Palacsinta recept sütőpor nélkül lépésről lépésre fotókkal

Miután kipróbálták a klasszikus recepteket, sok házi szakács elgondolkodik azon, hogy vajon lehetséges-e sütőpor nélkül puha palacsintát sütni. Valójában ezeknek a palacsintáknak számos változata létezik, és ma elmondjuk, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen finom palacsintákat otthon sütőpor nélkül, könnyen követhető recepteket kínálva lépésről lépésre, fotó- és videóformátumban.

Wutsv palacsinta sütőpor nélkül (habcsókkal)

Tápérték adagonként

227,4 kcal

Fehérjék: 6,2 g
Zsírok: 9,1 g
Szénhidrátok: 31,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 2

A palacsinta szó szerint azt jelenti, hogy „serpenyőben sült sütemény”. A palacsintatésztát porózus állaga jellemzi, amely a kész palacsintának puha, puha állagot kölcsönöz.

A különböző típusú sütemények porozitásáért különböző összetevők felelősek, így különböző módszerekkel készíthet puha palacsintákat. Korábban már megosztottuk, hogyan készíthetünk finom palacsintákat otthon a következők használatával:

sütőpor (sütőpor, amely a tejjel vagy vízzel elkészített tésztát is keleszti);
szóda (különösen, ha az alap kefir vagy tejföl);
élesztő (sok palacsinta recept létezik tejjel és instant élesztő hozzáadásával);
az alap banánpürével (a banánpalacsinta cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető).

Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Néhány házi szakács nem fogadja el a hagyományos sütőport a receptjeiben; a szódabikarbóna jellegzetes ízt kölcsönözhet az ételnek, és az élesztős tészta meglehetősen magas kalóriatartalmú. Lehetséges palacsintatésztát készíteni ezek nélkül az összetevők nélkül, és mivel lehet otthon helyettesíteni a sütőport?

Igen, ez több mint lehetséges. Van egy másik egyszerű, mégis rendkívül hatékony módja a puha, levegős tészta elkészítésének: a habcsók alap (sűrű, levegős hab, amelyet tojásfehérje és cukor felverésével készítünk). Ma ezt a módszert fogjuk részletesebben megvizsgálni.

Megjegyzés! Habcsókos palacsinta készítéséhez egy hagyományos háztartási robotgépre lesz szükséged, mivel a tojásfehérjét kézzel (habverővel) kemény, stabil habgá verni meglehetősen nehéz.

Maga a recept meglehetősen egyszerű, és mindössze 10-15 percet vesz igénybe az elkészítése. A recept 2 adagot (8 palacsintát) eredményez. Ha több palacsintára van szüksége, egyszerűen arányosan növelje a hozzávalók mennyiségét.

Klasszikus palacsinta recept sütőpor nélkül

Puha palacsinta sütőpor nélkül – egy gyors habcsók recept

Hozzávalók

Adagok

Tej

30 ml
Liszt

30 G
Cukor

20 G
C1 tojás

2 db
Vaníliás cukor

8 G
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Kezdjük a sütőpor nélküli palacsintáink elkészítését a habcsók elkészítésével. Ehhez válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől.

Fontos! A fehérjében nem lehet sárgája, különben a habcsók nem lesz sűrű és habos.

2. lépés

A sárgáját habverővel verjük simára.

3. lépés

Adjunk 20 ml tejet a tojássárgájához, és keverjük simára.

Ha később az alap túl sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá még 10 ml tejet.

4. lépés

Adjunk hozzá vaníliás cukrot és 30 gramm szitált lisztet a keverékhez, és keverjük össze.

Búzalisztet használunk, de ha szeretnéd, más gluténmentes liszttel is elkészítheted a tésztát. Vanília kivonat (egy csipet) vagy vanília aroma is elfogadható.

5. lépés

A tészta alapja ne legyen túl sűrű, inkább folyós, különben nehéz lesz összeilleszteni a habcsókkal.

6. lépés

Most készítsük el a puha habcsókot. Ehhez adjunk sót a tojásfehérjéhez, és robotgéppel verjük fel, amíg lágy habok nem képződnek. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 20 gramm cukrot, és folyamatosan verjük, amíg sűrű állagot nem kapunk, ahogy a képen is látható.

Fontos! Ebben a receptben a cukrot semmilyen cukorpótlóval nem helyettesítheted, mivel ez az összetevő elengedhetetlen a habcsók porózus szerkezetéhez.

7. lépés

Ezután keverd össze a tojásfehérje és a sárgája keverékét. Egy spatulával körkörös mozdulatokkal forgasd a habcsókot a tésztába.

Ebben a szakaszban nem használhat keverőt, különben a fehérjehab leülepedik, és a tészta nem fogja megtartani puha, porózus szerkezetét.

8. lépés

Amikor a habcsók felét beledolgoztuk a sárgájába, a keveréket hozzáadhatjuk a tojásfehérjéhez, és a tészta keverésének folyamata befejeződhet.

Ha saját finom és egyedi palacsinta verziót szeretnél készíteni, ebben a szakaszban bármilyen hozzávalót hozzáadhatsz a tésztához – apróra vágott dióféléket, kókuszreszeléket, szezámmagot, mákot.

9. lépés

A palacsintákat a legjobb száraz, tapadásmentes serpenyőben sütni növényi olaj használata nélkül.

10. lépés

A palacsinták kirakása után jobb, ha fedővel letakarjuk őket, így a palacsinták a lehető legbolyhosabbak lesznek.

11. lépés

A palacsinták mindkét oldalukon csak néhány percig sülnek, így ezt az ételt akkor is elkészítheted, ha a vendégek már az ajtóban vannak.

12. lépés

Lépésről lépésre recept palacsintára sütőpor nélkül - 11. lépés

Már csak annyi a dolgod, hogy a kész palacsintákat tortaszerűen egymásra rakodd, meglocsolod mézzel, csokoládéval vagy sűrített tejjel, és ízlés szerint díszíted.

A házi palacsinták rövid ideig elállnak – légmentesen záródó dobozban akár 3 napig is elállnak a hűtőszekrényben. A gyakorlatban azonban a finomságokat szinte azonnal elfogyasztjuk.

Azt is javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan készíthet finom banánpalacsintákat sütőpor nélkül, és saját maga valósítsa meg a videóban bemutatott lépésről lépésre receptet:

Szívesen fogadjuk a visszajelzéseket és a kész palacsintákról készült fotókat. A hozzászólásokban megoszthatod egyszerű, szódabikarbóna vagy por nélküli, puha palacsinta receptjeidet is.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek