Túrós édességek péksüteményekkel és anélkül

A túrós desszertek nagyon könnyen elkészíthetők és nagyszerű ízűek., amelyek receptjei minden háziasszony szakácskönyvében megtalálhatók. Mindig segítenek gyorsan feldíszíteni az asztalt, ha váratlanul megérkeznek a vendégek.

Néhány szó a túróról

Ez egy erjesztett tejtermék, amelyet savanyú tej alvasztásából nyernek. A receptek változatosak, hogy változó zsírtartalmú termékeket kapjanak. Négy típusa van: teljes zsírtartalmú (19-23%), normál zsírtartalmú (4-18%), alacsony zsírtartalmú (2-3,8%) és soványított (0-1,8%). Jelenleg teljes tejből és standardizált tejből is előállítják. A túró alacsony zsírtartalmú (9%), magas fehérjetartalmú (18%), és gazdag jótékony elemekben (A, PP, béta-karotin, B1, B2, C, D, E) és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, magnézium, foszfor). Különösen ajánlott gyermekeknek az aktív növekedés időszakában, valamint sportolóknak. Gyakran használják különféle diétákban és regenerálódási programokban is.

Különböző főzési módszerek

A receptek feloszthatók főzést igénylő és nyersen fogyasztható receptekre. A túrós desszertek mindössze néhány perc alatt elkészíthetők, csak egy turmixgép és hűtőszekrény segítségével. A további sütést, olajban sütést vagy egyéb melegítést igénylő receptek elkészítése több időt vesz igénybe, de egyedi ízt kölcsönöznek nekik.

Sütés nélküli ételek

Érdekes sütés nélküli túrós desszertek készíthetők egyszerű konyhai eszközökkel és hűtőszekrénnyel. A legtöbb sajttorta tejföllel vagy tejszínnel, cukorral, zselatinnal (agar-agar is választható) és gyümölccsel készül. Gyakran "gyorsnak" és "lustának" nevezik őket, mivel elkészítésük 30 perc és egy óra között tart.

Gyors sajttorta

• Túrós sajt 500g
• 200 g tejszín
• 25 g zselatin
• Cukor 2 evőkanál
• Méz 1,5 evőkanál
• 150 g piros ribizli (gyümölcs vagy bogyós gyümölcs díszítéshez)

Készítmény

A túrót, a tejszínt és a cukrot tedd egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, és alaposan turmixold simára. Öntsd a csomagoláson található utasítások szerint beáztatott zselatint a keverékhez, és keverd újra alaposan össze. A kapott túrós keveréket tedd egy kapcsos tortaformába vagy sütőpapírral bélelt tálba, és tedd hűtőbe 2-3 órára. Miután megszilárdult, vedd ki a süteményt, borítsd ki, és szórd meg mézzel elkevert apróra vágott piros ribizlivel. Ezek a túrós desszertek ízlelőbimbók és vizuális élvezetek egyaránt.

A receptek kissé eltérhetnek, és javíthatók például egy további süteményalap hozzáadásával. Mielőtt a keveréket hűtőbe tennéd, gyümölcsöt adhatsz a túrós keverékhez, így a sajttorta még lenyűgözőbb és étvágygerjesztőbb lesz. A receptek és fotók könnyen megtalálhatók.

Egy másik sütés nélküli desszert a sütemény. A receptek hihetetlenül változatosak, és ezek a túrós desszertek hihetetlenül finomak és omlósak. A sajttortákhoz hasonlóan nagyon könnyen elkészíthetők, és mindössze 15-30 perc előkészítési időt igényelnek.

Gyors sütés nélküli sütemény

• 400 g-os sütik
• Lágy túró 400g
• Cukor 7 evőkanál
• Lekvár vagy lekvár
• 200 g tejszín
• Mandulapelyhek díszítéshez

Helyezz egyetlen réteg sütit a tepsi aljába. Keverd össze a puha, nedves túrót 4 evőkanál cukorral, és a keverék felét kend a sütikre. Kenj rá egy vékony réteg lekvárt. Helyezz el egy újabb réteg sütit, majd a maradék túrós keveréket és lekvárt. Tegyél rá egy harmadik réteg sütit. Verd fel a tejszínt 3 evőkanál cukorral, és fedd be teljesen a felső sütiréteget. Díszítsd szeletelt mandulával, és tedd hűtőbe 2 órára, hogy átjárja és megdermedjen. Ez a gyors, laktató és finom sütemény készen áll. Készíts egy fotót, és jó étvágyat!

Sütött ételek

A túróval készült legnépszerűbb desszertek a rakott ételek. Ennek a desszertnek számos módosítása és variációja létezik. A háziasszonyok gyűjteményei folyamatosan bővülnek receptekkel és fotókkal.

Túrós rakott, a legegyszerűbb recept

• Túró (házi vagy 9%-os) 450g
• Vaj 70 g
• 2 evőkanál tejszín
• búzadara 3 evőkanál
• 3 csirketojás
• Cukor 2 evőkanál
• Só ¼ teáskanál
• Vanília 20 g

Először olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a búzadarát, a cukrot és a tejfölt, és alaposan keverd el. Add hozzá a tojásokat, és alaposan keverd el. Add hozzá a túrót, a vaníliát és a sót, és alaposan keverd össze. Verd fel az összes hozzávalót robotgéppel 10-15 percig. Melegítsd elő a sütőt 160 Celsius-fokra (320 Fahrenheit-fokra). Öntsd a keveréket a tepsibe, és süsd 40-70 percig, a sütő típusától függően. Ellenőrizd a sütési időt egy fa nyárssal. Ha a nyárs tisztán jön ki a tál átszúrása után, a desszert kivehető a sütőből. Ezek a túrós desszertek tálalhatók simán, vagy gyümölccsel vagy lekvárral díszítve. Ízlés szerint citromhéjat és mazsolát is adhatsz a tálhoz. Sok szakács megosztja kedvenc receptjeit és fotóit ezekről az ételekről.

Az utóbbi időben sok fotót és receptet láthattunk túróval készült indiai édességekről. A leghíresebbek a rasgulla, a sandesh és a kalakand.

Sandesh

• Sűrű túró 400g
• Cukor ½ csésze
• Étcsokoládé 30g
• Vanília
• Kókuszpehely a szóráshoz
• Mandula

A túró felét keverd össze a cukorral, és tedd egy forró serpenyőbe. Süsd 5-10 percig. Először folyékony állagú lesz, majd újra megszilárdul. Amikor a keverék elkezd elválni az edény falától, vedd le a tűzről, és keverd össze a maradék túróval és a vaníliával. Oszd a keveréket ismét két részre. Add hozzá a dupla forralóban olvasztott csokoládét, és keverd jól össze. Oszd a csokoládés részt két részre. Az első felét egyenletes rétegben kend el egy sima felületen. Helyezd rá a fehér részt, és simítsd el. A csokoládés keverék másik felét kend a fehér részre. Hűtsd 1 órán át. Miután kivetted a hűtőből, a felső felét szórd meg kókuszreszelékkel. Takard le sütőpapírral, és fordítsd meg. Az alsó felét ugyanígy szórd meg kókuszreszelékkel. Vágd a sandesh-t négyzetekre, és forgasd meg újra minden oldalát kókuszreszelékben. Díszítsd a tetejét mandulával, készíts egy fotót, és élvezd ennek a csodálatos indiai édességnek a finom ízét.

Blancmange túróval és gyümölccsel – videós recept

A túrós ételek hihetetlenül népszerűek csodálatos ízüknek és a receptek széles választékának köszönhetően. Elkészíthetők belőlük a legfinomabb szyrniki, vareniki, keksz, sütemény, sütemény, tartlet, charlotte sütemény, lusta vareniki és még sok más.