Milyen jólesik néha bejönni a konyhába, tölteni magunknak egy forró csésze teát, és egy édes desszerttel elfogyasztani. De mi van, ha a kedvenc farmered már nem jó rád, de még mindig édességre vágysz? Mindig van megoldás! Egy nagyon egyszerű receptet kínálunk az egyik jelenleg népszerű desszerthez, a Dukan sajttortához.

Ha nem tudod teljesen korlátozni az édességeket, elkészítheted kedvenc desszerteid könnyebb változatait, és bűntudat nélkül élvezheted az eredményeket! A francia által kidolgozott Dukan-diéta megengedi az édességeket. De még ha nem is diétázol, biztosan imádni fogod ezt a könnyű, alacsony kalóriatartalmú és finom sajttortát.

Dukan sajttorta

Dukan sajttorta 2

Hozzávalók a tésztához:

  • Zabkorpa – 35 g (másfél evőkanál).
  • Búzakorpa – 35 g (másfél evőkanál).
  • Sütéshez alkalmas cukorhelyettesítő – 2 teáskanál.
  • Tojás – 2 db (kicsi).
  • Sütőpor - 2/3 teáskanál.
  • Forralt víz – 50 ml (két evőkanál).

Hozzávalók a tetejére:

  • Túró – 700 g (lehetőleg alacsony zsírtartalmú).
  • Tojás – 2 db (kicsi).
  • Cukorpótló – 70-100 g (ízlés szerint).
  • Citromhéj – 1,5 evőkanál.
  • Citromlé – 2 evőkanál.

Főzési folyamat

Dukan diétás sajttorta 3

Tészta recept:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Vajazz ki egy kapcsos tortaformát (lehetőleg kapcsosat).
  2. Egy tiszta, száraz tálban válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Verd fel a fehérjét kemény habbá, ügyelve arra, hogy a hab ne folyjon ki vagy essen ki, amikor a tálat döntöd.
  3. A tojássárgáját keverjük össze a zab- és búzakorpával, valamint a vízzel, majd adjuk hozzá az édesítőszert és a sütőport. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze.
  4. Adjuk a tojássárgája-korpa keveréket a fehérjéhez, és óvatosan keverjük össze mindent, hogy a fehérje ne essen össze.
  5. A kapott tésztát a formába öntjük, és egyenletesen elosztjuk benne.
  6. Tedd a tésztát a sütőbe 10-15 percre. Öt perccel a sütési idő vége előtt ellenőrizd a sütemény megsültségét egy fogpiszkálóval. A fogpiszkáló beszúrása után nem szabad, hogy a tészta nyomai maradjanak.
  7. Most vedd ki a kész süteményt a sütőből, de hagyd a tepsiben. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 150-160 fokra.

Felső réteg receptje:

  1. A túrót keverjük össze a cukorpótlóval, és kezdjük el verni egy mixerrel.
  2. Fokozatosan, egyenként adjuk hozzá a tojásokat a túrós keverékhez. Folytassuk a verést, amíg a keverék sima nem lesz.
  3. Működő robotgép mellett adjuk hozzá a citromhéjat a túrós-tojásos keverékhez, majd a citromlevet. Győződjünk meg róla, hogy minden egyenletesen elkeveredik.
  4. A kapott keveréket öntsük a süteményalapra, és simítsuk el jól.
  5. Most tedd a leendő sajttortánkat a sütőbe körülbelül fél órára. Időnként ellenőrizd, hogy megsült-e. A sajttorta akkor kész, amikor a közepe megszilárdult, nem puha.
  6. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki kissé az ajtót, és hagyd a sajttortát további 7-10 percig „pihenni”.
  7. Ezután kivesszük a desszertet, és óvatosan lehúzzuk a forma felső részét. Erre azért van szükség, hogy a sajttorta ne ragadjon a formához, miután teljesen kihűlt.

Az íz fokozása érdekében hagyd a sajttortát legalább néhány órán át pihenni. Ha szeretnéd, díszítheted kakaóporral, fahéjjal megszórva, vagy citromléből és édesítőszerből készült citromos szósszal meglocsolva. Ahogy már láttad, a recept nagyon egyszerű, és biztosak vagyunk benne, hogy maga a sajttorta is el fogja kápráztatni téged és szeretteidet finom ízével!

Videórecept sajttorta készítéséhez a Dukan diéta szerint