Klasszikus húsvéti tortadíszítés

Mérd ki a szükséges mennyiségű hozzávalót. A tojásfehérjének hidegnek kell lennie.

A tojásfehérjét öntsük egy mély tálba, és robotgéppel kezdjük el felverni.
Ne feledd, hogy a habverés ideje a tojások frissességétől függ. A friss tojásfehérjét tovább kell felverni.

Először közepes sebességgel, majd nagy sebességgel keverjük néhány percig, amíg fehér, stabil hab nem képződik.

Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, 1-2 evőkanálnyi adagokban, a tojásfehérje keverékhez. Folytassuk a verést.

Keverjük simára és homogénre.

Adj hozzá citromlevet. Ettől a keverék hófehér és fényes lesz.

Keverjük újra mixerrel 10 másodpercig.

A kihűlt vagy kissé meleg tésztát vastag mázréteggel vonjuk be. Ne feledjük, hogy a máz elég gyorsan szárad.