Hagyományos angol karácsonyi sütemény
Tartalom
A karácsonyi sütemény az egyik legluxusabb és legnépszerűbb desszert az Egyesült Királyságban, amelyet hagyományosan az ünnepre sütnek. Egy régi recept szerint sütik, gazdag választékban tartalmaz aszalt gyümölcsöket, aromás kandírozott gyümölcsöket és dióféléket. A tészta jellemzően több adalékanyagot tartalmaz, mint lisztet. Szeleteléskor a sütemény egy varázslatos kaleidoszkópra hasonlít, az íze és az aromája pedig egyszerűen lenyűgöző.
Angol karácsonyi sütemény
- Fehérjék: 5,4 g
- Zsírok: 12,9 g
- Szénhidrátok: 52,7 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 1
Hozzávalók
-
szárított gyümölcsök400 G
-
Búzaliszt50 G
-
Mandulaliszt25 G
-
Cukor25 G
-
Vaj70 G
-
C1 tojás1 db
-
Méz10 G
-
Lekvár1 teáskanál
-
fűszerek1 teáskanál
-
Só1 csipet
Készítmény
Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.
Előzetesen áztassa be az aszalt gyümölcsöket erős alkoholba, cukorszirupba vagy mindkettő keverékébe.
Hagyjuk állni a hűtőszekrényben több napig.
A puha vajat a cukorral fehéredésig verjük.
Homogén keveréket kapunk.
Add hozzá a tojássárgát a vajas keverékhez, és folytasd a verést, amíg sima, habos masszát nem kapsz.
Adjunk hozzá fűszerkeveréket (például fahéj, szerecsendió, kardamom, szegfűszeg, csillagánizs), sót, öntsünk bele bármilyen lekvárt és mézet.
Verjük újra simára.
Szitáld a lisztet közvetlenül egy tálba.
Keverd alaposan össze egy mixerrel.
Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket.
Óvatosan keverjük a tésztához egy kanál segítségével.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és kenjük ki vajjal.
A tésztát kiterítjük, és jól elsimítjuk, hogy ne maradjanak üres helyek.
Hogy a teteje ne égjen meg, és a közepe is jól átsüljön, fedjük le a tepsit alufóliával.
Süsd a sütőben 145-150 Celsius-fokon 2 órán át. A sütés végén vedd le a fóliát, és hagyd a tetejét megpirulni.
Miután a sütemény kihűlt, vedd ki a formából. Csomagold sütőpapírba, és tárold a hűtőszekrényben két-három hétig.
A karácsonyi sütemény története
A karácsonyi sütemény eredete Nagy-Britanniában hihetetlenül lenyűgöző, és több évszázadra vezethető vissza. Szenteste kellett elkészíteni egy ételt, amely átmeneti étkezésként szolgált a böjttől a finomságok bőségéig. Ekkor kezdték főzni az árpa- és zabkását, aszalt szilvával, gránátalmamagokkal és mazsolával ízesítve.
Az évek során a kásák egyre népszerűbbek lettek az adalékanyagokkal, többek között kandírozott gyümölccsel, mézzel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel és így tovább. Cukrot azonban csak a 16. században adtak hozzá. Így született meg a karácsonyi puding.
Az idő múlásával a szakácsok újításokat vezettek be. Vajat adtak az édes pudinghoz, a zabpelyhet és az árpát pedig liszttel helyettesítették. Az ételt már nem főzték, hanem sütötték. A nagy mennyiségű dió és kandírozott gyümölcs miatt tojást adtak a recepthez, hogy az összes hozzávalót összekössék. Az eredmény a „karácsonyi sütemény” lett, amelyet ma karácsonyi süteménynek hívnak.
Videórecept: Brit karácsonyi sütemény aszalt gyümölcsökkel
Ez a karácsonyi süteményrecept igazi fénypontja lesz az ünnepi asztalodnak. Az így kapott sütemény finom és aromás. Elég egyszerű, és nem igényel sok időt vagy energiát. A desszert további előnye, hogy előre is elkészíthető. A sütemény idővel csak ízletesebb és aromásabb lesz. Üdvözöld családodat és vendégeidet ezzel a recepttel idén karácsonykor.
