Zabpelyhes keksz tojás és vaj nélkül

Zabpelyhet őrölj meg egy turmixgépben.

A diót egy késsel felaprítjuk.

A szárított sárgabarackokat apró kockákra vágjuk.

Készítsd el a szirupot egy dupla forralóban. Keverd össze a cukrot, a mézet és a vizet. Keverd addig az összetevőket, amíg a cukor és a méz teljesen fel nem oldódik.

Adjunk szódabikarbónát a sziruphoz. Melegítsük a keveréket, amíg fehér hab nem jelenik meg a felszínén.

Vedd ki a szirupot a vízfürdőből. Apránként add hozzá a zabpelyhet. Közben öntsd hozzá a növényi olajat.

Adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot és a dióféléket a tésztához. Alaposan keverjük össze. Hűtőszekrényben 30-60 percig pihentessük.

Formázz a tésztából lapos pogácsákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd előmelegített sütőben 200 Celsius-fokon 15-20 percig.