Házi készítésű Ryazhenka palacsinta: lépésről lépésre recept fotókkal

A rjazsenkából készült palacsinta remek reggeli. Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept mindössze 15 percet vesz igénybe, az íze pedig hihetetlenül puha és élénk. Mind a gyerekek, mind a felnőttek értékelni fogják ezt a finomságot.

Ryazhenka palacsinta: Egy egyszerű lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

209.3 kcal

Fehérjék: 8,4 g
Zsírok: 4,9 g
Szénhidrátok: 31,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 4

A klasszikus erjesztett tejjel készült palacsinta recept sok szakács számára ismerős. De nem mindenki tudja, hogy a hagyományos kefir, a savanyú tej, a tejföl vagy a joghurt mellett a palacsintatészta erjesztett sült tejjel is elkészíthető.

A száraz serpenyőben sütött, erjesztett sült tejből készült házi palacsinta nagyon puha és levegős, porózus állagú. A kész tészta íze nagyon hasonlít egy puha, nedves piskótára.

A rjazsenka a recept titkos összetevője, mivel számos jelentős különbséget mutat a palacsintatésztában használt egyéb erjesztett tejalapokhoz képest. A speciális elkészítési folyamatnak köszönhetően a rjazsenka a következőkkel rendelkezik:

élénkebb, enyhén édes íz;
homogén krémes alap;
nem magas savtartalmú.

Finom rjazhenka palacsintát süthetünk szódabikarbónával, de a receptünkben sütőporra van szükség. Ez az összetevő lehetővé teszi a kívánt állag elérését az alap savasságától függetlenül, és biztosítja, hogy a kész ételnek ne legyen kellemetlen utóíze, ami akkor fordulhat elő, ha a szódabikarbóna nem oldódik fel teljesen.

Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthet gyorsan puha palacsintákat erjesztett sült tejjel reggelire, és részletes receptet kínálunk fotókkal, így még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt a finom csemegét.

Gyors palacsinta recept erjesztett sült tejjel

Bolyhos palacsinta ryazhenkával – egy egyszerű, lépésről lépésre készült recept fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Rjazsenka

200 ml
Liszt

120 G
C1 tojás

2 db
Cukor

1.5 evőkanál
Só

1 csipet
Sütőpor

1 teáskanál
Vaníliás cukor

1 teáskanál
Növényi olaj

2 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Mielőtt elkezdenéd a tészta dagasztását, a rjazsenkát kissé fel kell melegíteni. A legjobb, ha előre kiveszed az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy nagyjából azonos hőmérsékletűek legyenek, és ne legyenek hidegek.

Ezután öntsön egy csésze erjesztett sült tejet egy keverőtálba, adjon hozzá egy csipet sót, 1,5 evőkanál cukrot, 2 tojást és vaníliás cukrot. Habverővel alaposan keverje össze, amíg sima nem lesz.

2. lépés

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a folyékony alaphoz szitáljuk.

3. lépés

Amikor a tészta homogénné válik, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, és gyúrjuk jól össze újra.

4. lépés

A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül süsd meg. Alacsony-közepes lángon, de a hőt a saját technikádnak megfelelően állítsd be, hogy a palacsinták átsüljenek, de ne égjenek meg.

5. lépés

Minden palacsintát mindkét oldalán aranybarnára kell sütni, mint a képen.

6. lépés

A palacsintákat gyakran magasra halmozzák és különféle módon díszítik. Melegen vagy hidegen is tálalhatók.

Szobahőmérsékleten az aludttejjel készült palacsinták akár 24 órán át is elállnak, de hűtőszekrényben akár 3 napig is frissek maradnak. Csak arra kell ügyelni, hogy a kész, kihűlt palacsintákat légmentesen záródó dobozba csomagoljuk.

A palacsintákat banánnal, friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, valamint lekvárral, lekvárral, természetes mézzel, sűrített tejjel, tejszínhabbal, forró csokoládéval és bármilyen kész feltéttel tálalhatjuk.

Azt is javasoljuk, hogy próbáljon ki finom banánpalacsintákat tojás vagy cukor nélkül, a videóban található egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept segítségével: