Tökpite dióval és mazsolával

Keverd össze a sót, a szódabikarbónát és a sütőport a liszttel. Ízlés szerint adj hozzá sütőtökös fűszerkeveréket. Leggyakrabban fahéjat, szerecsendiót, kardamomot, szegfűszeget és gyömbért használunk.

A tojásokat mindkét típusú cukorral habosra verjük.

Adjunk hozzá növényi olajat, és verjük újra.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a fűszereket a tojásokhoz, majd keverjük össze egy spatulával. Ez segít megőrizni a hab levegős állagát, és a pite puhább lesz.

A tészta végső állagának sűrű tejfölhöz hasonlónak kell lennie.

Reszeld le a tököt. Add hozzá a tésztához, és egyenletesen oszlasd el.

Add hozzá a dióféléket és a mazsolát. Keverd össze.

A tésztát azonnal átöntjük az előkészített formába.

Süsd 45 percig 150 Celsius-fokon előmelegített sütőben. Ne használj légkeveréses sütőt. Ne feledd, hogy a sütési idő sütőnként eltérő lehet, ezért ügyelj arra, hogy a tészta teljesen átsüljön.

Hagyjuk a pitét teljesen kihűlni egy rácson. Ezután vágjuk le a széleit, hogy egyenletesebb legyen.

Keverjük össze a szobahőmérsékletű vajat, a porcukrot, a vaníliát és a krémsajtot. Keverjük alaposan össze az összes hozzávalót egy robotgéppel, amíg teljesen össze nem áll.

Kend meg a krémet a pite felületén.

Egy villa segítségével egy gyönyörű kaotikus mintát készítünk.