosodik és kitágul.

3. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a vajat a lábashoz a mézzel és a fűszerekkel, majd keverjük el. Miután kihűlt, üssünk bele egy tojást, és verjük simára.

4. lépés

Adjuk hozzá a szitált lisztet, és robotgéppel óvatosan gyúrjuk össze a tésztát.

5. lépés

Nyújtsd ki a kapott tésztát két sütőpapírlap között 5 mm vastagságúra. Tedd hűtőbe 30-50 percre.

6. lépés

A kihűlt tésztából vágd ki a kívánt alakú figurákat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

7. lépés

Süsd a sütiket 10 percig 175 Celsius-fokon. Ezután tedd át őket egy rácsra, hogy a hátuk ne legyen átázott a nedvességtől.

Ez a recept hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíti a tésztát. Minimális mennyiségű eszköz használatával jelentősen megtakaríthatod a munkafelület tisztításával járó időt.

5 titok a tökéletes mézeskalács sütikhez

Bár ennek a finomságnak a receptjei egyszerűen elkészíthetők, néhány titok segít a tökéletes mézeskalács elérésében.

1. Ha úgy érzed, hogy a tészta olvadni kezd munka közben, és megnehezíti a sütést, egyszerűen csomagold folpackba, és fagyaszd le 10 percig. Ezután a tészta újra megkeményedik, és sokkal könnyebb lesz formákat szaggatni belőle.
2. A fekete melasz adja a mézeskalács jellegzetes sötét színét, de ha ez az összetevő nincs a kamrádban, használj kakaóport. Nemcsak gyönyörű árnyalatot ad a süteményeknek, hanem érdekes új ízt is kölcsönöz nekik.
3. Amikor karácsonyfadíszítéshez sütiket készítesz, ne felejts el lyukakat készíteni rajtuk, hogy szalagot vagy zsinórt fűzhess át rajta. A legjobb, ha ezt akkor teszed, amikor a tésztából vágod ki a formákat, mivel a sütik sütés után megkeményednek és szétmorzsolódhatnak.
4. Ha a díszítéshez használt cukormáz megkeményedett, öntsd át egy külön kis tálba, és fokozatosan adj hozzá néhány csepp vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.
5. Ne felejtsd el, hogy a maradék tésztát felhasználhatod a mézeskalács figurák díszítésére. Óvatosan vágj ki díszítőelemeket (például masnikat vagy pillangókat) a vékony tésztából. Sütés után ragaszd őket a mézeskalácsra cukormázzal, és díszítsd. Ettől a mézeskalács figurák elegánsabbak és ünnepibbek lesznek.

Ez a klasszikus, mégis könnyen elkészíthető finomság igazi fénypontja lesz otthonodnak. Különleges ünnepi hangulatot teremt, és minden családtagot elmerít a kellemes szilveszter előtti nyüzsgésben.

Videó: Hogyan készítsünk mézeskalács embert újévre

Ha minimális erőfeszítéssel szeretnél ropogós és ízletes mézeskalács sütiket készíteni, ezt a receptet ajánljuk. A vizuális folyamat egyszerűvé és élvezetessé teszi a sütést. Ráadásul a nézelődés közben inspirációt is meríthetsz a mézeskalács emberkék mintáihoz. Az ezzel a recepttel készült sütik nemcsak finom csemegék, hanem nagyszerű ajándékok is lesznek barátoknak és családtagoknak.