Bár a „sajttorta” elnevezés csak a közelmúltban terjedt el az orosz kulináris körökben, ez az étel már nagyon régóta létezik különféle nevek alatt. Maga a szó angolból származik, és „sajtos pite”-t jelent. Ez a finomság rendkívül népszerű volt Európában, majd később az első telepesekkel Amerikába vándorolt, ahol meggyökeresedett, és gyakorlatilag nemzeti étellé vált. Minden amerikai háziasszony ismeri a sajttorta receptjét egy lassú tűzhelyen ma.

Manapság mind Nyugat, mind Kelet igyekeznek elkészíteni ezt a desszertet. Ez a finomság a kifinomultság és a kivételes vendégszeretet szinonimájává vált, és kiemelkedő helyet foglal el az ünnepi asztalokon. Oroszországban az ételt a 13. század óta ismerik: „sajtos (vagy túrós) kenyérként” ismerik. A sajtos pite ősei a vatrushki (túrós sütemények), a szyrniki (syrniki) és a zapekanki (raguk) voltak.

Lássuk, hogyan készítheted el ezt az édességet egy modern otthoni környezetben.

Sajttorta túróval

Sajttorta túróval lassú tűzhelyen

Ez a lassú tűzhelyen készült túrós pite puha és szinte levegős. A recepthez a következőkre lesz szükséged:

  • 0,8-1 kg túró;
  • 5 tojás;
  • 0,2 kg tejföl;
  • egy pohár cukor;
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő;
  • 0,2 kg sütik;
  • egy csipet vanillin;
  • 0,125 kg vaj.

Ebből a mennyiségből 10-12 adagnak kell lennie.

Elkészítési módszer:

  1. A tészta elkészítéséhez a sütiket turmixgépben vagy mozsárban összetörjük, majd vajjal összekeverjük. A keveréknek simának és ragacsosnak kell lennie.
  2. Ezután a keveréket a formába kell önteni, és óvatosan megnyomni az alját és a széleit kanállal vagy csak a kezével.
  3. Szűrd le a túrót egy szűrőn keresztül, majd tedd egy erre a célra kijelölt tálba. Add hozzá a tejfölt, a cukrot, a vaníliát, a keményítőt és a tojássárgáját a túrós réteghez. Turmixold össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.
  4. Ezzel egy időben verjük habosra a tojásfehérjét a cukorral, majd adjuk hozzá a túrós keverékhez, közben turmixgépben keverjük.
  5. A kapott keverékből formázz túrós kérget, és helyezd a pitét a multifunkciós főzőbe 80 percre „Sütés” fokozaton. A program befejezése után ajánlott az ételt további másfél órán át a multifunkciós főzőben hagyni.
  6. Miután elkészült a lassú tűzhelyen készült lágy túrós sajttorta, tegyük hűtőbe, majd tálaljuk bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel díszítve. Ízlés szerint meglocsoljuk sziruppal.

Recept csokoládéval

Sajttorta bogyós gyümölcsökkel lassú tűzhelyen

Ez a lassú tűzhelyen készült csokoládés sajttorta egy igazán varázslatos csemege. Persze, kicsit macerás elkészíteni, de az eredmény felülmúlja majd a legvadabb elvárásaidat is. Ehhez a csokoládéval átszőtt finomsághoz a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

  • fél kilogramm süti;
  • 3 tojás;
  • 2 evőkanál tej;
  • 0,15 kg tejföl (20% vagy annál magasabb);
  • fél kilogramm túró;
  • fél csomag vaj;
  • egy tábla csokoládé;
  • egy pohár cukor csúszdával;
  • 2 evőkanál burgonyakeményítő;
  • egy csipet vanillin.

Elkészítési módszer:

  1. A kekszet törd finomra, olvaszd fel a vajat, majd keverd össze a keksszel és egy tojással.
  2. A süteményes keveréket egy kiolajozott multifunkciós edény aljába helyezzük, és formázzuk meg belőle a kérget. Hűtőbe tesszük fél órára.
  3. Ekkor a túrót turmixgépben kell felverni, tejfölt, 2 tojást, cukrot, vanillint és keményítőt adva hozzá.
  4. Olvaszd fel a csokoládét egy tálban a tejjel és a cukorral. Ezután hagyd kihűlni.
  5. A túrós keverék negyedét öntsük a csokoládéhoz, és keverjük el.
  6. Először a fehér túrót tedd a multifunkciós tálba, majd a barna sajtot.
  7. Lassú tűzhelyen csokoládés sajttorta készítéséhez állítsd be a „Sütés” beállítást, és hagyd a süteményt 80 percig sülni. A program befejezése után hagyd a süteményt még egy órán át állni.

Ha este elkészíted a pitét, majd beteszed a hűtőbe, reggelre elképesztően finom lesz!

Krémes csokoládés változat

Sajttorta recept lassú tűzhelyen

Sajttortákat lassú tűzhelyen is készíthetsz túróval és csokoládéval. A tészta elkészítési eljárása pontosan ugyanaz, mint az előző receptekben.

A töltelékhez:

  • 0,6 kg krémsajt;
  • 3 tojás;
  • 0,15 kg cukor;
  • egy csipet vanillin;
  • egy pohár 33%-os tejszín;
  • csokoládétábla.
  1. Miután a süteménylapot a multifunkciós főzőbe helyeztük, elkészítjük a tölteléket a sajt és a cukor felverésével, majd hozzáadjuk a tejszín, a tojás és a vanília egy részét.
  2. Olvaszd fel a csokoládét vízfürdőben, és keverd össze a tejszínnel.
  3. A túrós keveréket helyezd a sütikre, és csokoládéval rajzolj mintákat a tetejére.
  4. Helyezze a multifunkciós főzőbe egy órára, majd hagyja fűtési módban további 20 percig.
  5. A pite tálból való kivételéhez óvatosan húzz végig egy spatulát a szélein, majd fordítsd meg. Ezt az eljárást nagyon óvatosan kell végezni, hogy elkerüljük az edény sérülését.

Lepd meg a barátaidat ezzel a sajttortával, és biztosan jól fognak esni. Bármi legyen is a recept, a finomság hihetetlenül puha és légies – igazi isteni csemege!

Videó recept sajttorta készítéséhez lassú tűzhelyen

https://www.youtube.com/watch?v=j7mxdQsWBuo