Szokatlan charlotte túróval
Tartalom
Az almás-túrós charlotte talán az egyik biztos választás az ízek megőrzése és az egészséges hozzávalók hozzáadása szempontjából. Szinte mindenki ismeri a túró, egy kalciumban gazdag erjesztett tejtermék előnyeit, miért ne kombinálnánk egy klasszikus receptet ezzel az összetevővel? Próbáljuk ki!
Charlotte "Túrós gyengédség"
Hozzávalók
- Tojás – 3 db (nagy)
- Túró (legfeljebb 9% zsírtartalommal) – 250 g.
- Liszt – 100 g.
- Cukor - 250 g.
- Vaj – 120 g.
- Sütőpor - 1/2 teáskanál
- 3-4 alma (nem túlérett!)
Desszert recept
- Vedd ki a vajat a hűtőből, vágd apró darabokra, és a cukor egyharmadával őröld addig, amíg a keverék fehér nem lesz.
- Adjunk hozzá túrót és a cukor egyharmadát, majd alaposan keverjük össze.
- Adjuk hozzá a túrós keverékhez a korábban a fehérjétől elválasztott sárgáját, és keverjük össze újra.
- Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét a cukor maradék harmadával, amíg közepesen sűrű hab nem képződik. Öntsük a habot a túrós-sárgás keverékhez, és keverjük össze.
- Egy külön tálban keverd össze az előre átszitált lisztet a sütőporral. A recept lehetővé teszi a szódabikarbóna használatát, tehát ha elfogyott a sütőpor, de van szódabikarbónád és eceted, feloldhatsz fél teáskanál szódabikarbónát az ecetben, és közvetlenül a liszt hozzáadása előtt belekeverheted a túrós keverékbe.
- Óvatosan, kanálról kanálra adagoljuk a lisztet és a sütőport a keverékünkhöz, és jól összekeverjük, hogy a kapott tészta ne tartalmazzon csomókat.
- Tedd félre a tésztát, melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és kezdd el hámozni az almákat. Negyedd fel őket, távolítsd el a magházukat, és vágd vékony szeletekre vagy kis kockákra. Hogy az alma és a túró tökéletesen összeérjen, a legjobb, ha meghámozod őket, de ha nincs időd, vagy a héjas almákat szereted, akkor rajta is hagyhatod őket.
- Az almát és a túrós részt azonnal keverjük össze, hogy az almáknak ne legyen idejük sötétedni.
- Kenj ki vékonyan egy tepsit, és azonnal öntsd bele a tésztát. Süsd a charlotte-ot a sütőben körülbelül fél órán át.
Kívánság szerint a kész pitét megszórhatjuk fahéjjal vagy porcukorral, vagy felvágás után egy gombóc fagylalttal tálalhatjuk. Ez a recept meglehetősen egyszerű, a tészta viszonylag sima, és a túró savanykássága tökéletesen érezhető.
Azok számára, akik szeretnék élvezni a charlotte-ot, de valamilyen oknál fogva lisztmentes receptet keresnek, van egy még egyszerűbb és könnyebb módja ennek az ételnek az elkészítésének.
Liszt nélküli charlotte
Hozzávalók
- Tojás - 1 db.
- Túrós sajt 250 g.
- Cukor – 200 g (kevesebb, mint egy teli pohár)
- Vaj – 100 g.
- Búzadara – 200 g.
- Alma - 3 db (nagy)
Minden online talált recept azt javasolja, hogy a meghámozott almákat citromlével locsoljuk meg, de a legegyszerűbb a tészta összekeverése után meghámozni őket, így nincs szükség egy plusz hozzávalóra és plusz munkára.
Recept a desszert elkészítéséhez:
- Olvaszd fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
- A tojást a cukorral felverjük, majd ehhez a keverékhez hozzáadjuk az olvasztott vajat, és alaposan összekeverjük.
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá a túrót a keverékhez, és keverjük simára.
- Óvatosan és fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, alaposan elkeverve. Ízlés szerint adhatunk hozzá vaníliát.
- Hagyd a tálat állni, amíg a búzadara kissé megpuhul, majd melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és kezdd el hámozni az almákat. A vonzóbb végeredmény érdekében vékonyan felszeletelheted őket, majd körben elrendezheted.
- A meghámozott almákat egy kiolajozott tepsiben rendezd el (vagy más kényelmesebb módon rendezd el őket), és óvatosan öntsd bele a tésztát. Ha almagerezdeket használsz, akkor a legjobb, ha minden almakör után adsz hozzá egy kevés tésztát, amíg el nem fogy az összes alma, majd a maradék tésztát az utolsó almakör tetejére öntöd.
- Tedd a pitét a sütőbe körülbelül 30-40 percre. A pitének aranybarnának kell lennie, de vigyázz, ne égjen meg.
Amint láthatja, ez a recept könnyen elkészíthető, és kétségtelenül minden charlotte, alma és túró szerelmesének tetszeni fog!
