Krém a "Medovik" számára

A Medovik sütemény egy finom és könnyed desszert, lenyűgöző mézes aromával. Sokakban ennek a finomságnak az említése nosztalgiát és a gyermekkorral, valamint a születésnapokkal való asszociációkat idéz fel. Annak ellenére, hogy a boltokban sokféle sütemény kapható, a házi készítésű Medovik mindig is a legnépszerűbb és legkeresettebb volt és marad az igazi ínyencek körében.

A Medovik nemcsak kivételes ízéről híres, hanem sokoldalúságáról, megfizethetőségéről és egyszerű elkészíthetőségéről is. Ha megunta a klasszikus tejfölös-vajkrémes tölteléket, kedvenc finomságának ízét kísérletezve megváltoztathatja a töltelékekkel. Íme egy válogatás a Medovik torta legjobb töltelékeiből.

Nagyon finom puding a "Medovik" számára

Ez a legfinomabb krém mézes süteményhez. Nagyon aromás, levegős és pont megfelelő sűrűségű. Ez a krém puhaságot ad a süteménynek, tökéletesen átitatja a rétegeket, és kiemeli gazdag mézes ízüket.

Hozzávalók

• Tej - 500 ml
• C1 tojás - 2 db.
• Cukor - 150 g
• Liszt - 50 g
• Vaníliás cukor - 10 g
• Vaj - 200 g

Főzési idő: 1,5 óra

Adagok1 (8 db 22 cm átmérőjű mézeskalácslap beáztatásához elegendő)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy lábasba öntsd a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet.

2. lépés

Adjuk hozzá a tojásokat a liszthez és a cukorhoz.

3. lépés

Habverővel alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz.

4. lépés

Apránként adjuk hozzá a tejet a keverékhez. Habverővel jól keverjük simára.

5. lépés

Helyezd a serpenyőt alacsony lángra, folyamatosan kevergetve a keveréket, hogy elkerüld a csomók kialakulását.

6. lépés

Főzd a tejszínt, amíg besűrűsödik. Amint buborékok kezdenek megjelenni, vedd le a lábast a tűzről.

7. lépés

Öntsd a krémet egy tálba, fedd le folpackkal, és hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.

8. lépés

Egy külön tálba tegyünk egy puha vajat.

9. lépés

A vajat robotgéppel közepes sebességgel 2-3 percig verjük, amíg fehér nem lesz.

10. lépés

Fokozatosan adjuk a kihűlt pudingos keveréket a felvert vajhoz, minden alkalommal jól elkeverve egy mixerrel.

11. lépés

Az illatos krém elkészült, megkenhetjük vele a süteménylapokat.

Vajkrém a "Medovik" számára

Ez az egyszerű és könnyen elkészíthető krém minden édesszájúnak tetszeni fog. Tökéletes mézes süteményrétegek bevonására is. Az eredmény egy könnyű, hófehér, fényes krém, amely lenyűgöző kiegészítője lesz a süteményednek.

Hozzávalók:

• 33-35%-os tejszín – 500 ml
• Porcukor – 5 evőkanál.

Főzési idő15-20 perc.

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a hozzávalókat és a szükséges eszközöket.

2. lépés

Öntsd az előhűtött tejszínt egy habverő tálba.

3. lépés

Szitáld át a porcukrot egy szűrőn, hogy elkerüld a csomósodást.

4. lépés

Adjunk hozzá porcukrot a krémhez.

5. lépés

A tejszínt a porcukorral robotgéppel 7 percig verjük (1 percig alacsony fokozaton, majd maximális fokozaton).

6. lépés

A krém elkészültét a térfogatának és sűrűségének növekedéséből lehet megállapítani. A megfelelően felvert tejszín megtartja a formáját és nem folyik át.

Krémes „fagylalt” mézes süteményhez

Ez a mérsékelten édes, nem túl gazdag krém tökéletesen átitatja a tortalapokat. A Plombir palacsinta íze az olvadt fagylaltra hasonlít. Hűlés után a krém tökéletesen megtartja a formáját, így tökéletes díszítésre.

Hozzávalók:

• Cukor – 110 g
• Liszt – 3 evőkanál.
• Tejföl 20% – 350 g
• Vaj – 120 g
• Sűrített tej – 150 g
• Tojás – 1-2 db.
• Vaníliás cukor – 10 g

Főzési idő40-60 perc.

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük fel a tojásokat egy fémtálba, adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük össze.

3. lépés

Adjunk tejfölt a kapott cukor-tojás keverékhez, öntsünk lisztet, és alaposan keverjük össze a kapott masszát, amíg sima nem lesz.

4. lépés

Készítsünk elő egy dupla forralót: öntsünk körülbelül két centiméter vizet egy vastag aljú lábasba. Forraljuk fel a vizet.

5. lépés

Helyezd a tejszínes keveréket tartalmazó fémtálat a kapott gőzölgő víz fölé. Folyamatos keverés mellett készítsd el a krém pudingos részét.

A krémnek meglehetősen sűrűnek, csomómentesnek és simának kell lennie. A folyamatos barázda meglétéről tudhatod, hogy kész.

6. lépés

Hűtsük le a kapott keveréket, és fedjük le fóliával úgy, hogy a krém teljes felülete érintkezzen a fóliával. Ellenkező esetben kéreg képződhet a krémen.

7. lépés

Egy külön tálban keverővel keverjük a vajat, amíg homogén fehér masszát nem kapunk.

8. lépés

A kihűlt pudingos keveréket apránként adjuk a vajhoz, és folyamatosan verjük. A kész krém sima, levegős és finom lesz.

A torta összeállítása előtt ajánlott kissé lehűteni a Plombir krémet.

Krém "Medovik"-hoz sűrített tejjel

A sűrített tejjel készült tejföl nagyon finomnak bizonyul, ráadásul tökéletesen megtartja alakját és vonzó megjelenésű.

Hozzávalók:

• Tejföl 25-30% – 500 g
• Sűrített tej – 150 g
• Citromlé – 25 ml
• Vanília kivonat – 1 teáskanál.

Főzési idő15-20 perc.

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt, a sűrített tejet, adjuk hozzá a vanília kivonatot.

3. lépés

A kapott keveréket keverővel 3-4 percig keverjük, amíg homogén fehér masszát nem kapunk.

4. lépés

A keverés megállítása nélkül, fokozatosan adagoljuk hozzá a citromlevet, és keverjük össze.

5. lépés

A citromlé hozzáadása után további 2 percig verjük.

6. lépés

Az eredmény egy erős krém további sűrítőanyagok használata nélkül.

Tejföl a "Medovik" számára

Mi lehetne jobb, mint a puha, szájban olvadó, levegős tejfölbe áztatott mézeskalácsok? Felejthetetlen gyermekkori ízvilág! A legegyszerűbb receptet kínálom a klasszikus tejfölös töltelékhez, amely tökéletes a Medovik tortához.

Hozzávalók

• Tejföl 20-30% - 1 kg
• Porcukor - 140 g
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál.

Főzési idő20-30 perc

Adagok1 (elég egy 21-22 cm átmérőjű mézeskalács laphoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsön porcukrot egy tálba lehűtött sűrű tejföllel.

2. lépés

A tejfölhöz vaníliás cukrot is adunk.

3. lépés

Egy habverővel jól keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés

Ezután alaposan verjük fel a tejfölös keveréket, amíg sima és sűrű nem lesz.

5. lépés

Elkészült a finom, fényes tejföl a mézes süteményhez.

6. lépés

Elkezdhetjük a torta összeállítását.

Búzadara krém mézes süteményekhez

Ez egy finom és finom krémes krém, fagylaltra emlékeztető ízzel. Nagyon könnyű elkészíteni könnyen elérhető hozzávalókból.

Hozzávalók:

• Tej – 600 ml
• Vaj – 150 g
• Cukor – 150 g
• Búzadara – 4 evőkanál.
• 33%-os tejszín – 200 ml
• Vaníliás cukor – 15 g

Főzési idő40-60 perc.

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő az ételeket és a hozzávalókat.

2. lépés

Készítsünk sima búzadarát: öntsünk tejet egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Jól keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük hozzá a búzadarát. Főzzük, amíg a kása besűrűsödik.

3. lépés

Fedjük le a búzadarát egy folpackkal úgy, hogy a műanyag hozzáérjen a kása felületéhez, és hagyjuk kihűlni.

4. lépés

Miután a zabkása teljesen szobahőmérsékletűre hűlt, folytasd a tejszín elkészítését. Ehhez öntsd az olvasztott vajat egy tálba, és keverővel enyhén verd habosra.

5. lépés

Ezután fokozatosan, evőkanálonként adjuk hozzá a búzadarás kását a vajhoz, és folytassuk a verést. Miután az összes kása és a vaj összekeveredett, a krém majdnem kész.

6. lépés

A krém extra krémes állagának eléréséhez tejszínhabot javaslunk. Ehhez a hideg tejszínt kemény habokig verjük.

A "Medovik" legfinomabb búzadarás krémje készen áll.