Hogyan süthetünk pillecukrot tábortűzön és otthon – 5 módszer fotókkal és videókkal

Bárki, aki már próbált pillecukrot sütni tábortűz felett, tudja, milyen finom lesz a desszert. Melegítéskor a cukor finom karamellizált kérget képez, míg a bennük lévő apró pillecukrok megolvadnak, rágóssá és szivacsossá válnak. Ha nem tudsz hamarosan kimenni az erdőbe, azt javaslom, hogy otthon készíts pillecukrot sütőben, mikrohullámú sütőben, tűzhelyen vagy gyertya felett. Erről bővebben alább.

Hogyan jött az ötlet, hogy pillecukrot sütsünk a tábortűz felett?

A „pillecukor” név a ziliz növényről származik. A mályva gyökerét egykor ragacsos paszta készítésére használták, mézzel keverték, és torokfájás ellen használták. Később a franciák tojásfehérjét kezdtek hozzáadni a keverékhez, végül teljesen kiiktatták a pillecukrot. Ma ezt a ragacsos édességet pillecukornak hívják.

A pillecukor tábortűz feletti sütésének hagyománya Amerikából származik. Az 1920-as években a cserkészlányok először egy kempingezés során próbálták ki a pillecukor sütését, és sikerült egy finom csemegét készíteniük. Ez a kempingezési hagyomány a közelmúltban terjedt el hazánkban is.

Lehet pillecukrot sütni tábortűz felett?

A pillecukrot meg lehet sütni tábortűzön, de nem nyílt lángon. Ha a pillecukrot a láng fölé tartjuk, megfeketedhet vagy meggyulladhat. Azt javaslom, hogy a desszertet parázs felett süsd, mert így minden oldala egyenletesen megpirul.

Milyen pillecukor működne?

Azt javaslom, hogy körültekintően válassz pillecukrot, mivel nem minden típus alkalmas sütésre. Fontos, hogy a desszert biztonságosan álljon a nyárson, és melegítéskor ne essen a tűzbe.

A tűzön sült pillecukor összetevői a következők:

• kukoricaszirup;
• vízben oldott zselatin;
• cukor;
• szőlőcukor.

Tartalmazhat színezékeket is, amelyek kellemes megjelenést kölcsönöznek a finomságnak.

Hogyan süthetünk pillecukrot tábortűzön – lépésről lépésre útmutató

A pillecukor készítése tábortűz felett meglehetősen egyszerű, de van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani, különösen a kezdőknek. Kövesd az alábbi utasításokat, és biztosan élvezni fogod ezt a finom desszertet.

Mire lesz szükséged?

Mielőtt pillecukrot sütne tűzön, készítsen elő mindent, amire szüksége van:

• tűzgyújtó eszközök (fa vagy előkészített parázs, öngyújtó vagy gyufásdoboz, papír vagy faforgács, öngyújtófolyadék);
• speciális nyársak, amelyek vastag, hosszú nyársakkal vagy száraz, hegyes gallyakkal helyettesíthetők;
• egy csomag pillecukor:
• csokoládészirup vagy folyékony csokoládé, banán, sütik, ha szükséges.

Ha ágakat használsz a szuflé sütéséhez, győződj meg róla, hogy azok gyantamentesek.

1. lépés: Tüzet rakni és parazsat előkészíteni

Tűzgyújtáshoz rendezd el az előkészített tűzifát kúp alakúra. Tegyél rá és a közéjük apró ágakat, papírt vagy faforgácsot, és szórd meg a felületet öngyújtófolyadékkal. Gyújts meg egy vagy két gyufát, és dobd őket a kúpba. Várj meg, amíg a lángok teljesen kialszanak, és csak a parázs marad meg.

2. lépés. Fűzz pillecukrokat nyársakra.

A desszert elkészítéséhez fa nyelű, villás végű fémrudak használatát javaslom. Használhatsz vékony, hegyes pálcikákat, vastag nyársakat, vagy sima sasliknyársakat fa nyelűvel is. Ha nyársat használsz, azt javaslom, hogy előtte áztasd be tiszta vízbe, hogy ne gyulladjon meg.

Fűzd fel hosszában a pillecukrot az előkészített nyársra, ügyelve arra, hogy egyenesen középen menjen le. Ez biztosítja, hogy a pillecukor stabil maradjon, és ne csúszjon a tűzbe. Süthetsz egyszerre egy pillecukrot, vagy többet is.

Tanácsadás:

1. Ne dobd ki az odaégett pillecukrot. Egyszerűen vágd le vagy csípd le az odaégett részeket, és edd meg a belsejét. Ne aggódj, folytasd a desszertek készítését más pillecukrokkal.
2. Ha nyársak és egyéb nyársak nélkül vagy a szabadban, a legjobb, ha frissen vágott ágat használsz a pillecukor sütéséhez; így tovább eláll a tűz. Kerüld a zöld ágak letörését a bokrokról és fákról; könnyen megtalálhatók a földön.
3. Ha egy nem tiszta ágra bukkansz, azt javaslom, hogy tartsd a végét néhány másodpercig láng fölé. Ez segít eltávolítani a szennyeződéseket és a baktériumokat. Utána töröld át, és helyezd a pillecukrot az elszenesedett területre.

Ha száraz ágakat használsz, azt javaslom, hogy áztasd be őket hideg vízbe néhány percig, hogy főzés közben ne gyulladjanak meg.

3. lépés: Grillezés forró parázson

A pillecukrokat forró parázson kell pirítani, miután az összes fa leégett. A parázs hője karamellizálja a pillecukorban lévő cukrokat, amitől a felszínük barnás lesz. Pirítás közben azt javaslom, hogy forgasd meg a pillecukrokat, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon, nehogy megégjenek, de a belsejük megolvadjon. A pillecukrokat folyamatosan forgathatod, amíg tökéletesen aranybarnák nem lesznek. Vagy pirítsd meg először az egyik oldalukat, majd a másikat. Vizuális bemutatóért ajánlom a videó megtekintését.

Mit nem szabad tenni?

Ha pillecukrot tervezel sütni tábortűz felett nyársak vagy pálcikák segítségével, javaslom, ismerkedj meg a biztonsági szabályokkal:

1. Ne süsd a pillecukrot nyílt lángon. Meggyulladhat vagy elszenesedhet. Ha az előbbi előfordul, ne rázd a nyársat, mert megégetheti magát az olvadt pillecukorral és a közelben lévő tárgyakkal.
2. Ne hagyja felügyelet nélkül a terméket. Legyen mindig a közelben, hogy figyelemmel kísérhesse a desszert elkészültét, és azonnal levehesse a tűzről (ha pillecukrot grillez).
3. Hagyjuk a pillecukrokat enyhén hűlni 1-2 percig fogyasztás előtt.

Ezenkívül előre készítse elő a tűzoltó anyagokat.

Figyelmeztetések!

1. Ne hagyjon gyermekeket felügyelet nélkül nyílt láng közelében.
2. Zárd le a tüzet, és ügyelj arra, hogy ne lógjanak le rá ágak, mert ez tüzet okozhat.
3. Mindig figyelj a tűzre, és mielőtt elhagyod a kempinget vagy lefekszel, mindenképpen oltsd el.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes helyeken tilos az ágak gyűjtése, ezért azt javaslom, hogy hozzon magával saját nyársat és tűzifát.

Hogy néz ki egy sült pillecukor?

Melegítés után a desszert rágóssá válik. A benne lévő pirított pillecukor megolvad, a teteje megbarnul és vékony kéreg képződik rajta. Ez a képen is látható.

Hogyan süthetünk pillecukrot otthon

Ha nagyon csábít a pirított pillecukor, de nem tervezel egyhamar vidékre utazni, azt javaslom, hogy otthon készítsd el a desszertet. Használhatsz sütőt, gáztűzhelyet, illatmentes gyertyát vagy mikrohullámú sütőt.

Egy gáztűzhelyen

Ha otthon, gáztűzhelyen szeretnél pillecukrot sütni, fűzd fel a pillecukrot egy nyársra, villára vagy egy vastag nyársra, és állítsd közepes lángra. Tartsd a pillecukrot a láng fölé 2-3 cm magasságban, és süsd mindkét oldalát 40-50 másodpercig, amíg aranybarna nem lesz. Evőeszköz használata esetén légy óvatos, mert felforrósodik és megégetheti magad.

Ezt a desszertet indukciós tűzhelyen is kipróbálhatod. A videó részletesen bemutatja, hogyan kell csinálni.

A gyertyán

A sült pillecukor elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• illatmentes gyertya (lehetőleg nagy);
• gyertyatartó;
• mályvacukor;
• fa nyársak vagy fogpiszkálók.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Kezdésként húzd a szuflét helyesen a nyársakra (egyszerre egyet).
2. Ezután óvatosan gyújtsd meg a gyertyát.
3. Helyezd a pillecukrot a láng fölé, és tartsd 3-4 cm magasságban 5-7 másodpercig.
4. Miután az egyik oldala megpirult, fordítsd meg a pillecukrot a másik oldalára.

Hasonló módon süsd meg az összes pillecukrot minden oldalán.

Ebben a videóban részletesen láthatjátok a desszert elkészítésének folyamatát.

A sütőben

Ez a módszer kiválóan alkalmas nagy mennyiségű szuflé egyszerre történő elkészítésére.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Először is, melegítsd elő a sütőt közepes hőfokra.
2. Közben béleld ki a sütőlapot alufóliával. Ha fólia nélkül sütöd a desszertet, az megolvadhat és a tepsi aljára ragadhat.
3. Ezután egyenletesen, egyetlen rétegben terítsd el a pillecukrokat.
4. Helyezd a sütőlapot 1-2 percre a forró sütőbe.
5. Amint észreveszed, hogy a pillecukor megbarnult, vedd ki a desszertet, és óvatosan helyezd át mindegyik felfújt a másik oldalára.
6. Ezután tegye vissza a desszertet a sütőbe, és süsse még néhány percig.

Főzés közben folyamatosan figyeld a pillecukrokat, nehogy megégjenek. Nagyon ajánlom, hogy ne serpenyőben készítsd ezt a desszertet, különösen fólia nélkül, mert a pillecukor leragadhat a serpenyő aljára vagy megéghet.

Azt javaslom, hogy nézz meg egy videót, amely világosan bemutatja a pillecukor sütőben történő készítésének folyamatát.

A mikrohullámú sütőben

A pillecukrot megpiríthatod a mikrohullámú sütőben. Ez a módszer meglehetősen egyszerűnek és gyorsnak tekinthető, hasonlóan az előzőhöz.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Először terítsd szét a pillecukrokat egyetlen rétegben egy lapos, mikrohullámú sütőben használható tálon.
2. Tedd be a mikrohullámú sütőbe, és állítsd be az időzítőt 10-15 másodpercre (a készülék teljesítményétől függően).
3. Miután a szuflé aranybarna lett, vedd ki a tálat, fordítsd meg a pillecukrokat, és melegítsd további 10 másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Azt javaslom, hogy az elkészült desszertet 1-2 percen belül fogyaszd el, különben megégetheted magad.

Eredeti sült pillecukor desszertek receptjei

A pillecukrot fogyaszthatod simán, vagy megszórhatod keksszel, csokoládéval, banánnal vagy fagylalttal. Ezek a hozzávalók még érdekesebbé és finomabbá teszik az ételt. Kövesd az alábbi utasításokat, és biztosan elkészíted a legfinomabb desszertet.

Sütikkel

Ehhez a desszerthez édes, ropogós sütiket ajánlok. A recept egyszerű: helyezz pirított pillecukrokat egy graham kekszre, locsolj rá egy kevés reszelt csokoládét vagy szórd meg kedvenc csokoládéddal, majd nyomd le egy második sütivel. Ha forró szuflét használsz, az kissé megolvad, és a kekszek közé csapdába ejti a pillecukor és a csokoládé finom keverékét.

Banánnal

Lépésről lépésre utasítások:

1. Először is, vágj egy hosszanti bevágást a banánhéjba.
2. Ezen a lyukon keresztül távolítsa el a gyümölcspépet.
3. Ezután tegyél néhány pillecukrot és csokoládécsipszet az üres héjba.
4. Ezután csomagolja be a banánt alufóliába, helyezze egy sütőlapra, és tegye 10–12 percre jól melegített sütőbe.

Az idő letelte után vegye ki a desszertet, és óvatosan távolítsa el a fóliát.

Csokoládéval, forró kakaóval vagy turmixszal

A sült pillecukor forró kakaóba vagy folyékony csokoládéba mártva finom. Jól illik fagylalthoz vagy turmixhoz is. Olvasztott csokoládét csorgathatsz a mini pillecukorra, vagy kanalazhatod egy forró italra.

Ahogy már felfedezted, a pillecukrot nemcsak tábortűzön, hanem otthon is megsütheted. Amikor kempingezéskor készíted ezt a desszertet, ügyelj a biztonsági előírásokra. Mindenképpen próbáld ki a sült pillecukrot banánnal, sütivel, csokoládéval, fagylalttal vagy forró itallal párosítani.