A Pastila egy ismerős, szokatlan édes csemege a gyermekkorból, amelyet nem lehet összehasonlítani az édességgel, a rágógumival vagy a pillecukorral. Ez valóban egy egyedi orosz desszert, utánozhatatlan ízű, amely már elnyerte a felnőttek és a gyermekek szívét szerte a világon.

Amellett, hogy finom csemege, egészséges is, különösen, ha hozzáadott cukor nélkül készítik. Ennek a csodálatos finomságnak az íze ma már szinte mindenki számára ismerős, de nem mindenki tudja, hogyan kell otthon pasztillát készíteni almából vagy más hozzávalókból. Valójában a pasztilla elkészítése otthon nagyon egyszerű. Az alábbiakban egy kis válogatás a gyors és egyszerű receptekből ehhez az egyedülálló édes desszerthez. A házi készítésű almapasztilla biztosan örömet okoz a családnak, és csodálatos kiegészítője lehet a reggeli vagy esti teának.

Belevszkij recept

Belevszkij pasztilla recept

A Belev receptje lett az alapja ennek a gyümölcsös finomságnak az elkészítésének minden más módszerének. 1888-ban Prohorov kereskedő, aki az alma feldolgozására és tárolására vonatkozó receptjét javasolta, véletlenül megalkotta az édes desszertet, amely az egész világon elterjedt. A receptet Belev városáról nevezték el, ahol a leleményes kereskedő élt.

Szükséges hozzávalók:

  • egy vödör Antonov almát;
  • 12 csésze cukor;
  • porcukor;
  • 8 tojásfehérje.

Elkészítési módszer:

  1. A belevi desszert elkészítése az almák hámozásával és szeletelésével kezdődik. Ezután egy alumínium serpenyőbe helyezik az almákat, és a sütőben párolják, amíg pépes nem lesz.
  2. Ezután hűtsük le a kész masszát, alaposan dörzsöljük át egy szitán vagy szűrőedényen.
  3. Külön verjük fel a tojásfehérjét, adjuk hozzá a cukrot. A kapott keveréket forgassuk az almaszószba.
  4. Keverj össze mindent újra. A kész keveréknek világosabb színűnek kell lennie. Tegyél félre néhány csészényi pürét – szükséged lesz rá a rétegek kikenéséhez.
  5. A maradék pürét két sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A keveréket sütőben, alacsony lángon szárítjuk. Ez több órát vesz igénybe.
  6. Ezután a recept szerint a megszáradt tésztalapokat ki kell venni, a papírt meg kell fordítani, és enyhén meg kell nedvesíteni vízzel. A tésztákat meg kell kenni a maradék almás keverékkel, és zsemlékké kell sodorni, amelyeket aztán vissza kell helyezni a sütőlapra, és sütőben meg kell szárítani.

A házi készítésű, pergamenbe csomagolt pasztilla hűvös, száraz helyen sokáig eláll. A legjobb azonban, ha porcukorral meghintjük, és forró, aromás teával tálaljuk.

Apple verzió

Pasztilla kandírozott gyümölcsökkel

A finom almapasztilla talán az egyik leggyakoribb értelmezése ennek a finom csemegének. Ez a recept könnyen alapul szolgálhat az otthoni almapasztilla elkészítéséhez.

Szükséges hozzávalók:

  • víz;
  • friss almák.

Elkészítési módszer:

  1. Az almás finomságok receptje a gyümölcs felvágásával és a magház eltávolításával kezdődik.
  2. Töltsön meg egy vastag aljú lábast körülbelül egy centiméter mély vízzel. Helyezze bele az almákat, és tegye a lábast a tűzhelyre. Párolja a gyümölcsöt alacsony lángon egy-két órán át. Az alma főzése nem igényel keverést. A főzési idő közvetlenül a gyümölcs méretétől függ.
  3. Hagyd a megfőtt gyümölcsöt a serpenyőben, amíg teljesen kihűl. Ezután szűrd le, öntsd le a levet, és nyomkodd át az almákat egy szűrőn.
  4. Az eredmény egy püré lesz, amit egy sütőfóliával bélelt tepsire kell szétteríteni. Sütőpapírt is használhatsz erre a célra. Simítsd el a pürét egyenletes, vékony rétegben, majd hagyd megszáradni.

Az elkészített almapasztilla sokáig eláll anélkül, hogy veszítene az ízéből. Vágd darabokra, és tedd üvegbe, vagy csomagold folpackba. Az almapasztilla finom és egészséges csemege az egész család számára.

Körte pasztilla

Körte pasztilla

Egy másik érdekes szlovák pasztilla recept körtével készül. Ez az egyedi desszert ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint az almás változat.

Szükséges hozzávalók:

  • körte – 1 kg;
  • cukor – 1 pohár;
  • víz.

Elkészítési módszer:

  1. A recept azzal kezdődik, hogy a körtéket közepes méretű cikkekre vágjuk.
  2. Öntsön egy kevés, körülbelül egy centiméteres vizet a serpenyőbe, majd adja hozzá a felaprított körtét. Főzze puhára.
  3. Ezután öntsd le a vizet, és hagyd kihűlni a gyümölcsöt. Szűrd le a körtéket egy szűrőn keresztül, és tedd vissza a tűzre, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
  4. Ezután adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és folytassuk a püré főzését, amíg teljesen besűrűsödik.
  5. Óvatosan öntsd a forró keveréket egy sütőpapírral vagy folpackkal bélelt tepsire. Nyújtsd a pürét a felületre, hogy vékony, egyenletes réteget képezzen. Ez a recept azt írja elő, hogy a körtepürét még forrón kell nyújtani, ezért használj főzőkesztyűt. Ellenkező esetben ez a folyamat meglehetősen nehézkes lehet. Tedd a pasztillaréteggel ellátott tepsit a sütőbe, hogy teljesen megszáradjon.

A kész desszertet vágd apró darabokra, majd tekerd fel őket zsemlékké. A szlovák stílusú körtepasztillát üvegekben tárold. Ez a finom, és ami a legfontosabb, egészséges desszert azonnal tálalható, és kellemesen meglepheted vele vendégeidet vagy családodat.

Amint a fent leírt receptből látható, ez az egyedülálló desszert meglehetősen egyszerűen elkészíthető, és nem igényel sok nehezen beszerezhető hozzávalót. Ez az egyszerű recept ízlés szerint módosítható és bővíthető. Próbálja ki ezt a finomságot málnával, ribizlivel, homoktövissel, szilvával vagy más hozzávalókkal. Ez az édes csemege ünnepi asztalon is felszolgálható. Egyszerűen díszítse például porcukorral vagy friss bogyós gyümölcsökkel.

Videós recept pasztilla készítéséhez