A "Kosár" torta egyike azon kevés desszertnek, amelyek igazán csábítónak tűnnek (még a képen is). Biztosan mindenki emlékszik a legfinomabb habcsókrém ízére, az omlós tészta ropogósságára és a narancslekvár vagy a kandírozott gyümölcs édességére. Valójában ezt a klasszikus receptet különféle töltelékekkel is elkészíthetjük: tejszínnel, zselével, gyümölccsel stb. Ez a választék lenyűgözően fog mutatni az ünnepi asztalon.

Ami a tésztát illeti, te döntöd el, hogy leveles vagy omlós tésztát szeretnél. A lényeg, hogy a lehető legvékonyabbra nyújtsd. A "Kosárka" tésztát a tölteléktől függően teljesen vagy részben is megsütheted.

Klasszikus "kosár"

Klasszikus "kosár"

A klasszikus "Korzette" recept a legnépszerűbb. Szeretnéd elkészíteni azt a süteményt, amit gyerekkorodban szerettél? Akkor kezdj hozzá.

Hozzávalók a tésztához:

  • Vaj – 100 g
  • Tojás (sárgája) – 1 db.
  • Liszt – 165 g
  • Porcukor – 65 g
  • Sütőpor – 0,5 teáskanál.
  • Só

Hozzávalók a fehérjekrémhez:

  • Tojás (fehérje) – 2 db.
  • Cukor – 130 g
  • citromlé
  • Vaníliás cukor
  • Víz – 50 ml

Hozzávalók a vajkrémhez:

  • Porcukor – 40 g
  • Vaj – 75 g
  • Sűrített tej – 30 g
  • Kakaó – 8 g

A recept szerint tölteléknek bármilyen savanyú lekvárt vagy lekvárt (180 g) használhatunk, díszítésnek pedig kandírozott gyümölcsöt vagy narancslekvárt. Így pontosan olyan tortát kapunk, mint a képen.

Kezdjük a főzést:

  1. A tészta összes hozzávalóját (a liszt kivételével) összekeverjük, és homogén masszát kapunk.
  2. Adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze.
  3. Kis tésztadarabokat formázunk golyóvá, és 5-7 mm vastag réteggé nyújtjuk, szorosan a formákba helyezve.
  4. Most a formákat hűtőszekrénybe kell helyezni hűlni (30 perc).
  5. A „Kosár” torta alapját 200 fokon 12-15 percig sütjük.
  6. A habcsókrém elkészítéséhez keverjük össze a cukrot és a vizet, majd forraljuk fel. Főzzük 5 percig. Közben verjük fel a tojásfehérjét a vaníliás cukorral, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a citromlevet, és verjük újra alaposan fel.
  7. A kapott masszát át kell vinni egy tésztakoronettbe.
  8. Amikor a tartlet-ek kihűltek, kenjük meg őket lekvárral, adjuk hozzá a habcsókrémet és a kandírozott gyümölcsöt.
  9. Ez a recept azt is javasolja, hogy a "Kosár" tortát vajkrém szalagokkal díszítsük (a vajat, a porcukrot, a kakaót és a vaníliás cukrot felverjük, majd fokozatosan sűrített tejet öntünk bele).

Gyümölcskosár

Gyümölcskosár

Valószínűleg láttál már fotókat élénk színű, gyümölcsökkel töltött tartletekről. Ma egy ilyen töltelékkel készült omlós tésztából készült "Kosarat" készítünk.

Hozzávalók:

  • Tészta – 500 g
  • Őszibarack – 1 db.
  • Banán – 2 db.
  • Citromos lekvár – 4 evőkanál.
  • Tejszín – 4 evőkanál.
  • Kókuszpehely, virágméz és citromlé - 1 evőkanál.
  • Egy kis vanília

Recept lépésről lépésre:

  1. Nyújtsd ki alaposan a tésztát, és helyezd a formákba, villával többször megszúrva őket. Ezután tedd hűtőbe 15 percre.
  2. Amikor a tészta kihűlt, süsd a kosárkákat 15 percig.
  3. Kend meg az előkészített alapot citromlekvárral.
  4. A kókuszreszeléket porrá őröljük.
  5. A banánt pürésítsük, adjuk hozzá a kókuszport, a citromlevet és a mézet.
  6. Verjük fel a tejszínt, adjuk hozzá a vanília kiőrlésű magjait, majd forgassuk a kapott keveréket a banánkrémhez.
  7. Hámozd meg az őszibarackot, és vágd szeletekre.
  8. Öntsd a banánkrémet a tartlet-ekbe, és díszítsd őszibarackszeletekkel.

Ez a recept nem vesz igénybe több mint 30 percet, de így is hihetetlen finomságot nyújt.

Narancsos túrós tartlets

Narancsos túrós tartlets

Egy szokatlan omlós tésztából készült finomság, amely küllemében a "Kosár" tortára emlékeztet, de jellegzetes ízzel. Ma a receptet fotókkal kínáljuk.

Hozzávalók a tésztához:

  • Liszt – 150 g
  • Tojás - 1 db.
  • Cukor - 4 evőkanál.
  • Vaj – 50 g
  • Étcsokoládé – 50 g

Hozzávalók a krémhez:

  • Vaj – 50 g
  • Tojás – 1 db.
  • Cukor – 3 evőkanál.
  • Narancs – 1 db.
  • Keményítő – 1 teáskanál.

Recept:

  1. Hámozd le a narancs héját, reszeld le és vágd apró darabokra.
  2. Készíts elő egy dupla főzőedényt, és tedd bele a narancsot és a reszelt héját tartalmazó lábast.
  3. Amikor a víz felforr, forraljuk fel a keveréket (10 percig).
  4. Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük még egy kicsit (10 percig).
  5. Add hozzá a vajat és a tojást, keverd össze, várj még 5 percet.
  6. Oldjunk fel keményítőt vízben vagy gyümölcslében (1 evőkanál), és fokozatosan öntsük a tejszínhez, főzzük további 5 percig.
  7. Ezután a kész keveréket le kell hűteni. A színének a képen láthatónak kell lennie.
  8. Most olvaszd fel a tésztához való csokoládét egy dupla kazánban.
  9. A cukrot a tojással elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a csokoládét és a vajat, és összekeverjük.
  10. Adjunk hozzá lisztet, és alaposan gyúrjuk össze a tésztát.
  11. Öntsük a tésztát tortaformákba, és süssük 15 percig 200 fokon.

Már csak 1-2 teáskanál tejszínnel kell megtölteni a tartleteket, narancsszeletekkel díszíteni, és egy kevés fahéjat (opcionális) tenni rá. Biztos lehetsz benne, hogy az egész család imádni fogja ezt a receptet, és izgatottan várják majd a következő adag narancsos-túrós tartot.

Jó étvágyat!

Videó recept a "Kosár" torta elkészítéséhez