Mézes sütemény: lassú tűzhelyen készítve
Tartalom
A modern technológia sokkal könnyebbé teszi az életet és időt takarít meg. Lassú főzőben főzéskor biztos lehet benne, hogy semmi sem fog megégni vagy megromlani, és az eredmény dicséretre méltó lesz. A lassú főzőben nemcsak főételeket, hanem finom desszerteket is készíthetünk. Pontosan ez a mézeskalács.
A sütemény nagyon puha, aromás és légies. Tökéletes egy hangulatos családi teadélutánra vagy váratlan vendégek fogadására. Ez a mézes sütemény nagyon gyorsan elkészül egy lassú tűzhelyen, és a tészta elkészítése nem tart tovább 15 percnél. A sütemény teljesen magába foglalja a felhasznált méz ízét, ezért légy körültekintő a hozzávalók kiválasztásánál.
Mézes desszert lassú tűzhelyen
A méz mennyisége ízlés szerint állítható. Például a hajdinaméznek erős aromája és savanykás íze van, ami elnyomja a tészta ízét. Használhatsz valamivel kevesebbet, mint az eredeti receptben, és a mennyiséget vízzel igazíthatod. Az akácméznek viszont nagyon finom, visszafogott íze van, és egy aktívabb süteményhez többet kell hozzáadnod.
A multifunkciós főző intelligens főzési módjának köszönhetően ez a mézes sütemény megőrzi a méz jótékony tulajdonságait. B-vitaminokat, különféle cukrokat, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és más hasznos tápanyagokat is élvezhet ezzel a csodálatos desszerttel.
A mézeskalács elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
- 300 gramm búzaliszt
- 3 tojás
- 120 gramm bármilyen méz
- 100 gramm cukor
- Egy csomag sütőpor (kb. 5 gramm)
- Vanillin a kés hegyén
- Egy csipet só
- Vaj a tál kikenéséhez
A süteménykészítés hagyományosan a tojások felverésével kezdődik. Ha van időd, egy különösen habos sütemény eléréséhez ajánlott a tojásfehérjét külön felverni a sárgájától. Ehhez válaszd szét a fehérjéket, öntsd a sárgáját egy tálba, és fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg a keverék sima nem lesz.
Verd fel a tojásfehérjét, amíg a duplájára nem nő, majd a legvégén óvatosan forgasd bele a kész tésztába. Ha azonban kevés az időd, vagy nem akarsz plusz munkát végezni, kihagyhatod ezt a tanácsot, és egyszerre felverheted az összes tojást és a cukrot.
Ha a méz friss és folyós, fokozatosan adagolhatjuk a cukros-tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. A sűrű, kristályosodott méz megnehezíti a sima, egyenletes tészta dagasztását. Az ilyen típusú mézet először meg kell olvasztani.
Ehhez a dupla forraló a legjobb. Kezdje meleg vízzel, lassan emelve a hőmérsékletet, hogy elkerülje a méz túlmelegedését és jótékony tulajdonságainak elvesztését. Régebbi, erősen kristályosodott méz esetén adjon hozzá egy kevés forró vizet, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
Miután a tojásos keveréket alaposan összekevertük a mézzel, elkezdhetjük hozzáadni a lisztet kis adagokban, először egy finom szűrőn átszitálva. Végül adjuk hozzá a sütőport, egy csipet sót és a vaníliát. A tésztának simának, selymesnek és rugalmasnak kell lennie.
Sütés
Az ízek változatosabbá tételéhez narancshéjat, aszalt gyümölcsöt, almadarabokat és különféle fűszereket, például szegfűszeget, fahéjat és szerecsendiót adhatunk a tésztához. Kenjük ki a multifunkciós főző tálját vajjal, és öntsük bele a tésztát. Állítsuk a multifunkciós főzőt "Sütés" beállításra, és a sütési időt tapasztalataink alapján állítsuk be. Ez átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe.
Amíg a multifunkciós főzőkészülék fő, ne nyisd ki a fedelet, különben a mézes sütemény leülepedik, és lapos, édes kenyérré válik. A főzési idő letelte után hagyd a süteményt 10-15 percig gőzölögni a multifunkciós készülékben. Ezután vedd ki a süteményt, díszítsd porcukorral, és tálald teával.
Ha a mézes süteményed kicsit száraznak tűnik, egy egyszerű krémmel javíthatod. Keverj össze fél csésze tejfölt és fél csésze sűrített tejet. Amikor a keverék rugalmassá válik, vágd a süteményt 2-3 darabra, és mindegyikre bőségesen kend meg a krémmel. Állítsd össze a süteményt, és hagyd hűvös helyen pár órát ázni. A rétegek közé szórhatsz darált dióféléket, friss gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöket.
Nyáron a mézeskalács friss ízével és gyors elkészítésével ragadja meg Önt, télen pedig kellemes segédeszköz lesz az immunrendszer erősítésében és védelmében.
