Több recept mandulás süteményekhez

A mandulát gyakran tévesen diónak nevezik, de ez nem teljesen pontos. A mandula valójában mag, mint a sárgabarackmag. Azonban rengeteg hasznos vitamint és tápanyagot tartalmaz. Például a mandulamag sok fehérjét, zsírsavat, kalciumot, E-vitamint és illóolajokat is tartalmaz. Ezek az aromás magok elősegítik a jobb alvást és emésztést, és a foszfor bőségének köszönhetően jótékony hatással vannak az agyműködésre.

Mandulás sütemények - lepénykenyérek

Ez a recept a legegyszerűbbnek számít az összes lehetőség közül. A vaj, a tojássárgája (amelyek káros koleszterint tartalmaznak) és a búzaliszt hiánya miatt ezek a mandulatorták gyakorlatilag diétásak.

Szükségünk lesz rá:

• mandula - 200 g
• csirke tojásfehérje - 2 db
• porcukor - 160 g

Mivel a receptünk nem tartalmaz sima búzalisztet, saját, egészségesebb mandulalisztet kell készítenünk. Ehhez pirítsuk meg a mandulaszemeket egy serpenyőben, majd őröljük meg őket egy kávédarálóban, amíg liszt nem lesz belőlük.

A tojásfehérjét keverjük össze a porcukorral, és robotgéppel verjük kemény habbá. Egy spatulával keverjük hozzá a frissen őrölt lisztet. A keveréknek vajas pasztát kell képeznie. A kész tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Egy zacskó vagy kanál segítségével nyomj kis süteményeket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítsd elő a sütőt 170 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra), és süsd aranybarnára. Ez általában 10-15 percet vesz igénybe.

A mandulatorták jól illenek tejhez, joghurthoz és teához.

Tiroli sütemények

A tiroli mandulás sütemények tökéletes desszertreceptek egy különleges teadélutánra vagy vacsorára. Egyetértesz, már a név is érdekes és hívogató.

Nos, vegyük ki a hűtőből:

• tojásfehérje - 2 db
• mandulaliszt - 150 g
• mazsola - 75 g
• étcsokoládé - ​​75 g
• cukor (homok) - 80 g
• vanília
• só ízlés szerint
• citromhéj - 1 teáskanál
• rum vagy más erős alkoholos ital - 1 evőkanál
• fahéj - 1 teáskanál
• liszt - 100 g (búza)
• citromlé - 2 evőkanál
• kókuszpehely

Először készítsd elő a mandulalisztet. Lásd a fenti receptet. Ezután verd fel a tojásfehérjét sóval, amíg fehér nem lesz. Ezután add hozzá a cukrot, és folytasd a verést, amíg kemény habok nem képződnek.

Reszeld le a csokoládét, és keverd a tojásfehérjéhez. Add hozzá a fahéjat, a vaníliát, a citromhéjat, a citromlevet, a maradék cukrot, a mazsolát és a mandulalisztet. Óvatosan verd fel a keveréket, hogy a hab ne álljon le, majd öntsd hozzá a rumot.

Egy teáskanál segítségével formázz 5-6 cm átmérőjű gombócokat a tésztából egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd forró sütőben 15 percig.

Máz recept:

• kakaó - 2 evőkanál
• olajleeresztő - 3 evőkanál
• sűrített tej - 3 evőkanál

Olvaszd fel a vajat egy lábasban, add hozzá a kakaóport, majd öntsd hozzá a sűrített tejet. Keverd össze a keveréket, és forrald fel, de ne főzd túl. Ha a máz túl sűrű, adhatsz hozzá egy kanál tejet vagy tiszta vizet.

A kész sütemények egyik oldalát mártsd a mázba, helyezd őket egy tányérra, és szórd meg kókuszreszelékkel. Miután a máz megkötött, a desszert tálalásra kész!

Citromos mázat is készíthetsz ezekhez a süteményekhez. Ez is remekül illik a mandula ízéhez, és saját, egyedi aromát ad.

Ehhez szükséged lesz:

• vaj - 50 g
• porcukor - 1,5 csésze
• citromlé - 2 evőkanál

Puhítsd meg a vajat, és habverővel keverd el a porcukorral. Végül add hozzá a citromlevet. Mártsd bele a mandulaliszteket ebbe a mázba, és tedd hűtőbe.

Sütés nélküli mandulás sütemény

Ez talán a legegyszerűbb recept, mivel nem igényel sütést.

• omlós keksz - 400 g
• sűrített tej - 250 ml
• vaj - 100 g
• kakaó - 4 teáskanál
• mandula - 200 g

Törd össze a kekszet, majd tedd egy tálba. Turmixold össze a mandulát, és add a kekszet a tésztához. Öntsd hozzá a sűrített tejet, add hozzá a vajat és a kakaót. Keverd össze az egészet, és formázz belőle golyókat. Tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Bármilyen mázba márthatod őket, amit szeretsz.

Videós recept mandulás sütemények készítéséhez