Mindig meg akarod lepni a családodat valamivel. És minden háziasszony tudja, hogy a házi készítésű édességek mindig szívesen látott vendégek az asztalon. Én mindig készen állok arra, hogy változatossá tegyem a desszertmenüt. Zselé pite. Bármelyik multifunkciós tűzhelyen. Mindig hibátlanul sikerül: puha és istenien finom.

Mi az a „lekváros pite”?

A zselés pite lényege a nevében rejlik: a választott tölteléket egyszerűen egy folyékony tésztába öntik, amelynek állaga hasonló a palacsintatésztához. Erjesztett tejtermékekből (kefir, joghurt, tejföl) készül, kötelezően tojást és egy kevés lisztet adnak hozzá. Érdemes megjegyezni, hogy a zselés piték lassú tűzhelyen sülnek a legjobban – gyorsabban, és ami a legfontosabb, egyenletesebben.

Az egyszerű töltött pite klasszikus példája a jól ismert charlotte. Vannak azonban érdekesebb változatai is: olyan piték, amelyek kétféle tésztát használnak. Például leveles tésztát (vagy omlós tésztát) az alaphoz és folyékony tésztát a töltelékhez.

Egy egyszerű kezdet

Zselés pite lassú tűzhelyen

Az első pitét, amit lassú tűzhelyen készítesz, a legegyszerűbb recept szerint kell elkészíteni. Szükséged lesz:

  • kefir vagy erjesztett sült tej – 1 pohár;
  • cukor – 1 pohár;
  • 2 tojás;
  • liszt - 2 csésze;
  • egy csomag sütőpor (10 g);
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • vanillin;
  • bármilyen bogyós gyümölcs - 200-300 g;
  • egy csipet só.

Lépésről lépésre utasítások:

  1. A cukrot és a tojásokat keverjük habosra egy mixerrel. Öntsük hozzá a kefirt (erjesztett sütőtejet) és a vajat. Apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, a sót, a vaníliát és a sütőport. A tészta készen áll.
  2. Kenj ki egy sütőtálat, öntsd bele az édes "kocsonyás" szórt, szórd meg a bogyós gyümölcsökkel, és óvatosan "mártsd" őket a folyékony keverékben. Vagy öntsd rá a tészta felét, add hozzá a bogyós gyümölcsöket, és "fedd be" őket a maradék tésztával. Az eredmény ugyanilyen finom lesz.
  3. Állítsd a multifunkciós főzőt "Sütés" fokozatra 80 percre. Szórd meg porcukorral a kész desszertet. Díszítsd bogyós gyümölcsökkel, ha szeretnéd. Gyors, egyszerű és finom!

Második szakasz

Kocsonyás pite bogyókkal

Most pedig itt az ideje, hogy egy kicsit nehezebbé tegyük a dolgokat, és kétféle tésztából készítsünk pitét: omlós tésztából és töltött tésztából. Gyümölcstölteléknek bármilyen gyümölcs megteszi: alma, körte, nektarin, mangó. Ehhez a recepthez 2 vagy 3 körte szükséges.

Omlós tésztához:

  • 70 g vaj;
  • 1 tojás;
  • 180 g liszt;
  • 100 g cukor;
  • ½ csomag sütőpor;
  • vanillin;
  • egy csipet só.

A töltelék tésztához:

  • 200 g tejföl (20%);
  • 2-3 kanál cukor;
  • 1 tojás;
  • 50 g liszt.

A desszert elkészítése:

  1. Először készítsd el az omlós tésztát. A puha vajat keverd habosra a cukorral, add hozzá a tojást, majd add hozzá a száraz hozzávalókat. Gyúrd össze gyorsan az omlós tésztát, de ne sokáig, mert nem szereti a meleget. Ezért dagasztás után csomagold a tésztát folpackba, és tedd fél órára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
  2. A töltelék tésztájának elkészítése még egyszerűbb: keverd össze az összes hozzávalót egy tálban. Használhatsz robotgépet is.
  3. A pite összeállítása. Bélelj ki egy tepsi alját sütőpapírral, és kend rá az omlós tésztát, simítsd el alaposan az alját, és formázd meg a széleit. Vékonyra szeleteljük a körtéket, és helyezzük őket a tésztatálba. Öntsük a tésztát mindenre. Díszítésként néhány körteszeletet művészien elrendezhetünk az "aszpik" tetején.
  4. Sütés. Ezt a beállítást kell beállítanod a multifunkciós főzőn. A főzési idő másfél óra. A főzési idő letelte után hagyd a desszertet még fél órán át a multifunkciós főzőben. Most a finomság teljesen készen áll.

Kétségtelen, hogy a családod és a vendégeid értékelni fogják ennek a pitenek a lenyűgöző megjelenését: omlós alsó réteg, illatos és nedves közepe, valamint finom, krémes teteje. Nehéz elképzelni ennél jobb desszertet!

Jó étvágyat!

Videó recept almás pite készítéséhez lassú tűzhelyen