Egy hagyományos sütemény receptje, vagy hogyan kell elkészíteni a "Leningradskoe"-t
A Leningradskoe pite az egyik legnépszerűbb desszert a finomságok ínyencei körében. Többféleképpen is elkészíthető. Minden háziasszony kipróbálhatja a saját receptjét, és mindenesetre az eredmény egy csodálatos, finom csemege lesz, amit minden nap el akar majd készíteni. A recept meglehetősen egyszerű, és az egész elkészítési folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe.
Készülődés a főzésre
Tehát a Leningradskoye torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- leveles tészta - 500 g;
- víz - 150 ml;
- 250 g vaj;
- 4,5 evőkanál cukor;
- liszt - 60 g;
- tojás - 4 db .;
- 5 evőkanál tej;
- 1 csomag vaníliás cukor;
- egy kevés porcukor a díszítéshez.
Először melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Amíg a sütő melegszik, készítsd el a tésztát. Add a vaj 1/5-ét és 1 teáskanál cukrot a vízhez, keverd össze, és forrald fel. Ezután kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá az összes lisztet. Keverd össze mindent, hogy gombócot formázz. Hűtsd ki a tésztát szobahőmérsékletűre, majd adj hozzá 2 tojást, egyenként, minden alkalommal megkeverve. A tésztának fényesnek kell lennie.
Most ki kell nyújtanunk a leveles tésztát, és 12 x 12 cm-es négyzetekre kell vágnunk. Helyezünk egy kevés choux tésztát minden négyzet közepére, és a négyzetek sarkait hajtjuk a középpont felé. Helyezzünk sütőpapírt egy sütőlapra, tegyük a süteményeket a tetejére, és süssük a sütőben 30 percig. Fontos, hogy ne süssük túl őket. Azt szeretnénk, hogy szép világos aranysárga színűek legyenek.
Amíg a sütemények sülnek, készítsük el a Charlotte krémet. Öntsük a tejet egy lábasba, és melegítsük fel a tűzhelyen. A maradék két tojást keverjük össze a vaníliás és a cukorral. Öntsük a tojásos keveréket a forrásban lévő tejbe, majd alaposan verjük fel, amíg krém nem képződik. Melegítsük 45 Celsius-fokra (113 Fahrenheit-fokra). Vegyük le a tűzhelyről.
Most keverjük habosra a vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket, folyamatosan lassan verve, amíg habos nem lesz. A "Leningrádi" finomságunk már majdnem kész; már csak ki kell hűteni a süteményt, és meg kell tölteni a krémmel. Ehhez szükségünk lesz egy tésztazsákra. Díszítsük porcukorral az egészet.
A Leningradszkojei sütemény elkészült! A recept kissé eltérhet az ízlésedtől függően. Reméljük, ízlett ez a finom és légies csemege!
