4 lépésről lépésre recept és 20 cupcake díszítési ötlet a 2024-es újévre

Ez az édes gyümölcstorta egy hihetetlenül finom és aromás sütemény, amelyet a világ számos országában hagyományosan szilveszterre és karácsonyra készítenek. Tökéletes központi dísze lehet bármely ünnepi asztalnak, varázslatos, meghitt hangulatot teremtve. Ez az újévi torta gyönyörűen díszíthető, csomagolható és ajándékba is adhatjuk szeretteinknek. Mindenki örülni fog egy ilyen finom csemegének.

Ebben a cikkben megosztom veletek a legjobb újévi cupcake recepteket, eredeti díszítési ötletekkel együtt. A klasszikus változat mellett léteznek hagyományos angol, német és skót változatok is. Válaszd ki a kedvenc receptedet, és örvendeztesd meg szeretteidet egy luxus újévi desszerttel.

Egy egyszerű recept a német újévi süteményhez

A stollen egy hagyományos német sütemény, amelyet nemcsak karácsonyra, hanem 2024 újévére is készítenek. Gazdag íze és páratlan aromája senkit sem hagy közömbösen. A téli ünnepek közeledtével ezt a süteményt szinte minden otthonban sütik, és vásárokon, üzletekben, sőt, még az éttermek étlapjain is megtalálható. Egy egyszerű stollen receptet kínálok, amely tökéletesen kiegészíti majd az újévi asztalt.

Hozzávalók

A töltelékhez:

• Szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök (bármilyen) - 500 g
• Diófélék - 500 g
• Narancshéj - 1-2 evőkanál. l.
• Citromhéj - 1-2 evőkanál. l.
• Rum (vagy whisky, konyak) - 140 ml

A teszthez:

• Tej (meleg) - 200 ml
• Friss élesztő - 50 g
• Cukor - 100 g
• C1 tojás - 2 db.
• Vaj - 230 g
• Liszt - 700-750 g
• Fahéj - 1 ½ teáskanál.
• Kardamom - 1 teáskanál.
• Gyömbér - 1 teáskanál.
• Szerecsendió - ½ teáskanál.

Impregnáláshoz és locsoláshoz:

• Vaj (olvasztott) - 50 g
• Porcukor - 100-200 g

Főzési idő: 6-6,5 óra

Adagok: 1 (4 db kb. 28*14 cm-es muffin)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A sütemény sütése előtti napon hagyjuk ázni az aszalt gyümölcsöket. Adjuk hozzá a citrom- és narancshéjat, öntsük hozzá a rumot, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 24 órán át.

2. lépés

Másnap kezdjük el a tészta elkészítését. Öntsünk meleg tejet egy mély tálba, adjuk hozzá az élesztőt és 1 evőkanál cukrot, majd alaposan keverjük össze.

3. lépés

Adjunk hozzá 3 evőkanál lisztet, és keverjük simára a keveréket.

4. lépés

Fedjük le a tésztát, és tegyük meleg helyre 20 percre.

5. lépés

A megkelt tésztát enyhén átkeverjük.

6. lépés

Add hozzá a maradék cukrot, a tojásokat, a fűszereket, és keverd simára a keveréket.

7. lépés

Fokozatosan adjunk hozzá 500 g szitált lisztet a kapott keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.

8. lépés

A puha vajat és a maradék lisztet kis adagokban keverjük a tésztához.

9. lépés

A tésztát egy mély tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és 2,5 órán át kelesztjük, hogy jól megkeljen.

10. lépés

Add hozzá az áztatott aszalt gyümölcsöket és dióféléket a tésztához. Óvatosan gyúrd össze a keveréket, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik.

11. lépés

Oszd a tésztát 4 részre. Klasszikus stollen készítéséhez mindegyik darabot kör alakúra sodord, majd hajtsd félbe. A muffinokat hosszúkás formában is sütheted.

12. lépés

Helyezd a muffinokat egy sütőlapra, fedd le konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át, hogy kicsit megkeljenek.

13. lépés

A stollent 180 fokon 45-60 percig süssük.

14. lépés

A kész muffinokat hagyjuk kihűlni, majd áztassuk be olvasztott vajba, és szórjuk meg bőségesen porcukorral.

15. lépés

Csomagold be a kész stolleneket sütőpapírba és alufóliába. Hagyd őket ebben a formában 2-3 hétig.

16. lépés

Jól érlelt német muffinokat díszítünk, szeletelünk és megvendégeljük velük szeretteinket.

Skót újévi torta

Egy hagyományos skót újévi süteményt fekete zsemlének hívnak. Ez egy illatos gyümölcstorta, omlós tésztába tekerve. A klasszikus recept fekete ribizlit és mazsolát ír elő a töltelékben. A modern szakácsok azonban gyakran készítik ezt a desszertet különféle bogyós gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel. Bemutatok nektek egy egyszerű skót fekete zsemle receptet, amely a tökéletes desszert a 2024-es újévre.

Hozzávalók

A teszthez:

• Vaj - 180 g
• Liszt - 300 g
• Víz - 3 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi

A töltelékhez:

• Szárított és kandírozott gyümölcsök (bármilyen) - 500 g
• Zúzott diófélék (bármilyen) - 100-150 g
• Citromhéj - 1 evőkanál. l.
• Konyak (vagy rum) - 50 ml
• Fagyasztott cseresznye - 250 g
• Fagyasztott fekete ribizli - 250 g
• Liszt - 100 g
• C1 tojás - 2 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Szerecsendió - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
• Őrölt gyömbér - ¼ teáskanál.
• Vanillin - ⅓ teáskanál.
• Sütőpor - 1 teáskanál.

Főzési idő: 4-4,5 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Legalább 24 órával a sütemény elkészítése előtt készítsd elő az aszalt gyümölcsöt. Vágd apró darabokra, add hozzá a héját, és öntsd rá a konyakot. Hagyd a keveréket legalább 24 órán át ázni. A fagyasztott bogyós gyümölcsöket előre vedd ki a fagyasztóból.

2. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a szitált lisztet, a sót és a puha vajat. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.

3. lépés

Öntsd fel hideg vízzel, és gyúrd rugalmas tésztává.

4. lépés

Csomagold be a tésztát fóliába, és tedd 1 órára a hűtőbe.

5. lépés

A felengedett bogyókat szűrjük le egy szűrőn keresztül.

6. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, az összes fűszert és a sütőport.

7. lépés

Öntsük a kapott száraz keveréket a kiolvasztott bogyókhoz, és óvatosan keverjük össze.

8. lépés

Adjuk hozzá a beáztatott aszalt gyümölcsöket, az apróra vágott dióféléket, és alaposan keverjük össze a keveréket.

9. lépés

Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat, a tejfölt és a cukrot.

10. lépés

Öntsük a tojásos keveréket a töltelékhez, és keverjük jól össze.

11. lépés

Vedd ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsd ki. Helyezd a tészta ⅔-át a tepsibe, teljesen befedve az alját és az oldalát.

12. lépés

Helyezd rá a tölteléket, és fedd be a maradék tésztával.

13. lépés

A sütemény tetejébe apró lyukakat vágunk, hogy sütés közben a forró levegő távozhasson. A süteményt 180 Celsius-fokon 2-2,5 órán át süssük.

14. lépés

Vedd ki a kihűlt süteményt a formából, szórd meg porcukorral, majd csomagold sütőpapírba és alufóliába. Hagyd legalább két hétig pihenni a hűtőszekrényben.

15. lépés

Miután a sütemény megszilárdult, szeleteljük fel és tálaljuk. Ízlés szerint díszíthetjük is.

20 újévi cupcake díszítési ötlet

Újévi cupcake-et sütsz, és nem tudod, hogyan díszítsd? Ne aggódj. Ez a gyűjtemény számos csodálatos és egyszerű ünnepi cupcake-dekorációs ötletet tartalmaz. Válaszd ki a kedvenc mintáidat, és lepd meg vendégeidet egy luxus újévi desszerttel.

karácsonyfa ágak

A karácsonyfa a téli ünnepek egyik fő szimbóluma. Ezért ágai tökéletes díszei lehetnek egy újévi cupcake-nek. Lenyűgözően mutatnak bármilyen színű cukormázzal szemben. Mind az igazi ágak, mind a rozmaring, amely nagyon hasonlít rájuk, alkalmasak díszítésre.

Diófélék, aszalt gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök

Ezek a finomságok nemcsak a tésztához adhatók, hanem nagyszerű díszei is lehetnek a kész cupcake-nek. Ez a dekoráció elegáns, mégis nagyon természetes hatású.

Citrusfélék

A friss vagy szárított narancs, mandarin és más citrusfélék élénk díszei lehetnek az újévi cupcake-eknek. Gyönyörűen illenek más dekorációs elemekhez, és egy csipetnyi frissességet adnak a desszertnek.

mandulapelyhek

A mandulaforgácsot gyakran használják édességek díszítésére. Ünnepi torták díszítésére is használható. Használható önmagában, vagy kandírozott vagy aszalt gyümölcsökkel kombinálva.

Bogyók

Az áfonya, a homoktövis, az áfonya, a ribizli és más bogyós gyümölcsök tökéletesek az újévi cupcake-ek díszítéséhez. Ez a dekoráció nagyon elegáns, ünnepi és még kifinomult is lesz.

fűszerek

A fahéjrudak, a csillagánizs és a csillagánizs a szerencse és a gazdagság szimbólumai. Gyakran használják desszertek díszítésére. Az ezekkel díszített ünnepi cupcake-ek stílusosak és elegánsak lesznek.

Csokoládé és mézeskalács figurák

A karácsonyi muffinok díszítéséhez használhatsz apró mézeskalács sütiket vagy csokoládé figurákat. Készíthetők hópelyhek, rénszarvasok, karácsonyfák, emberek, cukorpálcák vagy a téli ünnepek más szimbólumai formájában.

Masztix díszítések

Ha ügyes vagy a fondanttal, élénk és színes cupcake díszítőket készíthetsz. Csak győződj meg róla, hogy illeszkednek az ünnepi témához.

Cukorgyöngyök és szórócukor

A cukorszórók és gyöngyök szintén nagyszerűek az újévi cupcake-ek díszítésére. Használhatók önmagukban vagy más díszítőelemekkel kombinálva. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba az ilyen díszítéseket, különben a desszert ízetlen lesz.

Videó: Újévi cupcakes szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Ez a videós recept egy finom angol muffinhoz a tökéletes desszert az újévi ünnepi asztalra. Édes, puha és hihetetlenül ízletes. Bármilyen aszalt gyümölcsöt, diót vagy fűszert hozzáadhatsz. Ez a finomság mind a felnőttek, mind a gyerekek körében népszerű lesz.

A videó készítője bemutatja az angol muffinkészítés minden lépését, elmagyarázva, hogyan kell megfelelően elkészíteni és befőzni az aszalt gyümölcsöt. A cukrász sütési, hűtési és tárolási tippeket is megoszt, és bemutatja a díszítési módszerét. A videó megtekintése után könnyedén elkészítheted ezt a finom újévi muffint otthon is.