Az édes ostyatekercs finom desszert a gyerekeknek. A szovjet időkben sok embernek volt gofrisütője ennek az édes csemegének az elkészítéséhez. A gyerekek imádják ezeket a gofrikat. Gyakran sűrített tejjel töltötték őket, de valójában a töltelék bármi lehetett. Az ostyatekercsekhez való krém lehet puding, fehérje, csokoládé vagy túró. Ha követed a receptet, a krém elkészítése egyszerű. Különleges alkalmakra különféle ízű krémmel töltheted meg a gofrikat. Nézzük meg a legnépszerűbb krémek receptjeit.

Puding töltelék

A puding receptje a következőkből áll: 1 tojássárgája, 100 g margarin vagy vaj, 1 csésze cukor, 1 csésze tej.

Ostyatekercs krém 2

Öntsd a tejet egy lábasba, és üsd bele egy tojást. Keverd jól össze. Ezután add hozzá a cukrot, tedd a tűzhelyre, és lassú tűzön forrald fel. Folyamatosan kevergesd. Körülbelül 5 perc múlva sűrített tejhez hasonló állagot kapsz. Ezután öntsd ezt a sűrített tejet egy tálba, fedd le, és tedd félre hűlni. Egy mixerrel verd fel a vajat. Ezután fokozatosan add hozzá a kihűlt krémes szirupot. Verd habosra. A krémes töltelék készen áll! Megtöltheted a gofrikat a tejszínnel.

Túrós töltelék

Ostyatekercsekhez való krém 5

A túrókrém gazdag és sűrű. Ha szeretnéd, elkészítheted kevésbé édesen is. Nem a legnépszerűbb recept, de finom! Mindenképpen próbáld ki gofri töltelékként.

Szükségünk lesz: 100 g vajra, 100 g alacsony zsírtartalmú túróra, 50 g porcukorra, 15 g sűrített tejre, néhány csepp konyakra.

Egy robotgéppel keverjük habosra a vajat a porcukorral, amíg kifehéredik. Ekkor adjuk hozzá a sűrített tejet, és verjük újra alaposan össze. Végül adjunk hozzá néhány csepp konyakot. Külön szűrjük le a túrót egy szűrőn keresztül, majd fokozatosan forgassuk a keverékhez, és verjük újra fel. A finom túrókrém elkészült! Megtölthetjük vele a gofrikat.

Ganache csövek

Ostyatekercsekhez való krém 3

Ha a családod imádja a csokoládét, mindenképpen kényeztesd el őket az ostyaszeletek csokoládés ízével. Ennek az íznek az eléréséhez ganache-t kell készítened.

Elkészítéséhez szükséged lesz: 200 g étcsokoládé, 150 ml tejszín (lehetőleg 30%-os).

Öntsd a tejszínt egy lábasba, tedd a tűzre, és forrald fel. Amint forrni kezd, azonnal add hozzá a csokoládédarabokat. Folyamatos keverés mellett, alacsony lángon főzd tovább, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Miután minden elérte a simát, kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd kihűlni a ganache-t a konyhapulton, majd tedd hűtőbe egy órára.

Ezután vedd ki a ganache-t a hűtőből, és keverd pár percig robotgéppel, amíg a csokoládés keverék kissé világossá nem válik. Kész is a hihetetlen csokoládétöltelék a csövekhez! Tedd át egy zacskóba, és töltsd meg az ostyákat a krémmel.

Fehérjetöltelék

Ostyatekercsekhez való krém 4

És végül egy recept az ostyatekercsek legbolyhosabb töltelékéhez: vízfürdőben főtt fehérjekrém.

Ehhez a krémhez két tojásfehérjére és 120 g kristálycukorra lesz szükséged. Fontos, hogy a tojásokat egy órával a sütés előtt vedd ki a hűtőből. Nem szabad hidegnek lenniük.

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Öntsd a fehérjét egy mély tálba, add hozzá a cukrot, és robotgéppel verd körülbelül egy percig. Ezután tedd a tálat a tejszínnel egy dupla fazékba, ügyelve arra, hogy a forrásban lévő víz ne érjen a tál aljához, ahol a tejszín van. Ezután verd fel a fehérjét közvetlenül a dupla fazékban körülbelül 5-6 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vedd le a tálat a tűzről, és verd még egy percig. A tojásfehérjés töltelék készen áll!

Videós recept ostyakúp krém készítéséhez