Palacsinta sütőpor és szóda nélkül: lépésről lépésre recept fotókkal, tejjel

Számtalan amerikai palacsinta recept található az interneten, de kevesen tudják, hogy palacsintát tejjel, kefirrel vagy joghurttal is lehet sütni, sütőpor és szóda nélkül. A kulcs a megfelelően felvert tojásfehérje. Az alábbiakban lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetsz puha, mégis puha palacsintákat, fotókkal illusztrálva a teljes folyamatot.

Palacsinta sütőpor vagy szóda nélkül: lépésről lépésre recept

Tápérték adagonként

230,2 kcal

Fehérjék: 6,6 g
Zsírok: 5,1 g
Szénhidrátok: 38,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 20

A palacsinta népszerű amerikai étel, ízében és állagában hasonló a hazai palacsintáinkhoz. A fő különbség a nagyobb méret.

A palacsintákat általában lekvárral, lekvárral, banánnal, mézzel, olvasztott csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel vagy bármilyen más adalékanyaggal tálalják.

Korábban már elmondtuk, hogyan készítheted el gyorsan:

klasszikus palacsinta tejjel;
banán palacsinta;
alacsony kalóriatartalmú palacsinta vízen;
palacsinta vagy alacsony zsírtartalmú kefir vagy joghurt;
gluténmentes palacsinta (búzaliszt nélkül).

Sok palacsinta recept valóban tartalmaz sütőport vagy szódabikarbónát. Ezek az összetevők levegőssé teszik a tésztát, és megfelelő porózus állagot adnak neki. De a kívánt hatást sütőpor vagy szóda nélkül is el lehet érni, egyszerűen habcsók alappal (keményre habbá verett tojásfehérje) készítve a palacsintákat.

Ma elmondjuk és megmutatjuk lépésről lépésre, hogyan készíthetsz finom tejes palacsintát otthon sütőpor és szóda nélkül. A lépések fotóinak köszönhetően még egy kezdő szakács is el tudja készíteni ezt az egyszerű receptet.

Palacsinta tejjel, sütőpor és szóda nélkül

Finom palacsinták otthon – egy egyszerű recept tejjel és szódabikarbóna nélkül

Hozzávalók

Adagok

Tej

350 ml
Liszt

250 G
C1 tojás

3 db
Cukor

5 evőkanál
Vaníliás cukor

10 G
Növényi olaj

4 evőkanál
Só

1 csipet

Készítmény

1. lépés

Először válasszuk szét a tojások sárgáját és fehérjét külön tálakba. Szükségünk lesz rájuk a tészta elkészítéséhez, de a sárgájából fogjuk elkészíteni az alapot, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.

2. lépés

A sárgáját cukorral és 10 gramm vaníliás cukorral (vagy egy csipet vaníliával) keverővel verjük simára, világosabb színűre és nagyobb térfogatúra.

3. lépés

Adjunk egy pohár meleg (nem forró) tejet a tojásos alaphoz, és keverjük simára egy mixerrel.

4. lépés

Adjunk hozzá szitált lisztet az alaphoz, és keverjük robotgéppel, amíg homogén és meglehetősen folyékony tésztát nem kapunk.

5. lépés

Amikor a keverék elkészült, adjunk hozzá 4 evőkanál növényi olajat, és verjük még egy kicsit simára.

Ha csokoládé palacsintát szeretnél készíteni, ebben a szakaszban adj hozzá sötét kakaót a keverékhez.

6. lépés

Fontos! Az alap elkészítése után a habverőket alaposan le kell mosni és meg kell szárítani. Ha akár csak kis mennyiségű sárgája is kerül a fehérjébe, akkor nem fognak felverni.

Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és verjük fel, amíg sűrű, sűrű hab nem képződik, ahogy a képen is látható.

7. lépés

A felvert tojásfehérjét forgasd az alapba, és egy spatulával vagy kanállal óvatosan keverd simára. Ebben a szakaszban ne használj robotgépet, különben a hab leülepedik, és sűrű, nem porózus tésztát kapsz.

8. lépés

Lépésről lépésre útmutató a palacsinta szódabikarbóna nélküli elkészítéséhez - 9. lépés

A recept rendkívül egyszerű: csak süsd meg a palacsintákat egy serpenyőben, sütőpor és szóda nélkül elkészített tésztával.

Ha tapadásmentes serpenyőd van, nem kell olajjal kikenned, mivel a tészta már tartalmaz elég zsiradékot.

A palacsinták nagyon gyorsan sülnek. A tészta tepsibe adása után néhány perccel buborékok jelennek meg, és az alja megbarnul. Ekkor fordítsd meg a palacsintát.

9. lépés

Süsd meg a palacsintát a másik oldalán is, majd vedd ki a serpenyőből, és rendezd el szépen egymásra.

10. lépés

Már csak a finomság díszítése és a házi készítésű amerikai palacsinta eme finom és egészséges változatának tálalása van hátra.

A palacsinták eltarthatósága 2-3 nap, de ez a finom csemege általában az elkészítés utáni első órán belül eltűnik.

Ha szereted a banánpalacsintákat, próbáld ki ezt az egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető receptet otthon sütőpor és szóda nélkül, a videóban található részletes utasításokat követve:

Ahogy korábban említettük, palacsintát süthetünk szódabikarbóna és sütőpor nélkül is kefir, ivójoghurt vagy akár víz segítségével. A lényeg a tészta helyes elkészítése. Nézd meg ezt a receptet egy lépésről lépésre videóban arról, hogyan készíthetünk palacsintát otthon víz és sütőpor nélkül:

Ha vannak saját receptjeid puha, könnyű és finom palacsinták készítéséhez, kérjük, oszd meg ötleteidet és a gyönyörű házi palacsintákról készült fotókat a hozzászólásokban. Megoszthatod kedvenc klasszikus amerikai palacsinta párosításaidat is.

Próbálj meg főzni is:

Hasonló receptek