„Parfait” vagy egy tál tejszínes tál a tiszta élvezetből
A parfé desszert egy finom és édes csemege, amely nemcsak jóllakást biztosít, hanem feldobja a hangulatot és jótékony hatással van az általános egészségre is. Gyakran csak éttermekben vagy divatos kávézókban lehet kiváló minőségű és igazán finom desszertet fogyasztani. Ez igaz a mi ételünkre is; nézze meg a fotót.
Természetesen egy ilyen „tál élvezet” ára enyhén szólva is borsos lesz, és ha édesszájú vagy, akkor nem választhatod, hogy minden alkalommal megeszed, amikor étterembe mész. Ezért feltétlenül el kell sajátítanod a kedvenc parféd receptjét, vagy még jobb, ha nem csak egyet, hanem többet is. Ez a desszert sokféleképpen elkészíthető. Kezdjük a két leggyakoribbal: a gyümölcsparféval és a csokoládéparféval. És ha a parfé még nem a kedvenced, nézd meg ezt a fotót, és biztos vagyok benne, hogy azonnal ki akarod majd próbálni.
Gyümölcsös parfé
Ez a desszert azért csodálatos, mert a receptje lehetővé teszi bármilyen gyümölcs felhasználását, az ízlésed szerint, mivel minden gyümölcs ebben a finomságban a maga módján finom. Hogy ezt meglásd, elég csak megnézni a fotókat: élénk színek és árnyalatok sokaságát mutatják be. A leggyakrabban használt gyümölcsök a banán, az alma, az eper és az őszibarack. Receptünk olyan gyümölcsökön alapul, amelyek megfizethetőek és könnyen megtalálhatók a piacon vagy a boltban. Íme, amire szükséged lesz:
- Őszibarack – 5 darab;
- Eper – 300 g;
- 33% zsírtartalmú tejszín – 200 g;
- Natúr joghurt – 500 g;
- Porcukor – 150 g;
- Egy fényképezőgép (hogy lefényképezhesd a szépségedet).
Minden készen áll a parfé elkészítéséhez! Először is készítsük elő a gyümölcsöket. Természetesen érett, friss őszibarackot és epret válasszunk, mivel azt szeretnénk, hogy a desszertünk finom legyen. Alaposan mossuk meg őket. Ezután hámozzuk meg az őszibarackokat, vágjuk félbe őket, és távolítsuk el a magokat. Az eper szárát távolítsuk el, ha van. Ezután egy turmixgépben külön-külön pürésítsük először az őszibarackot, majd az epret. A tejszínhez (amely a recept szerint 33% zsírtartalmúnak kell lennie) adjuk a porcukrot, és robotgéppel verjük fel, amíg krémes, mousse-ra emlékeztető állagot nem kapunk.
Ezután a tejszínhabot két részre osztjuk. Ugyanígy járunk el a joghurttal is. A tejszín és a joghurt felét az őszibarackpüréhez, a másik felét pedig az eperpüréhez adjuk. Keverjük össze, de ne túl sokat, hogy a keverék csíkos legyen. Öntsük a gyümölcsös parfét átlátszó tálkákba, váltakozva rétegezzük, és fagyasszuk körülbelül 5-6 órán át. Ha letelt az idő, vegyük ki, ne felejtsük el lefényképezni, majd fogyasszuk és jó étvágyat!
Csokoládé öröm
Most pedig ismerkedjünk meg egy másik recepttel ehhez a finom csemegéhez – csokoládéval. A csokoládé szerelmeseinek kedvenc édességük és tejszín kombinációja, még hidegen is, isteni áldás lesz egy forró napon, és kellemesen lehűti a hideget. Az elkészítéshez a következőkre lesz szükséged:
- 33% zsírtartalmú tejszín – 200 g;
- Fehér csokoládé – 100 gramm;
- Étcsokoládé – 100 g;
- Csirke tojás – 4 darab;
- Likőr (például Baileys) – 2 evőkanál.
A csokoládéval kezdjük. Természetesen külön tálakban megolvasztjuk, majd hagyjuk kissé kihűlni. Közben válasszuk szét a sárgáját a fehérjétől. Tegyünk két sárgáját és egy evőkanál alkoholt minden tálba a csokoládéval együtt. Mindent nagyon jól keverjünk össze, hogy ne legyenek csomók.
A tejszín felét robotgéppel verjük kemény habokig. Oszd el egyenletesen a keveréket, és öntsd a tálakba a csokoládéval együtt. Óvatosan keverd el, ügyelve arra, hogy ne zavard meg a habos krémet. Az állagnak, ahogy a receptben is szerepel, simának kell lennie.
Ezután verd fel a tojásfehérjét, szintén robotgéppel, amíg kemény habbá nem válik. Osszd két részre, és add a tálakba. Keverd össze újra alaposan, de óvatosan. Vegyél 200 milliliteres átlátszó poharakat vagy tálakat, és töltsd meg őket csokoládérétegekkel, váltakozva az étcsokoládéval és a világos csokoládéval. Az étcsokoládé kerüljön a tetejére. Hűtsd le a desszertet három órára. Miután kivetted a finom csemegét, verd fel újra a maradék tejszínt. Ezután tedd egy zacskóba, és díszítsd fel mindegyik tálat.
Most már tudod, hogyan készíthetsz olyan gyümölcsös és csokoládés parfét, ami pont úgy néz ki, mint a gyönyörű, fényes fotókon. Amint láthatod, a parfé receptje meglehetősen egyszerű és könnyű, így bárki könnyen elkészítheti.
