Almás desszertek készítése otthon

Még a legegyszerűbb őszi receptek sem lehetnek teljesek alma nélkül. Az ebből a gyümölcsből készült finom sült finomságok gyakran kerülnek az asztalra. Az almás desszertek ünnepi hangulatot kölcsönöznek és minimális kalóriát tartalmaznak. Ebben a cikkben minden ízlésnek megfelelő őszi és téli recepteket találsz – pitéket, szószokat és almás desszerteket.

Ezek a gyümölcsök jótékony hatással vannak az egészségre. Különleges rostokat tartalmaznak, amelyek erős méregtelenítő hatással vannak a vékony- és vastagbélre. Az alma rendszeres fogyasztása serkenti az emésztőrendszer e létfontosságú szervének működését. Azonban instabil működése a gyakori betegségek egyharmadának kialakulásához vezet. Fontos megjegyezni, hogy az almás ételek gazdagok mikroelemekben és vitaminokban.

Pite

Hozzávalók: 100 gramm 82%-os vaj, 200 gramm liszt, 10 gramm sütőpor, 10 gramm szóda, 5 gramm só, 20 gramm őrölt fahéj, 1 csésze cukor, 1 csirketojás, 500 gramm alma, ízlés szerint dió.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Kend ki jól a tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát. Ízesítsd a keveréket sóval. Puhítsd meg a vajat egy gőzölős edényben. Verd bele a cukrot és a tojást.

Mindent alaposan keverjünk össze. Adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt és diót a tésztához. Kézzel keverjük össze (ez a klasszikus receptekben ajánlott), és adjuk hozzá a korábban elkészített száraz keveréket a gyümölcshöz. Süssük körülbelül 40 percig.

Karamellás desszertek dióval

Ez az étel jótékony hatással lesz az egészségedre. A gyümölcsökön és aszalt gyümölcsökön alapuló receptek általában soványak. A finom gyümölcsök további tápanyagokat kapnak a diófélékből és a hajdinamézből.

Hozzávalók:

• 100 gramm alma,
• 50 ml növényi olaj,
• 50 gramm méz,
• fél citrom leve,
• 50 gramm porcukor,
• fahéj, diófélék és aszalt gyümölcsök ízlés szerint.

Az első lépés a karamell elkészítése. Ehhez olvaszd fel a cukrot kevés vízben. Óvatosan keverd hozzá a növényi olajat. Vágd karikákra a gyümölcsöt, és párold a karamellben az aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel. Kicsit később adj hozzá egy kanál mézet, fahéjat és citromlevet. Párold körülbelül 5 percig alacsony lángon. Fedd le a serpenyőt fedővel.

Sült desszertek

Hozzávalók:

• 500 gramm alma (az egészséges receptek zöld gyümölcsök használatát javasolják),
• egy marék mandula, tökmag, mazsola, aszalt sárgabarack, almamag, virágméz.

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, és a magházát eltávolítjuk. A közepén egy mélyedésnek kell lennie. Javasoljuk, hogy a héját több helyen villával szúrjuk meg. Ezenkívül a jobb sütés érdekében késsel vágjunk egy rést a héjába. A gyümölcsöt magokkal, aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel töltjük meg. Mézet öntünk a tetejére. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).

Béleld ki a tepsit sütőpapírral, és adj hozzá egy kevés vizet, hogy a desszert ne égjen meg. Óvatosan tedd a gyümölcsöt a sütőbe, és süsd körülbelül 30 percig. A sütési idő a gyümölcs méretétől függ. A gyümölcsnek fel kell puffadnia és aranybarnára kell sülnie, mire elkészül. Egyes receptek azt javasolják, hogy ezt az ételt egy olyan szósszal tálaljuk, amely egyidejűleg fő a serpenyőben.

Szósz

Hozzávalók:

• 50 gramm olvasztott vaj,
• másfél kilogramm alma,
• 700 milliliter almabor,
• fahéj és citromhéj ízlés szerint.

A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magházát. Ezután apró szeletekre vágjuk. Olvasszuk fel a vajat egy dupla fazékban. Adjuk hozzá a gyümölcsöt. Hagyjuk lassú tűzön főzve körülbelül 5-10 percig. Miután kissé megpuhult, adjuk hozzá az almabort, és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 120°C-ra (250°F).

Turmixold simára a gyümölcsöt. Add hozzá a reszelt héját és a fahéjat. Keverj össze mindent, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd a szószt a sütőben 3,5 órán át. Tálalás előtt mindenképpen hűtsd le. A gyümölcsszószok receptjei nagyon változatosak. Az adalékanyagoktól függően desszertekhez, vörös húsokhoz, pirítóshoz és szárnyasokhoz tálalhatók.

Charlotte

Hozzávalók:

• fél kilogramm alma,
• egy pohár liszt,
• egy pohár cukor,
• négy csirketojás,
• 10 gramm sütőpor,
• porcukor,
• 50 gramm kakaópor.

Egy külön tálban verd fel a cukrot a tojásokkal. Add hozzá a porcukrot, a sütőport és a kakaóport. Újra keverd össze az egészet. Ezután add hozzá a lisztet. Keverd alaposan össze. Mosd meg a gyümölcsöket, hámozd meg őket, és távolítsd el a magházukat. Ezután vágd őket apró darabokra. Tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és öntsd rájuk a tésztát. Süsd a sütőben 30 percig.

Tök desszertek

Hozzávalók:

• 50 gramm vaj,
• édes hagyma,
• kilogramm tökpép,
• fél kilogramm alma,
• só és kömény ízlés szerint,
• fél teáskanál őrölt koriandermag, szárított gyömbér és őrölt chili,
• 1 liter víz,
• 1 friss chili.

Olvaszd fel a vajat egy lábasban (lehetőleg öntöttvas wokban). Pirítsd aranybarnára az apróra vágott hagymát. Add hozzá a finomra vágott tököt. Főzd további 10 percig.

Mosd meg a gyümölcsöt, hámozd meg, és távolítsd el a magházát. Tedd egy kisebb lábasba a sóval, a fűszerekkel és a vízzel együtt. Forrás után főzd a keveréket körülbelül 30 percig alacsony lángon. Miután kihűlt, pépesítsd. Díszítsd friss chilivel.

Chips

Hozzávalók:

• egy kilogramm alma,
• fahéj,
• vaj.

A gyümölcsöt 2 mm vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt, vajjal bőségesen kikent tepsire helyezzük őket. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (400°F). A chips-eket egy rétegben terítjük a tepsire (ízesítéshez szórjuk meg cukorral, porcukorral és fahéjjal).

2 órán át kell sütni őket a sütőben. Nem kell a hasábburgonyát a sütőben hagyni, amíg aranybarna nem lesz. Egyszerűen szárítsd meg alaposan. Miután kivetted a sütőből, hagyd teljesen kihűlni, majd tárold műanyag dobozokban.

Turmix

Hozzávalók:

• néhány édes alma,
• 1 szál zeller,
• cukorrépa,
• friss uborka,
• némi gyömbérgyökér, fűszernövények, kivi.

Minden gyümölcsöt és zöldséget apróra vágunk, majd egy gyümölcscentrifugába tesszük. A kész turmixot egy pohárba öntjük, és egy szál fűszerrel díszítjük.

Az őszi receptek aszalt gyümölcsökkel és mézzel főételként vagy desszertként is fogyaszthatók. Legtöbbjük nagyon gyorsan elkészíthető.