Diétás fagylalt recept
Tartalom
Sok nőnek vegyesek az érzelmei az édes desszertekkel kapcsolatban. A fagylalt esetében a helyzet még zavarosabb. Mindenki szereti a finom, hűsítő fagylaltot, de a kalóriatartalom miatt a legtöbb nő kénytelen korlátozni ennek a csodálatos desszertnek a fogyasztását. Cukormentes fagylalt kiváló kiút lesz ebből a helyzetből, amellyel nyugodt lehetsz az alakoddal kapcsolatban.
A bolti fagylalttal ellentétben, ahol meglehetősen nehéz beszerezni, ennek a hűsítő, cukormentes desszertnek az otthoni elkészítése kellemes felfedezés lesz minden otthoni szakács számára. Maga a diétás fagylalt nem új keletű dolog, és ma már számos recept létezik hasonló, cukormentes desszertekre. A finom desszert érdekében egyszerűen használd a gyümölcsökben és bogyós gyümölcsökben található természetes édesítőszereket.
A fagylaltkészítés kiváló megoldása a szorbitol, egy cukor vagy fruktóz helyettesítésére használt élelmiszer-adalékanyag, amelyet kifejezetten a cukorbetegek számára fenntartott üzletekben árusítanak.
Egy teljesen cukormentes fagylalt recept
Számos olyan kulináris étel létezik, amelyek receptjei cukorhelyettesítőkre épülnek. A természetes termékek széles választékának köszönhetően bármelyik étel elkészíthető teljesen cukormentesen. Az általunk kínált diétás fagylalt recept egy olyan finomság, amely cukor helyett más édes hozzávalókat használ. Egy kis fantáziával minden szakács választhatja ki a fő hozzávalókat édesítőszerként.
Fagylaltunk hagyományos alapanyagokból készül. A következő hozzávalókat ajánljuk:
- tejszín vagy joghurt - 50 ml;
- 3 tojássárgája;
- vaj - egy evőkanál;
- gyümölcspüré, gyümölcslé vagy természetes gyümölcsök, bogyók darabjai.
- cukorhelyettesítő vagy fruktóz - 50 g.
A gyümölcsjoghurtok használata jelentősen leegyszerűsítheti az egész elkészítési folyamatot, időt és alapanyagokat takarítva meg. Az alacsony zsírtartalmú joghurtok ma már kaphatók az üzletekben, így nagyon kényelmesek a főzéshez.
Minden szakács a javasolt receptet követve választhatja ki a saját töltelék- és édesítőszer-opcióit az elkészítés utolsó szakaszában. Erre a célra általában kakaóport, természetes mézet, valamint gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöket használnak. Kívánság szerint őrölt vanília is adható a fagylalthoz. A fő cél az, hogy olyan fagylaltot készítsünk, amely ízében megegyezik a hagyományos fagylalttal vagy a gyümölcsfagylalttal.
Főzési sorrend
A cukormentes fagylalt ugyanúgy készül, mint a hagyományos, fagyasztott csemege, amihez hozzászoktunk. Az egész folyamatban az egyetlen különbség a töltelék.
Kezdjük a fő keverék elkészítésével. Keverjük össze a tojássárgáját egy kevés tejszínnel vagy joghurttal, és keverjük simára. Ezután a kapott keveréket a maradék tejszínnel vagy joghurttal keverjük, lassan melegítve és folyamatosan kevergetve. Fontos, hogy ne hagyjuk felforrni a keveréket.
Most engedd szabadjára a fantáziádat. Miután kiválasztottad, hozzáadhatsz gyümölcspürét, gyümölcslevet, kakaót, gyümölcs- vagy bogyós darabokat, vagy más ízesítő hozzávalókat az elkészített keverékhez. Miközben a kész keveréket a töltelékkel kevered, add hozzá az édesítőszert, és erőteljesen keverd, amíg a szorbitol, a fruktóz vagy a méz teljesen fel nem oldódik.
Hagyjuk a kapott keveréket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a fagyasztóba. Az otthoni fagylaltkészítés egyik kulcsfontosságú eleme az állandó és rendszeres keverés. 2-3 óránként vegyük ki a keveréket a fagyasztóból, és keverjük meg. Két-három ilyen keverés után öntsük a keveréket fagylaltgépekbe vagy speciális formákba, és tegyük vissza a fagyasztóba.
5-6 óra elteltével a fagylalt elkészül, és frissítő, hűsítő desszertként tálalható. A fagylaltot díszíthetjük a gyümölcslé készítéséhez használt darabokkal vagy bogyós gyümölcsökkel.
