Könnyű és puha túrós sütemény

Ismerős és szeretett túró gyermekkorból!

Mindannyian gyermekkorunk óta ismerjük ezt az erjesztett tejterméket. A túró előnyei végtelenek. Például a túró sok fehérjét tartalmaz, ami fontos a sejtek szerkezetéhez és a normális anyagcseréhez. Érdekes módon minél alacsonyabb egy termék zsírtartalma, annál több fehérjét tartalmaz. A túró A-vitamint és kalciumot is tartalmaz, amelyek előnyei magukért beszélnek.

Krémsajttorta "Gyengédség"

Vágysz valami különlegesre, valami ropogósra, mégis puhára, omlósra, mégis édesre, valami szépre, mint a szakácsmagazinok fotói? Akkor ez a finom krémsajtos mázzal bevont süteményrecept pont az, amire szükséged van!

Ennek a desszertnek az elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket vagy tudást; csak vágyra és türelemre van szükséged. A sütemények receptje az eclairhez hasonló choux tészta és egy finom krémsajtos töltelék elkészítését foglalja magában.

A teszthez:

• granulált cukor - 1 evőkanál
• só - 1/4 teáskanál
• szitált búzaliszt - 150 g
• tehéntej - 250 g
• vaj - 90-100 g
• csirketojás, friss - 4 db.

A choux tészta elkészítése nem nehéz, de a klasszikus recept rendkívüli gondosságot és figyelmet igényel.

Először tedd a tejet, a vajat és a cukrot egy lábasba. Közepes lángon keverd össze az összetevőket, amíg teljesen elolvadnak. Ezután add hozzá a sót. Miután a keverék felforrt, vedd vissza a lángot alacsonyra, és egyszerre add hozzá a lisztet, miközben a keverék lassú tűzön, erőteljesen kevergetve párolod.

Ezután adjuk hozzá a tojásokat a keverékhez. A recept azt javasolja, hogy a keveréket egy másik mély tálba tegyük át. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, erőteljes keverés mellett. Az utolsó tojást a következőképpen adjuk hozzá: keverjük össze a sárgáját és a fehérjét, majd kanálonként adjuk a tésztához, amíg a keverék rugalmas, pépes és fényes nem lesz.

Honnan tudhatod, hogy jól csináltad? Egy spatulával készíts egy kis mélyedést a tésztába. Ha nem záródik, akkor jól csináltad. Vagy egyszerűen hasonlítsd össze a kapott keveréket egy choux tészta fotójával.

A kihűlt tésztát tedd át egy csillaggal ellátott zacskóba, és nyomd ki sütőpapírra, kis lyukakat szúrva a süteménynek. Süsd előmelegített sütőben 25 percig, vagy ha nagyok a sütemények, módosítsd a receptet, és növeld a sütési időt 30 percre.

A "Gyengédség" krémhez:

• lédús, alacsony zsírtartalmú túró - 300 g
• puha vaj - 50 g
• granulált cukor - 130 g
• 20%-os tejszín - 60 ml
• vanília kivonat

Ez a finom krém gyorsan elkészíthető. Először a puha vajat habosítsuk fel a cukorral és a vaníliával. Ezután a túrókeveréket formázzuk pasztává. Ehhez pépesítsük a túrót egy turmixgépben, hozzáadva a tejszínt. Végül keverjük össze a felvert vajat. túróval és a kapott masszát ismét keverjük össze egy turmixgéppel vagy mixerrel.

A megsült süteményt fel kell vágni, a tetejét le kell távolítani. Egy zacskó segítségével bele kell nyomni a krémsajtos tölteléket, és a levágott részt vissza kell tenni az eredeti helyére.

Túrós sütemény "Eperparadicsom"

Eperparadicsom - Egy egyszerű desszertrecept túróvalSütés nélküli sütemény. Ez a finom túrós sütemény élénk eperillattal és tökéletesen nyárias ízzel rendelkezik! Ennek a könnyű és finom süteménynek az elkészítéséhez kövesd az alábbi receptet.

Hozzávalók 4 süteményhez:

• omlós keksz - 120 g
• vaj - 60 g
• lédús, friss és alacsony zsírtartalmú túró - 300 g
• porcukor - 7-8 evőkanál
• tejszín 20% - 200 ml
• vaníliapor
• eperlekvár vagy püré - 150 ml
• agar-agar - 12 g
• fél citrom

Először készítse el a túrós keveréket. Oldjon fel 8 gramm agar-agart 40 ml vízben. Forralja fel a tejszínt egy lábasban, és azonnal adja hozzá a hígított sűrítőanyagot. Főzze, kevergetve, 20-30 másodpercig.

A túrót turmixold össze, majd add hozzá a főtt keveréket. Közben a maradék agar-agart hígítsd fel vízzel, és öntsd a lekvárhoz.

Ezután készítsd el az alapot: törd össze a kekszet, és keverd össze a vajjal. Öntsd a keveréket kerek formákba vagy műanyag befőttesüvegekbe, alaposan nyomkodd össze, és tedd hűtőbe. Rögzíts vastag papírt a formára vagy a fedélre, 10-13 cm magas hengert formálva (ahogy az online képen is látható). Kend meg a krémet a megszilárdult alapon, és kend meg eperlekvárral. Hűtsd a süteményeket, amíg teljesen meg nem dermednek. Távolítsd el a papírt.

Ez a recept, bár egyszerű, még a legigényesebb ínyenceket is el fogja kápráztatni. túróval Tényleg megéri. Ráadásul a képen a torta egyszerűen fantasztikusan néz ki, és még az éttermi desszertekkel is felveszi a versenyt!

Honnan származik a túró?

A túrót tejből készítik. A tejnek természetesen meg kell savanyodnia. Ipari környezetben ezt a folyamatot az oltó és a speciális tejsavbaktériumok gyorsítják fel. És otthon is. túróval Kell majd bütykölnöd vele. A tejfölt addig forraljuk, amíg a tej meg nem alvad, és a sajt teljesen el nem válik a savótól.

Videós recept túrós sütemény készítéséhez