A 7 legjobb mézeskalács máz recept

Az illatos mézeskalács sütik régóta a karácsony és az újév szimbólumai. Díszítik a karácsonyfát, ajándékba adják szeretteiknek, ünnepi vacsorákon vagy hangulatos családi teadélutánokon szolgálják fel őket. Az igazi ínyencek egész évben sütik őket. Ahhoz, hogy a mézeskalács sütik ne csak finomak, hanem szépek és elegánsak is legyenek, elengedhetetlen a máz helyes elkészítése.

Ebben a cikkben kipróbált és bevált mézeskalács máz recepteket osztok meg. Mindegyik tökéletesen illik a sós finomságokhoz. A klasszikus díszítőmázak mellett tojásmentes, csokoládés, karamellás, színes és narancsos változatok is vannak. Válaszd ki a kedvenc receptedet, légy kreatív, és lepd meg szeretteidet egy finom desszerttel.

Tojásmentes mézeskalács máz

Nem mindenki tudja, de a kiváló minőségű mézeskalács máz elkészíthető tojás nélkül is. Leggyakrabban aquafabával, egy hüvelyesekből (csicseriborsó, borsó vagy bab) készült folyadékkal helyettesítik. Ez a máz ugyanolyan jó, mint a klasszikus változat. Elég sűrű és jól tartja a formáját.

Hozzávalók

• Aquafaba - 2 evőkanál. l.
• Porcukor - 125 g
• Citromlé - ½ teáskanál.

Főzési idő: 20-25 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Keverjük az aquafabát robotgéppel, amíg habos nem lesz.

3. lépés

Kis adagokban adjunk hozzá szitált porcukrot.

4. lépés

Minden alkalommal keverjük a keveréket simára.

5. lépés

Amikor a keverék sűrű és habos lesz, öntsük hozzá a citromlevet.

6. lépés

Keverjük újra a keveréket, amíg sima nem lesz.

7. lépés

A kész mázat fedjük le folpackkal, és tegyük 24 órára a hűtőszekrénybe.

8. lépés

A kihűlt mázat öntsd egy zacskóba, és díszítsd vele a mézeskalácsokat.

Hogyan készítsünk karamellmázat mézeskalács sütikhez

Ez egy tükörkaramellás máz receptje, amelyet gyakran használnak különféle édességek bevonására. Mézeskalács díszítésére is tökéletes. Teljesen bevonhatod vele a sütiket, vagy egyszerű mintákat is készíthetsz a felületükön.

Hozzávalók

• Zselatin - 8 g
• Víz (hideg) - 48 ml
• Cukor - 120 g
• Glükózszirup - 100 ml
• 33%-os tejszín - 150 ml
• Fehér csokoládé (olvasztott) - 40 g

Főzési idő: 30-40 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsünk hideg vizet a zselatinra, keverjük el, és hagyjuk megduzzadni.

2. lépés

Öntsön cukrot egy lábasba, és adjon hozzá glükózszirupot.

3. lépés

Helyezzük a lábast közepes lángra, és főzzük a szirupot, amíg gazdag borostyánszínű nem lesz.

4. lépés

Forraljuk fel a tejszínt.

5. lépés

Vedd le a karamellt a tűzről, és folyamatos keverés mellett, vékony sugárban öntsd bele a forró tejszínt.

6. lépés

Amikor a karamell kicsit kihűlt, adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és a duzzadt zselatint.

7. lépés

Keverjük össze óvatosan a keveréket, majd turmixoljuk simára.

8. lépés

Szűrjük le a mázat egy szűrőn keresztül, fedjük le fóliával érintkezésbe kerülve, és tegyük 24 órára a hűtőszekrénybe, hogy stabilizálódjon.

9. lépés

Hűtés után a mázat fel kell melegíteni, újra össze kell keverni és leszűrni.

10. lépés

A tükörkaramell máz további felhasználásra kész.

Tökéletes csokoládémáz mézeskalács sütikhez

Szeretnék megosztani veletek egy gyors és egyszerű csokoládémáz receptet, amivel tökéletes a mézeskalács sütik bevonására. Nagyon sima, sűrű és fényes lesz. A csokoládémázas mézeskalácsokat cukorgyöngyökkel vagy színes szórócukorral is díszíthetjük.

Hozzávalók

• Étcsokoládé - ​​150 g
• Kakaóvaj (vagy növényi olaj) - 30 g

Főzési idő: 15-20 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Tedd az étcsokoládét és a kakaóvajat egy mély tálba.

2. lépés

A kapott keveréket mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegítjük.

3. lépés

A mikrohullámú sütőben 15 másodperces szakaszokban olvaszd fel a keveréket, minden alkalommal alaposan keverd meg.

4. lépés

A csokoládémáznak sima és fényesnek kell lennie.

5. lépés

Öntsd a mázat egy mély tálba, és mártsd bele a mézeskalács sütiket.

6. lépés

Kívánság szerint díszítse a késztermékeket szórással.

Hogyan készítsünk narancsos mázat mézeskalácshoz

Ez egy hihetetlenül illatos narancsos mézeskalács máz receptje. Porcukorral beállíthatod az állagát. Finom, sima és tartós lesz. Ízlés szerint a narancslé helyettesíthető citromlével vagy más citruslével.

Hozzávalók

• Porcukor - 80 g
• Narancslé - 3 evőkanál.

Főzési idő: 15-20 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Szitáljuk át a porcukrot, és adjunk hozzá 1 evőkanál narancslevet.

3. lépés

Keverjük össze könnyedén a hozzávalókat.

4. lépés

Adjunk hozzá még egy evőkanál levet, és folytassuk a keverék keverését.

5. lépés

Öntsük hozzá a harmadik kanál levet, és keverjük simára a keveréket.

6. lépés

A narancssárga máz a felvitel után azonnal használható.

Recept színes mázhoz mézeskalács sütik díszítéséhez

A színes cukormázzal díszített mézeskalács sütik nagyon élénkek, elegánsak és ünnepiek. Mindenkinek feldobják a hangulatát. A cukormázat bármilyen ételfestékkel színezheted: száraz, folyékony vagy gél állagú.

Hozzávalók

• Porcukor - 200 g
• Tojásfehérje - 1 db.
• Kukoricakeményítő - ½ teáskanál.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Élelmiszeripari minőségű glicerin (opcionális) - 2-3 csepp

Főzési idő: 25-35 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Szitáljuk át a porcukrot egy szűrőn, és keverjük össze a keményítővel.

3. lépés

A száraz hozzávalókhoz adjuk a fehérjét és a citromlevet.

4. lépés

Keverjük össze a hozzávalókat egy habverővel, majd keverjük robotgéppel, amíg sűrű masszát nem kapunk.

5. lépés

Adjunk hozzá néhány csepp glicerint, és keverjük el újra. A glicerin szükséges ahhoz, hogy a máz rugalmas legyen.

6. lépés

A kész mázat fedjük le egy törölközővel, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntsük egy mély edénybe.

7. lépés

Adjunk hozzá 2-3 csepp ételfestéket, és keverjük a keveréket, amíg egyenletes árnyalatot nem kapunk.

8. lépés

A kész mázat tedd egy zacskóba, és díszítsd vele a mézeskalácsokat.

10 ötlet mézeskalács sütik díszítésére cukormázzal

A mézeskalács sütik díszítése hihetetlenül izgalmas és kreatív folyamat. Ahhoz, hogy az eredmény örömet okozzon neked és szeretteidnek, nemcsak a mázat kell helyesen elkészítened, hanem inspirációra is szükség van. Ezért állítottam össze ezt a gyűjteményt a legegyszerűbb és legérdekesebb mézeskalács díszítési ötletekből. Válaszd ki a kedvenc lehetőségeidet, inspirálódj, és alkoss igazi remekműveket a saját konyhádban.

Klasszikus minták

Ezek a fehér vagy színes cukormázból készült minták soha nem mennek ki a divatból. Lenyűgözően mutatnak a mézeskalács tésztán, és a vidám téli ünnepekhez kapcsolódnak. Az ilyen dekorációk elkészítéséhez a cukormáznak meglehetősen vastagnak kell lennie.

Áttört festés

A mézeskalács áttört festése mindig nagyon elegánsnak és ünnepinek tűnik. De az ilyen minták szép és szimmetrikus megalkotása különleges kreatív készségeket és tapasztalatot igényel.

Teljes töltés

A mézeskalács sütik teljes mázzal való bevonása hihetetlenül népszerű. Miután a máz megszilárdul, bármilyen mintát vagy tervet elkészíthetsz rá, vagy akár kívánságot is írhatsz.

Bájos ragyogás

A fényes, irizáló bevonatú mézeskalács sütik egyszerűen gyönyörűek. Segítenek ünnepi hangulatot teremteni. A sütik elbűvölő csillogásához tegyél a mázra a kívánt árnyalatú cukorpálcát.

Luxus arany

Az arany minták és betűk fehér vagy színes cukormázon stílusosak és elegánsak. A mézeskalács sütik díszítéséhez rajzold meg a kívánt mintát cukormázzal, majd fesd be egy vékony hegyű ecsettel.

Aranyos arcok

A különféle állatarcok vagy rajzfilmfigurák formájú mézeskalács sütik a gyerekek kedvenc csemegéi lesznek. Válassz egy figurát, alkoss egy mintát, és örvendeztesd meg szeretteidet élénk és vidám finomságokkal.

Sablontervezés

A mézeskalácsra különféle sablonok segítségével mintákat, képeket és feliratokat lehet felvinni. Ezek a minták nagyon szépek és letisztultak lesznek. Készíthetsz saját sablont, vagy vásárolhatsz kész sablont.

Videó - Könnyű mézeskalács máz recept

A mézeskalács sütik díszítéséhez ideális máznak egyenletesnek, simának és fényesnek kell lennie. Az állaga közvetlenül függ a felhasználási céltól. A kontúrozáshoz és minták létrehozásához a máznak sűrűnek és kellően sűrűnek kell lennie. A minták kitöltéséhez folyékonyabbnak és folyósabbnak kell lennie.

Ez a videó egy másik egyszerű cukormáz receptet mutat be mézeskalács sütik díszítéséhez. Tökéletes körvonalak, betűk, minták készítéséhez és darabok összeragasztásához. A videó készítője bemutatja a cukormáz elkészítésének teljes folyamatát, elmagyarázza, hogyan kell helyesen színezni, és hogyan kell kitölteni vele a mintát.