Hogyan kell süteményt sütni egy serpenyőben?
Tartalom
A sütés nélküli sütemények készítése kellemes időtöltés az otthoni szakácsok számára. Ez nem meglepő, mivel ezek az ételek rövid idő alatt elkészíthetők. A rétegek nem igényelnek sütőben sütést, könnyen elkészíthetők serpenyőben. Ha nincs sütőd, ez az édességkészítési módszer igazi életmentő lehet, amikor rövid idő alatt kell finomságot összedobnod.
Számos módja van a sütemények serpenyőben sütésének – készíthetünk mézes süteményt vagy túrós desszerteket. Ez a módszer a gyorsaságával és az egyszerű elkészítésével nyűgöz le. Ennek az az oka, hogy minden sütemény elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Ennek következtében a sütési folyamat is kevés időt vesz igénybe. A tésztarétegek tökéletesen átáznak, az íze finom lesz, az aromája pedig még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.
A tojás, a liszt, a vaj és a cukor mellett sűrített tejet, mézet, túrót és tejfölt is adnak a tésztához. A sütemények különleges, finom aromájának eléréséhez sütés közben vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget adnak hozzá. Krém, túró, tejföl vagy sűrített tejszín készítését javasoljuk.
Sűrített tejjel sült sütemény
Ez az illatos és puha sütemény rövid idő alatt elkészíthető, mivel az alapot egy normál serpenyőben sütjük. A krém tökéletesen kiegészíti ezeket a desszerteket.
Összetett:
- Egy tojás;
- 600 g liszt;
- 1 evőkanál ecet;
- Egy doboz sűrített tej;
- 1 teáskanál szóda;
- 100 g dió.
Krém:
- Egy pohár cukor;
- 800 ml tej;
- 50 g liszt;
- Vanillin;
- 3 tojás;
- Egy csomag vaj.
Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a lisztet és a vaníliát. Verjük simára. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra össze. Helyezzük a keveréket a lábasba a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Miután levettük a tűzhelyről, tegyük hűtőbe a tejszínt, majd adjuk hozzá a vajat, és verjük két percig.
Térjünk át az omlós kekszek elkészítésére. Törjünk fel egy tojást egy tálba, verjük fel, majd adjuk hozzá a sűrített tejet. Adjuk a tésztához az ecettel langyosított szódabikarbónát. Adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk a tésztát, amíg puha és rugalmas nem lesz. Osszuk 8-10 darabra.
Egy sodrófával nyújtsd ki mindegyik darabot vékony, kerek lappá. Süsd a kekszeket körülbelül egy percig egy serpenyőben, közben forgatva őket. Ezután hagyd kihűlni. Kend meg a tölteléket tejszínnel. Díszítsd a sütemény tetejét a kész lapokból kivágott dióval és morzsával. Tálalás előtt hagyd ázni a süteményt.
Túrós sütemény serpenyőben
Ha úgy gondolod, hogy a desszertkészítés nem a gyenge idegzetűeknek való, gondold át újra! Értékelni fogod az édes ételek serpenyőben sütésének izgalmát, mivel az eredmény egy csodálatos csemege túrós tésztából.
Alkatrészek:
- 200 g túró;
- 350 g liszt;
- 50 g vaj;
- Egy tojás;
- Vanillin;
- Egy pohár cukor;
- Oltott szóda.
Krém:
- 100 g cukor;
- 300 ml tej;
- Egy tojás;
- 500 ml tejszín;
- 1 evőkanál liszt;
- 500 ml tejszín;
- Vanillin.
A túrót keverjük össze a tojással és a cukorral, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát és a vaníliát. Egy külön tálban morzsoljuk el a lisztet és a vajat, majd adjuk hozzá a túrós keveréket. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg már nem ragad a kezünkhöz. Oszd 8 darabra, és mindegyiket nyújtsuk vékony réteggé. Ezután süssük meg a lapokat egy serpenyőben vaj nélkül. Vágjuk le a lapok széleit. Verjük fel a tojásokat a cukorral, öntsük hozzá a tejet, majd adjuk hozzá a lisztet és a vaníliát.
Forrald fel a keveréket, majd hagyd kihűlni. Egy külön tálban verd kemény habbá a tejszínt a cukorral. Folyamatos keverés mellett keverd össze a pudingot és a vajkrémet. Kend a krémet a süteménylapokra, és szórd meg a tetejét morzsával. Hagyd a desszertet néhány órán át állni.
Torta "Pár perc"
A gyors süteménykészítés másik módja, ha a rétegeket serpenyőben kisütjük. Ez a tökéletes módja annak, hogy finom csemegét készítsünk, amikor kevés az időnk a konyhában, de gyorsan meg kell örvendeztetnünk valakit egy édes és finom fogásssal. Ezt az ötletet kiindulópontként használva számos eredeti desszertet készíthetünk anélkül, hogy sok időt töltenénk a konyhában vagy bekapcsolnánk a sütőt.
A fő cél az, hogy megtanuld, hogyan kell gyorsan tésztát gyúrni és sütni serpenyőben. Így a váratlan vendégek nem fogják elrontani a kedved, és nyáron sem kell az egész lakást a sütőben befűteni. A legegyszerűbb hozzávalókra lesz szükséged, amelyek mindig elérhetőek a konyhában, és viszonylag könnyen pótolhatók is.
Hozzávalók:
- Egy pohár cukor;
- Só ízlés szerint;
- 1 tojás;
- 3-3,5 csésze liszt;
- 100 g vaj vagy margarin;
- 1 teáskanál oltott szóda;
- Egy pohár kefir vagy tejföl helyettesíthető majonézzel.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk rugalmas tésztává, ügyelve arra, hogy a lisztet a végén adjuk hozzá. Osszuk 4-6 darabra, nyújtsuk ki mindegyik darabot 0,5-0,7 cm vastagságúra, és süssük meg mindkét oldalát egy kiolajozott serpenyőben.
A tésztának keménynek kell lennie; ne adj hozzá túl sok lisztet, mert ettől sokkal keményebb lesz. Ha a tészta nem fér a tepsibe, sodrófára tekerd, és óvatosan tekerd ki.
Egy éles késsel vágd le a tortalapokat, hogy kerek formát kapj. A felesleget tedd el díszítéshez. Kend meg a lapokat lekvárral, lekvárral vagy más krémmel, és díszítsd a felső lapokat és az oldalaikat gyümölccsel, szórócukorral, kandírozott gyümölcsökkel vagy dióval.
A krém gyors elkészítése
- Tejföl. Keverjünk össze egy pohár tejfölt egy pohár cukorral.
- Tejföl hozzáadott csokoládéval. Adjunk 2 evőkanál kakaót a tejfölhöz.
- Tejszínből és sűrített tejből készült krém. 300 g vajat és egy doboz sűrített tejet verjünk simára. Ízlés szerint adjunk hozzá kakaót vagy olvasztott csokoládét.
Adj a tésztalapokhoz előre aprított dióféléket, finomra vágott aszalt gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt. Díszítéshez a megtisztított tésztalapokat aprítsd morzsás állagúra egy aprítógépben, ízlés szerint adj hozzá dióféléket. Reszeld le a csokoládét. Keverj össze mindent ízlés szerint, csorgasd meg, és jó étvágyat!
