"Állomás" mega-csokoládé torta
Tartalom
Kezdjük tehát azzal, hogy mi is ez a sütemény. Sokan most hallanak először erről a "pályaudvari" süteményről. Érdemes rögtön megemlíteni, hogy elsősorban azoknak ideális, akik szeretik a csokoládét, mivel minden recepthez kakaó szükséges.
A klasszikus vasútállomási sütemény, amelynek receptjét ma megosztjuk veletek, két finom, légies süteményrétegből és egy réteg lekvárból vagy lekvárból áll. De különös hangsúlyt fektetünk a rétegekre, mivel rengeteg módja van az elkészítésüknek.
Hogyan kell elkészíteni a tésztát?
A töltelékek sokfélesége ellenére az állomási sütemények alapreceptje ugyanaz, a klasszikus. Piskótaszerű tésztát fogunk használni, amihez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:
- liszt – 2 evőkanál;
- cukor – 1,5 evőkanál;
- csirke tojás – 2 db;
- szóda – 1 teáskanál;
- tejföl 20% - 2 evőkanál;
- vanillin - ízlés szerint;
- kakaó – 1,5 evőkanál.
Szóval, kezdjük is el, felfegyverkezve azzal az örökké hasznos konyhai eszközzel, amit mixernek hívnak. A receptünk szerint a cukrot három egyenlő részre kell osztani. A cukor egy részét keverjük össze a tejföllel, és keverjük jól el egy mixerrel. A cukor második részét verjük fel a tojásokkal. Egy meglehetősen habos keveréket kell kapnunk. A cukor harmadik és egyben utolsó részét keverjük össze a vaníliával, a szódabikarbónával és a kakaóval.
Ezután keverd össze a három tál tartalmát. Egy folyékony, homogén masszát kapsz. Add hozzá a lisztet, előzetesen szitáld át, vagy közvetlenül a hozzáadáskor. Ahogy a recept javasolja, először másfél csésze lisztet adj hozzá, majd ellenőrizd a tészta állagát. Ha túl sok lisztet adsz hozzá, a piskóta túl durva lesz. Ideális esetben a tészta állagának tejfölhöz hasonlónak kell lennie.
Ezután fogj egy sütőlapot, és kend ki vékonyan vajjal. Öntsd bele a tésztát, szükség esetén óvatosan simítsd el. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és süsd körülbelül 30 percig. Ellenőrizd a sütést egy fa fogpiszkálóval: ha beszúrás után már nem marad tészta, a "Vokzalnoye" sütemény készen áll.
A kész kekszet kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A legfinomabb rétegek
Ahogy már említettük, a klasszikus süteményrecepthez lekvár vagy lekvárréteg szükséges, de ezek nem lehetnek túl édesek vagy folyósak. A lekvár alternatívája egy viszonylag egyszerű, sűrített tejjel készült krémrecept. Ehhez a következőkre lesz szükséged:
- főtt sűrített tej – 1 doboz;
- vaj – 100 g.
Fogjuk a két hozzávalót, tegyük őket egy tálba, és robotgéppel verjük habosra. Ennyi: a krém készen áll.
Egy másik hihetetlenül finom krém, ami tökéletes a tortánkhoz, a csokoládés tejföl. Ehhez a következőkre lesz szükséged:
- tejföl – 100 gramm;
- étcsokoládé - tábla;
- vaj – 50 gramm;
- vaníliás cukor – 1 teáskanál;
- só - egy teáskanál hegyén;
- porcukor – 2 evőkanál.
Törd a csokoládét apró darabokra, és tedd egy hőálló tálba. Add hozzá a vajat, és folyamatos keverés mellett olvaszd fel az egészet. Amikor a keverék teljesen kihűlt, add hozzá a vaníliát, a sót és a tejfölt. Keverd alaposan össze. Ezután fokozatosan add hozzá a porcukrot. A mennyiséget az állagtól függően állítsd be: ne legyen túl folyós, mint a tejszín. Ezután keverd habosra az egészet egy mixerrel.
A kihűlt piskótát vágd két részre, az egyiket kend meg krémmel, a másikat pedig helyezd a tetejére.
Hogyan készítsünk mázat?
A finom és puha piskóta mellett a finom máz is elengedhetetlen egy állomástortához. Elkészítése nem igényel sok időt, energiát vagy hozzávalót. Megosztunk egy egyszerű és könnyű receptet. Tehát a mázhoz a következőket készítsd elő:
- tej – 3 evőkanál;
- kakaó – 3 evőkanál;
- porcukor – 6 evőkanál;
- vaj – 1 evőkanál.
Tedd a vajat, a tejet és a porcukrot egy hőálló tálba. Tedd magas lángra, és folyamatos keverés mellett forrald fel a keveréket. Amikor felforrt, add hozzá a kakaót. Szinte azonnal kapcsold le a tűzhelyet. Ne aggódj, ha a máz túl folyós lesz, vagy ha rossz receptet használsz. Miután felvitted a süteményre, egy idő után besűrűsödik. A felvitel után azonnal vágd a süteményt darabokra.
És íme: elkészült a "Vokzalnoye" sütemény. Amint láthatjátok, a recept egyszerű és könnyen érthető. Jó étvágyat! Reméljük, hogy új, finom recepteket sajátítotok el!
