Ha egy fiatal hercegnő nő fel a családodban, nagyon finom lányos ételt készíthetsz a születésnapjára. A Hercegnő torta lesz a legélénkebb és legvarázslatosabb desszert az ünnepi asztalon, és felejthetetlen élményt nyújt a születésnapos lánynak és vendégeinek. És a receptje nagyon egyszerű, és minden háziasszony kezébe kerül.

A hercegnő torta jellemzői

A "Fekete Herceg" nevű tortával ellentétben, amelyet gyakran összekevernek a "Hercegnővel", általában világos színű tortarétegekből készítik.

Ennek a süteménynek minden receptjének számos jellegzetes tulajdonsága van:

  1. Az alaphoz egy kekszet kell készíteni.
  2. A réteghez vajat és pudingkrémet használnak.
  3. Ezenkívül tejszínhabbal vagy vajkrémmel is bevonhatjuk a felső rétegeket, a belső réteghez pedig lekvárral vagy lekvárral.
  4. Ahogy a képen is látható, nem a sütemény receptje a fontos, hanem a díszítése. Díszként virágokat vagy hercegnőfigurákat használnak.
  5. A desszert szinte minden fotója azt sugallja, hogy a tortát mindig marcipán vagy masztix réteg borítja.

Milyen hozzávalókat válasszak?

Hercegnős torta 2

Hagyományosan zöld masztixet vagy mandulás marcipánt használnak. A recept azonban nem sokat változik. Minden a születésnapos lány ízlésétől és a torta díszítéséhez választott elemektől függ.

Például egy rózsaszín vagy kék színű hercegnős ruhadísz elkészítéséhez keverhetsz marcipánt fehér ételfestékkel, vagy használhatsz halvány árnyalatot is. A fekete marcipán és a fondant is elfogadható. A fehér elemek, a csillogó díszítések, valamint az ét- és fehér csokoládé remekül mutatnak ehhez a háttérhez.

A töltelékhez használhatsz lekvárt vagy lekvárt. A legjobb, ha előre elkészíted a bogyós gyümölcsöket a lekvárhoz: villával törd össze őket, vagy durva szűrőn nyomd át. Így egyenletesebb réteget kapsz. Bármilyen ízű lekvárt választhatsz. Gyakori választás a cseresznye-, málna-, eper- vagy ribizlilekvár.

A szokásos helyett a recept tartalmazhat fekete tejszínt. Ezt úgy érik el, hogy a főzés során kakaóport vagy étcsokoládét kevernek hozzá.

Hercegnős torta szederlekvárral recept

Hercegnős torta 3

Ez a sütemény szellős és nagyon gyengéd, nemcsak a képen, hanem ízében is, és a receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

  1. A kekszhez: liszt (60 g), tojás (4 db), sütőpor (10 g), burgonyakeményítő (60 g), kristálycukor (150 g).
  2. A krémhez: kukoricakeményítő (30 g), tej (300 ml), tojás (1 db), kristálycukor (100 g), citromhéj (30 g).
  3. A vajkrémhez: 33%-os zsírtartalmú tejszín (250 ml), zselatin (10 g), kristálycukor (50 g).
  4. A réteghez: szederlekvár (100 g).
  5. Díszítéshez: marcipán (300 g), kristálycukor (50 g), vaj (70 g), fekete, piros és zöld ételfesték (szemmel).

Hercegnős torta 4

Készítmény:

  1. A piskótához a tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a keményítőt. Az egészet összekeverjük, és 175 Celsius-fokon készre sütjük.
  2. A krémhez keverjük össze a tejet és a cukrot, majd forraljuk fel. Külön verjük fel a tojásokat a kukoricakeményítővel. Fokozatosan adagoljuk hozzá a kissé lehűlt tejet, és adjuk hozzá a citromhéjat. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és folyamatos keverés mellett főzzük a kívánt állag eléréséig.
  3. A vajkrémhez áztasd be a zselatint hideg vízbe. Közben verd fel a tejszínt a cukorral. Olvaszd fel a zselatint alacsony lángon, de ne hagyd felforrni, majd óvatosan forgasd a krémhez.
  4. Állítsd össze a tortát. Vágd a piskótát keresztben három részre. Kend meg az alsó lapot lekvárral, majd rétegezd meg vaníliakrémmel. Helyezd rá a második lapot, és kend meg vajkrémmel.
  5. A díszítéshez keverd össze a vajat és a cukrot, és kend el vele egy vékony réteget a harmadik tortalapon. Tegyél félre egy kevés marcipánt a virágok elkészítéséhez. Ezután keverd össze a maradék marcipánt fekete ételfestékkel, és sodord ki belőle a megfelelő átmérőjű, 2 mm vastag kört. Vond be ezzel a körrel a tortát, és díszítsd virágokkal és szirmokkal.

A gyönyörű hercegnős torták fotóit a legjobb szakácsok desszertleírásaiban találhatod. Minden recept kicsit egyszerűsíthető és olcsóbbá tehető, de ugyanolyan finom. Egy nagy és gyönyörű hercegnős tortával nemcsak a születésnapos lányt örvendezteted meg, hanem minden vendégednek is finom ételt biztosítasz.

Videós recept a hercegnő torta elkészítéséhez