Márványtorta: Egy egyszerű és nagyon gyors recept
Tartalom
Úgy tűnik, hogy a gyönyörű desszertek elkészítése sok időt és egzotikus hozzávalókat igényel. Ez egy tévhit. Ez a márványtorta kevesebb mint egy órát vesz igénybe egy lassú tűzhelyen, csodálatosan néz ki, és elolvad a szádban. Ez a sütemény Zebra néven is ismert. A lényeg a csíkokban rejlik, amelyek kétféle tésztát alkotnak: gazdag csokoládét és finom vaníliát. A recept hihetetlenül egyszerű. Mindössze 10 percet vesz igénybe a keverése, és csak a legegyszerűbb hozzávalókat igényli.
Hogyan készítsünk cupcake-et lassú tűzhelyen
Márványtorta készítéséhez lassú tűzhelyen, a klasszikus recept szerint, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 500 gramm búzaliszt
- 400 gramm cukor
- 200 gramm tejföl
- 110 gramm vaj (ebből 100 gramm a tésztához, a többi a multifunkciós tál kikenéséhez)
- 2 tojás
- Egy csomag sütőpor (kb. 5 gramm) vagy fél teáskanál szódabikarbóna, ecettel feloldva
- 2 evőkanál kakaó
- Egy csipet vanillin vagy 10-15 gramm vaníliás cukor
A recept azt javasolja, hogy a tészta elkészítése előtt szitáljuk át a lisztet egy finom szitán. Ez levegővel tölti fel, így egy puha, légies zebra süteményt kapunk, miközben a szennyeződéseket a szűrő felfogja.
A vajat folyékony állagúra kell olvasztani. Olvaszthatod tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is, de a legjobb, ha a régi módszerrel csinálod: vágd a vajat apró darabokra, tedd őket egy tálba, majd tedd egy dupla vízforralóba. Ez biztosítja, hogy ne égjen meg, ne melegedjen túl, és ne váljon szét alkotóelemeire.
Egy külön tálban verd fel a tojásokat, amíg sima, könnyű és habos nem lesz. Folyamatos keverés mellett add hozzá a cukrot, és folyamatosan verd, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután keverd hozzá a tejfölt. Az olvasztott vajat vékony sugárban öntsd a tojásos-tejfölös keverékhez. Miután alaposan összekeverted, apránként add hozzá a lisztet.
Vanília és csokoládé
A tésztát alaposan össze kell keverni, eltávolítva az összes csomót. Ezt legjobb fa spatulával csinálni, nem pedig mixerrel. Miután az összes hozzávalót összekevertük, a tészta sima és rugalmas lesz. Osszuk két egyenlő részre. Az egyik fele vanília, a másik csokoládé lesz. Ennek megfelelően a tészta egyik részéhez adjunk vaníliát, a másikhoz pedig kakaót, és alaposan keverjük össze.
Gazdagabb csokoládéízért használhatsz valódi fehér vagy étcsokoládé darabkákat. A kívánt ízintenzitástól függően olvassz fel néhány csokoládédarabkát, keverd össze vajjal, és add a tésztához. Ez a zebra sütemény kevésbé lesz habos. Az állaga sűrűbb lesz, mint a klasszikus receptnek, és az íze kontrasztosabb lesz.
Eredeti csíkok
Egy igazán szép zebra elkészítéséhez a tésztát egy előre kiolajozott sütőtálba kell önteni egy meghatározott mintában. Önts két evőkanál csokoládés tésztát a tál közepébe. Önts vaníliás tésztát a csokoládés tészta közepébe. Folytasd a tészta hozzáadását felváltva, amíg el nem fogy. A kapott mintának egy lövöldei céltáblára kell hasonlítania.
A Zebra sütemény elegánsabb megjelenéséhez egy fa nyárs segítségével húzz vonalakat a tál szélétől a közepéig. A vonalak virágot formálnak a sütemény felszínén, és gyönyörű csíkokat belül. Süsd a Zebra süteményt "Sütés" üzemmódban körülbelül 50-60 percig, a multifunkciós készülék teljesítményétől függően.
Ha a receptet helyesen követed, a kész cupcake önmagában is ünnepi látványt nyújt, és nem igényel további díszítést. Ha azonban egy kis csillogást szeretnél adni, készíthetsz egy egyszerű mázat. Ehhez törj darabokra egy csokoládét, adj hozzá 20 gramm vizet, és melegítsd, amíg folyékonnyá nem válik. Egy külön tálban olvaszd fel a vajat, és keverd össze a folyékony csokoládéval. Locsold a mázat a cupcake-re, és hagyd kihűlni.
Ez a puha, édes márványtorta lenyűgöző látványt nyújt, a cukrászok szeretik egyszerű receptje miatt, és az édesszájúak körében is nagy kedvenc egyedi, gazdag íze miatt.
