Kókusztej palacsinta: Egy egyszerű, lépésről lépésre recept házi készítésű palacsintához

A kókusztejből készült palacsinta egy egyszerű és finom reggeli, amit még egy kezdő szakács is elkészíthet otthon, az ezen az oldalon található részletes, lépésről lépésre bemutatott recept segítségével.

Kókusztej palacsinta: lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

228.1 kcal

Fehérjék: 6,2 g
Zsírok: 10,2 g
Szénhidrátok: 29 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 2

Psütemény A palacsinta egy hagyományos amerikai étel. Szó szerinti fordításban a "palacsinta" egy serpenyőben sült süteményt jelent, ami tökéletesen tükrözi a főzés elvét.

Valójában a palacsinták tálalása is gyakran tortára hasonlít: a meglehetősen nagy palacsintákat egymásra rakják, és krétával, feltétekkel, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel vagy különféle szórásokkal díszítik. Ez az étel kókuszreszelékkel, apróra vágott dióval vagy olvasztott csokoládéval is tálalható.

A klasszikus palacsinta recept szerint a tésztát tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal kell összekeverni, tojást, cukrot és búzalisztet kell hozzáadni, majd a palacsintákat növényi olajban kell kisütni.

De az alapváltozaton túl, amely meglehetősen magas kalóriatartalmú és nem mindenkinek való, számos egészséges recept létezik. Alternatív megoldásként a palacsinta elkészíthető:

tojásmentes (vegetáriánus opció);
rizsliszttel (gluténmentes);
banánnal (a pépesített érett banán kiválóan helyettesíti a tojást, és természetes édességet ad);
cukormentes (vannak receptek cukorhelyettesítővel, valamint banánpalacsintákkal);
növényi tejen (laktózmentes);
fehérje alapú.

Ma megmutatjuk, hogyan készíthetsz otthon finom és egészséges kókusztejből és rizslisztből készült palacsintákat, amelyeket a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fognak.

Laktózmentes palacsintát bármilyen növényi tejjel készíthetünk, de a kókuszos palacsinta gazdag ízű és aromájú, a közkedvelt Bounty tejre emlékeztet. A receptünk kis mennyiségű cukrot tartalmaz. Teljesen nem lehet kiiktatni ezt az összetevőt, mivel a tészta alapja egy cukorral felvert tojás, ami megadja a tészta megfelelő állagát és porozitását.

Kókuszos PP palacsinta növényi tejjel

Kókusztej palacsinta – Gyors és egyszerű recept

Hozzávalók

Adagok

C1 tojás

1 db
Kókusztej

100 ml
Rizsliszt

120 G
Cukor

1 evőkanál
Sütőpor

1 teáskanál

Készítmény

1. lépés

A kókuszos palacsinta elkészítéséhez először a tojásos alapot kell elkészíteni. Verjünk fel 1 tojást (sárgáját és fehérjét) 1 evőkanál cukorral, amíg habos és porózus nem lesz. Fontos megjegyezni, hogy a sárgája keverék nem fog sűrű habcsókot készíteni, de ez nem szükséges.

2. lépés

Adjunk 120 gramm rizslisztet és 1 teáskanál sütőport a tojásos alaphoz.

Fontos! Ebben az esetben nem helyettesítheted a sütőport szódabikarbónával, mivel az alap nem tartalmazza a szükséges összetevőket a kívánt reakcióhoz. Ha ecettel oltod el a szódabikarbónát, a reakció túl korán fog bekövetkezni, és a palacsinták nem lesznek olyan habosak, mint a sütőporral készültek.

3. lépés

Először egy kanállal gyúrjuk össze a tésztát, majd adjunk hozzá 100 ml növényi (kókusz)tejet.

Szükség esetén a kókusztej helyettesíthető normál tejjel, kefirrel vagy joghurttal.

4. lépés

Az eredmény egy ilyen elég sűrű tészta.

5. lépés

A palacsintákat legjobb tapadásmentes serpenyőben sütni növényi olaj nélkül.

6. lépés

Mindkét oldalát süsd aranybarnára, ahogy a képen is látható. A palacsintákat nagyon gyorsan kell sütni, oldalanként legfeljebb 2 percig.

7. lépés

Már csak annyi a dolgod, hogy a kész palacsintákat egy szép halomba rakd, és meglocsolod mézzel, csokoládéval vagy más feltéttel. A palacsintát kókuszreszelékkel, banánnal vagy dióval is díszítheted.

A kész kókusztejpalacsintákat légmentesen záródó edényben, +3 és +5°C közötti hőmérsékleten tároljuk. Legfeljebb 3 napig elállnak. Szükség esetén lefagyaszthatók.

Nézd meg azt is, hogyan készíthetsz finom, puha keto palacsintákat kókuszlisztből.