Tiramisu krém mascarponéval: klasszikus recept + 8 lépésről lépésre fotó

A tiramisu egy hihetetlenül finom, ínycsiklandó és aromás desszert. Szó szerint lehetetlen ellenállni neki – elolvad a szádban. Ennek a finomságnak a titka a krémes állagában rejlik. Ahhoz, hogy tökéletes legyen, csak néhány titkot kell ismerned. Örömmel osztom meg őket ma ebben a cikkben.

Tápérték adagonként

356,7 kcal

Fehérjék: 6,3 g
Zsírok: 29 gramm
Szénhidrátok: 17,4 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 1

Csináld krém a tortához tiramisu otthon Nagyon egyszerű. Ehhez tojássárgájára, mascarponére, tejszínre és cukorra van szükségünk. Ezeket a hozzávalókat használjuk a klasszikus... recept tejszín. Azonban más termékekből is elkészíthető.

Ez a krém nemcsak tiramisuhoz, hanem más süteményekhez is tökéletes. Bármely desszert ízét fokozza, hihetetlenül finommá és könnyűvé varázsolja azt. Készen állsz megtanulni az elkészítésének minden finomságát? Akkor ne habozz, gyűjtsd össze az összes hozzávalót, és kezdd el velem együtt főzni ezt az ételt!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

tojássárgája

6 db
Cukor

100 G
Víz

25 ml
Krém

400 G
porcukor

1 evőkanál
Vaníliás cukor

20 G
Sajt "Mascarpone"

400 G

Készítmény

1. lépés

Válaszd szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. Tegyél 6 sárgáját egy nagy, mély tálba.

2. lépés

Keverjük össze a cukrot a vízzel, és tegyük fel a tűzre forralni.

3. lépés

A sárgáját keverővel nagy sebességgel verjük fel, amíg fehér, puha massza nem képződik.

4. lépés

A tojássárgáját folyamatosan kevergetve lassan adjuk hozzá a forrásban lévő cukorszirupot. Fontos, hogy ne hagyjuk kihűlni a szirupot, mert a magas hőmérséklet nemcsak a tojássárgáját fertőtleníti, hanem a tejszínből is eltávolítja a tojás ízét. Verjük néhány percig, amíg a keverék nagyon habos nem lesz. Hűtsük le és tegyük hűtőbe.

5. lépés

A tejszínhez adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot. Verjük kemény habbá. Fontos, hogy hideg tejszínt használjunk, így gyorsabban és könnyebben felverhető. Felverés után tegyük hűtőbe a tejszínt.

6. lépés

A mascarponét maximális sebességgel verjük fel. Hogy szép, habos állagú legyen, merítsük a tálat jégbe. A hideg hőmérséklet segíti elő, hogy a mascarpone sűrű állagúra verődjön, ami könnyű és stabil krémet eredményez.

7. lépés

A tojássárgájához adjuk a felvert mascarponét, és mindent robotgéppel habosítunk.

8. lépés

Ezután több részletben forgasd a felvert tejszínt a keverékhez. Keverj össze mindent alaposan. A krém készen áll!

Milyen krém alkalmas tiramisuhoz?

A klasszikus tiramisu krém tojássárgájából, tejszínből, cukorból és mascarponéből készül. Azonban elég gazdag, így nem mindenki tud ilyet. A kalóriatartalom csökkentése érdekében használhatunk más tejszínt is.

Ma már rengeteg különféle tiramisu krém variációt találtunk. Mesélek is ezekről. Az első elkészítéséhez tejszínre és sűrített tejre lesz szükségünk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd egyszerűen beleforgatjuk a sűrített tejbe.

A második változat krémsajtból, porcukorból és tejfölből készül. Keverd össze az összes hozzávalót, és habverővel verd fel. Ha az eredetihez közelebb álló ízű krémet szeretnél, mascarpone helyett használj ricottát. Egyszerűen keverd össze porcukorral és tejszínhabbal. A krém készen is van!

Mert egy másik finom lehetőség krémre van szükség Használj tejszínt, tojásokat és cukrot. Válaszd szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. Csináld Ezt óvatosan kell csinálni, mert már egy csepp sárgája is a fehérjében megakadályozhatja a felverését. Ezután sorban verjük fel a hozzávalókat: először a fehérjét, majd a tejszínt, végül a sárgáját és a cukrot. Mindent keverjünk össze, hogy finom és illatos krémet kapjunk.

Tanácsadás

A krém elkészítéséhez csak sűrű tejszínt használjon, mivel csak azt lehet sűrű és bolyhos masszává verni.
Tejszín helyett tojásfehérjét is használhatsz. Ehhez tedd a tojásokat egy mély tálba, és verd kemény habbá. Fontos, hogy a tál száraz legyen, mert már egy csepp víz is megakadályozhatja a tojásfehérje megfelelő felverését.
A krém illatának fokozásához adhatunk hozzá néhány aromát. Ideálisak a vanília- vagy mandulaaroma.

A tiramisu krém elkészítését bárki elsajátíthatja. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, és készítsd el otthon a világ egyik legfinomabb desszertjét!

Hasonló receptek