Citromkrém: Klasszikus recept + 4 szokatlan változat

A citromkrém édes-savanyú krém, citromlével készül. Tojássárgája főzésével készül. A recept hasonló a klasszikus krémhez, de tej helyett citromlevet és -héjat használ.

A citromkrémet különféle desszertek töltelékeként, sajttorták, piskóták és omlós tészták rétegeként használják. Felhasználható fagylalt feltétként, vagy rizs és hús szószként. Csodálatos íze mellett a citromkrém élénk és étvágygerjesztő megjelenésű, így tökéletes kiegészítője bármilyen ételnek. Fedezzük fel a citromos finomság elkészítésének legnépszerűbb módjait.

Citromos túró sárgájával cupcake-ekhez és tartletekhez

Azt javaslom, hogy nézd meg egy másik eredeti citromkrém receptet, tojássárgájával. Ez a krém sűrű és nagyon ízletes, tökéletes cupcake-ekhez és tartlet-ekhez.

Hozzávalók

• Citromlé – 70 g
• Citrom – 1 db.
• Sárgája – 4 db.
• Cukor – 100 g
• Vaj – 70 g
• Kukoricakeményítő – 2 teáskanál.

Főzési idő20-30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Reszeld le a citrom héját egy reszelő segítségével. Fontos, hogy a héj fehér részét ne reszeld le, mert ez kellemetlen keserű ízt kölcsönözhet a krémnek.

2. lépés

Préselje ki a citromot. Ha több levet szeretne nyerni egyetlen citromból, ajánlott 15 másodpercig mikrohullámú sütőben melegíteni, sima felületen feltekerni, vagy hosszában, ne pedig keresztben felvágni.

3. lépés

Szűrd le a citromlevet a magokból.

4. lépés

Egy vastag aljú lábasban keverjük össze a citromlevet, a reszelt héjat, a keményítőt, a cukrot és a tojássárgáját. Tegyük alacsony lángra.

5. lépés

Folyamatos keverés mellett melegítsd. Amint a keverék besűrűsödik, vedd le a tűzről. Kerüld a túró túlmelegítését, mert ettől erős tojásos íz és szag alakulhat ki.

6. lépés

A forró krémhez adjuk a szobahőmérsékletű vajat, és alaposan keverjük simára.

7. lépés

Szűrd át a kész citromkrémet egy szűrőn, hogy eltávolítsd a citromhéjat. Kész is egy finom és gyönyörű töltelék cupcake-ekhez és tartletekhez!

Citromos túró sűrített tejjel

Ez egy finom és könnyen elkészíthető recept, amit még egy gyerek is elsajátíthat. Elkészítése nem tart tovább 10 percnél, és csak két könnyen beszerezhető hozzávalóra van szükség. Bár ez a sűrített tejszín messze van a klasszikus recepttől, íze nagyon hasonlít a hagyományos citromkrémhez. Azt javaslom, hogy készítsd el ezt a mesés receptet mindössze néhány perc alatt!

Hozzávalók

• Sűrített tej – 1 doboz (380 g)
• Citrom – 1 db.

Főzési idő10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Vágd a citromot kétfelé.

3. lépés

Préseld ki a citrom levét.

4. lépés

Adjunk sűrített tejet a citromléhez.

5. lépés

A kapott citromos-sűrített tejes keveréket alaposan verjük fel egy mixerrel 2-3 percig maximális sebességgel.

6. lépés

Folytasd a keverést, amíg a keverék besűrűsödik. Kész is egy finom, krémes puding finom citromízzel!

7. lépés

Ez a sűrített tejjel készült citromkrém önálló desszertként is fogyasztható, csokoládéval díszítve. Piskótára is kenhető, vagy palacsintára is tehető.

Tojásmentes citromkrém

Ez egy finom és laktató citromkrém. A recept hihetetlenül pénztárcabarát, mivel vaj és tojás nélkül készül. Nagyon könnyű elkészíteni. A krém csodálatosan frissítő a melegben, és bármilyen desszerthez illik. A kész krém 3-5 napig eláll a hűtőszekrényben. A túró azonban annyira finom, hogy sokkal gyorsabban elfogyasztható.

Hozzávalók

• Citrom – 2 db.
• Kukoricakeményítő vagy tápiókakeményítő – 1 evőkanál.
• Növényi tej – 120 ml
• Cukor - 2 evőkanáltól 1/2 csészeig (a kívánt édességtől függően)
• Kurkuma – 1/4 teáskanál.

Főzési idő10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Öntsd a tejet, a keményítőt és a cukrot egy lábasba. Alaposan keverd el, majd tedd közepes lángra.

3. lépés

Adjuk hozzá egy citrom reszelt héját és két citrom levét a tejes keverékhez.

4. lépés

A kapott keveréket alaposan keverje össze. Adjon hozzá egy kis kurkumát a vonzó színért.

5. lépés

Közepes lángon, folyamatos keverés mellett folytassuk a melegítést, amíg besűrűsödik. Ez általában nem vesz igénybe többet 5 percnél.

6. lépés

Öntsd az elkészített keveréket egy üvegbe, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tedd a hűtőszekrénybe.

Citromos túró zselatinnal

A hozzáadott zselatinnal készült citromkrém önálló rétegként használható süteményekben és desszertekben. Ez a réteg kifinomult ízt kölcsönöz a sajttortának, és egy csipetnyi kifinomultságot ad a piskótának.

Hozzávalók

• Citromlé – 150 g
• Tojás – 3 db.
• Cukor – 150 g
• Vaj – 70 g
• Keményítő – 1,5 teáskanál.
• Lap- vagy porzselatin – 3,5 g

Főzési idő30-40 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Kivesszük és kimérjük a szükséges mennyiségű hozzávalót.

2. lépés

Egy vastag aljú lábasba tegyük a citromlevet, a citromhéjat, a tojásokat, a cukrot és a keményítőt.

3. lépés

Keverjük össze alaposan az összes hozzávalót egy habverővel.

4. lépés

Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük.

5. lépés

Főzd a keveréket, amíg besűrűsödik. Ezután főzd a túrót további 2 percig.

6. lépés

Vedd le a pudingos keveréket a tűzről, és szűrd le egy szűrőn, hogy eltávolítsd a citromhéjat.

7. lépés

Adjuk hozzá a vajat a pudingos keverékhez, és alaposan keverjük simára.

8. lépés

Adjuk hozzá az áztatott zselatint a citromkrémhez, és keverjük újra simára.

9. lépés

Citromos túrós süteményréteg elkészítéséhez öntsd a keveréket egy karikába, és fagyaszd le. Miután a túró teljesen megfagyott, kiveheted a formából, és felhasználhatod süteményrétegként vagy bármilyen más desszert, például mousse sütemény rétegeként.