Top 9 mézeskalács recept

A mézeskalács sokak kedvenc desszertje. És jó okkal. Hihetetlenül finom, puha és puha. Kellemes mézes-fűszeres aromája pedig felemeli a kedélyeket és örömteli érzelmeket vált ki. Ezeket a finomságokat különféle italokkal szolgálják fel, és ajándékba is adják szeretteiknek. Ünnepi asztalok, különféle kompozíciók és a karácsonyfa díszítésére használják.

Ebben a cikkben kipróbált és bevált recepteket osztok meg veletek finom mézes mézeskalácsokhoz. Mindezek a finomságok könnyen elkészíthetők otthon is. A klasszikus változat mellett ez a válogatás a következő mézes mézeskalács recepteket tartalmazza: cukormázas, kefirrel, mézeskalácsos, vaníliakrémes, sovány, rozskenyéres és díszítésre alkalmas. Minden háziasszony biztosan talál az ízlésének megfelelő desszertet.

Mi a különleges a mézes mézeskalács készítésében?

Ahhoz, hogy a mézes mézeskalács mindig finom, puha és sokáig eltartható legyen, meg kell értened az elkészítésének sajátosságait. Ha ezeket elmulasztod, akkor silány minőségű süteményeket kapsz.

A mézeskalács készítésének technológiája a következő:

• A mézeskalács készítéséhez használt összes terméknek kiváló minőségűnek és frissnek kell lennie.
• Kezdésként keverd össze a folyékony és az édes hozzávalókat egy mély tálban: mézet, vizet, tojást, vajat vagy növényi olajat, cukrot, kefirt és tejet. Minden recepthez más hozzávalók szükségesek.
• Száraz hozzávalókat kell hozzájuk adni: szitált lisztet, sütőport, fűszereket, kakaót.
• Ezután óvatosan és gyorsan kell homogén, rugalmas tésztát gyúrni, és belőle mézeskalács sütiket formázni.
• A kemény tésztából készült termékeket száraz sütőlapon, míg a puha tésztából készülteket kiolajozott és liszttel megszórt tepsiben kell sütni, hogy ne ragadjanak le.
• A mézes-fűszeres finomságokat 180-220 fokon kell sütni, amíg kéreg nem képződik a tetejükön.
• A mézeskalács díszítéséhez cukorszirupot és különféle mázakat használhat.

A mézes mézeskalács elkészítésének fent említett lépései általánosak. Minden típusnak megvan a saját összetétele és egyedi tulajdonságai. A tésztát megfőzik, hűtőbe teszik, és különféle további hozzávalókat adnak hozzá. Általában az adott típusú mézes mézeskalács elkészítési módját a recept írja le. Kövesd, és a süteményeid finomak, egészségesek és szépek lesznek.

Mézes mézeskalács kefirrel

Ez egy meglehetősen egyszerű módja annak, hogy hihetetlenül puha, bolyhos, kefirrel készült mézeskalács sütiket készítsünk. Finom ízük, csodálatos aromájuk és szivacsos állaguk van. Ezek a finom finomságok még a legigényesebb ízlelőbimbókat is kielégítik.

Hozzávalók

• Liszt - 550 g
• Méz - 100 g
• Cukor - 200 g
• C1 tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Kardamom - 1 teáskanál.
• Szerecsendió - 1 teáskanál.
• Szóda - 1 teáskanál.

Főzési idő: 45-55 perc

Adagok: 1 (kb. 1,2 kg mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Egy mély tálban habverővel verjük fel a tojásokat és a cukrot.

3. lépés

Öntsünk hozzá kefirt, és keverjük simára az összetevőket.

4. lépés

Öntsön növényi olajat, és alaposan keverje össze a keveréket.

5. lépés

Adjuk hozzá egyenként a mézet, a fűszereket és a szódabikarbónát.

6. lépés

Keverjük a keveréket habverővel vagy spatulával, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk puha, rugalmas tésztává. A sima tészta érdekében előtte szitáljuk át a lisztet.

8. lépés

A kapott tésztából a kezeddel formázz mézeskalács sütiket.

9. lépés

Süsd a termékeket 20-25 percig 180 fokon.

10. lépés

A kihűlt mézeskalácsra öntsd a mázat, és ízlés szerint díszítsd.

Mézes mézeskalács sütik festéshez

Azt javaslom, nézd meg ezt a gyönyörű mézeskalács receptet díszítéshez. Mindig szépek, simák és egyenletesek lesznek. Díszítheted őket habcsókkal vagy bármilyen más cukormázzal, ami jól tartja a formáját.

Hozzávalók

• Méz - 100 g
• Cukor - 100 g
• Vaj - 100 g
• C1 tojás - 1 db.
• Fahéj - ½ teáskanál.
• Őrölt gyömbér - ½ teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Só - egy csipetnyi
• Liszt - 300-350 g

Főzési idő: 1 óra 50 perc

Adagok: 1 (kb. 600 g mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Tedd a mézet és a vajat egy mély tálba, és add hozzá a cukrot.

3. lépés

Helyezd a tálat alacsony lángra vagy egy dupla forralóba. Folyamatos keverés mellett melegítsd simára a keveréket, de ne forrald fel.

4. lépés

Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a fűszereket, és keverjük a pudingos keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

5. lépés

Vedd le a puding alapot a tűzről, és hagyd kissé kihűlni. Add hozzá a sót, és keverd össze a keveréket.

6. lépés

Add hozzá a tojást, és keverd össze újra nagyon alaposan a keveréket.

7. lépés

Adjuk hozzá az előre szitált lisztet, és gyúrjuk össze a mézeskalács tésztát.

8. lépés

Csomagold a tésztát folpackba, és tedd legalább egy órára a hűtőszekrénybe.

9. lépés

A kihűlt tésztát nyújtsuk ki, és szaggassuk ki belőle a kívánt formákat.

10. lépés

Helyezd a mézeskalács sütiket egy előkészített sütőlapra, és süsd 7-10 percig. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra.

11. lépés

A kész mézeskalács sütiket hagyjuk alaposan kihűlni, majd ízlés szerint díszítjük.

Mézes mézeskalács recept

A mézeskalács sütemények finom, a karácsonyi ünnepekhez kapcsolódó sütemények. Kellemes aromájuk varázslatos, örömteli hangulatot teremt. Ezek a finomságok tökéletesek a barátokkal és a családdal való megosztásra. Csodálatosan illenek teához, forralt borhoz, győzteshez és kávéitalokhoz.

Hozzávalók

• Méz - 165 g
• Cukor - 150 g
• Gyömbér - 1 teáskanál.
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Szerecsendió - ½ teáskanál.
• Kardamom - ½ teáskanál.
• Kakaó - 1 ½ teáskanál.
• Só - egy csipetnyi
• Szóda 1 ½ teáskanál
• Vaj - 125 g
• C1 tojás - 1 db.
• Liszt - 500-550 g

Főzési idő: 2 óra 10 perc

Adagok: 1 (kb. 1 kg mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Öntsön cukrot, kakaóport, fűszereket és mézet egy lábasba vagy vastag aljú serpenyőbe.

3. lépés

Alaposan keverjük össze az összetevőket, és tegyük a serpenyőt alacsony lángra.

4. lépés

Folyamatos keverés mellett melegítsük a kapott keveréket, amíg homogén nem lesz, de semmilyen körülmények között ne forraljuk fel.

5. lépés

Add hozzá a szódabikarbónát, és keverd el nagyon óvatosan a keveréket. Először kitágul, de aztán kissé leülepedik.

6. lépés

Add hozzá a vajat, és keverd simára a mézes-fűszeres keveréket. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd 10-15 percig 40-50 Celsius-fokra hűlni.

7. lépés

Törd fel a tojást egy külön tálba, keverd el röviden, majd öntsd a kihűlt pudingos keverékhez. Keverd alaposan össze.

8. lépés

Szitáld át a lisztet, add hozzá a mézes-fűszeres keverékhez, és gyúrd rugalmas tésztává.

9. lépés

A kész tésztát csomagoljuk fóliába vagy zacskóba, és legalább egy órára tegyük a hűtőszekrénybe.

10. lépés

Kivesszük a tésztát a hűtőből, 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és formákat szaggatunk belőle.

11. lépés

A mézeskalácsot 180 fokon kb. 10-12 percig süsd.

12. lépés

A kész mézeskalács sütiket hagyjuk alaposan kihűlni, majd cukormázzal díszíthetjük őket.

Mézes mézeskalács sütik cukormázzal recept

Ezek a csokoládés-mézes mézeskalács sütik finom habcsókmázzal bevonva a kedvenceiddé válnak. Hihetetlenül finomak, illatosak és puhák. Ezek a finomságok csodálatos nassolnivalók útközben, a munkahelyen vagy az iskolában. Ünnepi asztalon is felszolgálhatók forró italokkal.

Hozzávalók

A teszthez:

• Tej - 200 ml
• Méz - 50 g
• Vaj (olvasztott) - 20 g
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Gyömbér - 1 teáskanál.
• Szerecsendió - ⅓ teáskanál.
• Liszt - 350 g
• Cukor - 200 g
• Tojássárgája - 2 db
• Kakaópor - 60 g
• Só - egy csipetnyi
• Szóda - 7 g

A mázhoz:

• Porcukor - 250 g
• Tojásfehérje - 2 db
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési idő: 50-60 perc

Adagok: 1 (kb. 700-800 g mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Öntsük a tejet egy lábasba, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.

3. lépés

Adjuk hozzá a mézet és az előre olvasztott vajat egyenként.

4. lépés

Minden alkalommal alaposan keverjük össze.

5. lépés

Helyezd a lábast alacsony lángra. Folyamatos keverés mellett melegítsd a mézes-tejes keveréket forrásig, de ne hagyd felforrni.

6. lépés

Egy keverőtálban keverjük össze a liszt és a cukor felét.

7. lépés

A forró keveréket vékony sugárban öntsük a száraz keverékhez, és gyorsan keverjük el, hogy elkerüljük a csomósodást. Hagyjuk a keveréket kissé kihűlni.

8. lépés

A liszt második részét keverjük össze sóval, szódavízzel és kakaóval.

9. lépés

Adjuk hozzá a tojássárgáját a pudingos keverékhez, és keverjük össze.

10. lépés

Add hozzá a száraz hozzávalók felét, és keverd simára az egészet.

11. lépés

Adjuk hozzá a száraz keverék második felét, és gyúrjuk puha, rugalmas tésztává.

12. lépés

Nyújtsd ki a tésztát 1 cm vastagságúra, és szaggass belőle mézeskalácsokat.

13. lépés

Helyezd a mézeskalács sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180 Celsius-fokon 10 percig. Sütés után hagyd teljesen kihűlni.

14. lépés

A máz elkészítéséhez a tojásfehérjét keverjük össze a porcukorral és a citromlével. Vonjuk be a mázzal a mázat minden egyes mézeskalács sütire.

15. lépés

Miután a máz teljesen megszilárdult, tálalhatjuk a mézeskalács sütiket.

Hogyan készítsünk mézes rozsos mézeskalácsot

Szeretnék megosztani veletek egy finom és hihetetlenül egészséges mézes rozsos mézeskalács receptet. Ez biztosan mindenkinek ízleni fog, aki odafigyel az alakjára és az egészségére. Ezek a rozsos mézeskalács sütik illatosak és gyönyörűek. Ezek a finomságok csodálatos nassolnivalót jelentenek a nap folyamán, és tökéletes kiegészítői a családi teadélutánoknak.

Hozzávalók

• Vaj - 50 g
• Barna cukor (vagy fehér) - 40 g
• Méz - 50 g
• Szóda - ½ teáskanál.
• Gyömbér - 1 teáskanál.
• Fahéj - ½ teáskanál.
• Só - egy csipetnyi
• C1 tojás - 1 db.
• Rozsliszt - 90 g
• Teljes kiőrlésű búzaliszt - 80 g

Főzési idő: 1 óra 45 perc

Adagok: 1 (kb. 400 g mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Tedd a mézet, a vajat és a cukrot egy mély tálba.

2. lépés

Helyezd a tálat egy dupla forraló fölé. Folyamatosan keverd, amíg a mézes keverék sima nem lesz.

3. lépés

Adjuk hozzá a szódabikarbónát és a fűszereket egyenként. Keverjük simára a mézes keveréket, majd vegyük ki a vízfürdőből, és hagyjuk kissé kihűlni.

4. lépés

A kihűlt krémhez adjuk a tojássárgáját és a sót, majd mindent jól összekeverünk.

5. lépés

Adjuk hozzá a rozslisztet, és keverjük újra a keveréket simára.

6. lépés

Kis adagokban adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, és óvatosan gyúrjuk össze a tésztát.

7. lépés

A mézes tésztát csomagoljuk fóliába vagy zacskóba, és legalább egy órára tegyük a hűtőszekrénybe.

8. lépés

Vedd ki a tésztát a hűtőből, nyújtsd ki, és formázd meg belőle a mézeskalácsokat. Süsd 180 Celsius-fokon 5-7 percig.

9. lépés

Lehűlés után a rozsmézes mézeskalács teával, kávéval és más finom italokkal tálalható.

Choux tészta mézzel és fahéjjal

Ez a recept a puha és hihetetlenül finom mézeskalács sütikhez egyszerűen elolvad a szádban. Viszonylag egyszerű hozzávalókat és minimális elkészítési időt igényel. A fahéj kifinomult aromát kölcsönöz, amely felemeli a hangulatot és felmelegíti még a legborúsabb napokon is.

Hozzávalók

• Liszt - 400 g
• Cukor - 120 g
• Méz - 3 evőkanál.
• Vaj - 80 g
• C1 tojás - 2 db.
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Fahéj - 1 teáskanál.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 1 (kb. 700-800 g mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a sütőport és a mézet.

3. lépés

Helyezze a tálat egy előre elkészített vízfürdőbe.

4. lépés

Folyamatos keverés mellett melegítsük a mézes keveréket simára.

5. lépés

Vedd ki a keveréket a vízfürdőből, add hozzá a vajat és keverd össze.

6. lépés

Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát.

7. lépés

A choux tésztának elég puhának és rugalmasnak kell lennie. Csomagolja folpackba, és tegye hűtőbe 25-30 percre, hogy teljesen lehűljön.

8. lépés

Vedd ki a hűtőből a kihűlt tésztát, nyújtsd ki 5 mm vastagságúra, és szaggasd ki belőle a kívánt formákat.

9. lépés

A mézeskalácsot 180 fokon süsd 10-12 percig.

10. lépés

Hagyd a kész mézeskalács sütiket teljesen kihűlni. Ezután díszítheted és élvezheted őket szeretteiddel.

Nagyböjti újévi mézes mézeskalács

Ez egy újabb csodálatos recept mézeskalács sütikre, amelyek nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is. Tojás, tejtermék és cukor nélkül készülnek. Bármilyen lisztet hozzáadhatsz a tésztához, vagy akár több fajtát is kombinálhatsz. Ezek a mézeskalács sütik tökéletes csemegék az újévi asztalra. Végül is élvezheted őket anélkül, hogy aggódnod kellene az alakod miatt.

Hozzávalók

• Méz - 80 g
• Kókuszolaj (vagy bármilyen más növényi olaj) - 15 g
• Liszt - 150 g
• C1 tojás - 1 db.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Fahéj - ½ teáskanál.
• Gyömbér - ½ teáskanál.
• Szerecsendió - ½ teáskanál.

Főzési idő: 1 óra 15 perc

Adagok: 1 (kb. 300 g mézeskalács)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Tedd a mézet egy lábasba.

2. lépés

Adjunk növényi olajat és fűszereket a mézhez.

3. lépés

Helyezze a serpenyőt alacsony lángra.

4. lépés

Keverés közben forraljuk fel a fűszerkeveréket, majd vegyük le a tűzről.

5. lépés

Öntsd a forró fűszerkeveréket egy mély tálba, add hozzá a szódabikarbónát, és keverd jól össze.

6. lépés

Hagyjuk a krémkeveréket kissé hűlni 5-7 percig, majd adjuk hozzá a tojást. Keverjük újra alaposan össze.

7. lépés

Adjuk hozzá a szitált lisztet, és gyúrjunk egy puha, rugalmas tésztát.

8. lépés

A kész tésztát csomagoljuk fóliába vagy zacskóba, és tegyük 25-30 percre a hűtőszekrénybe.

9. lépés

Nyújtsa ki a kihűlt tésztát, és vágjon ki belőle újévi figurákat.

10. lépés

Süsd a mézeskalácsot 10 percig 180 fokon.

11. lépés

Miután kihűltek, ezek a nagyböjti mézeskalács sütik tálalásra készek. Jó étvágyat!

Videó: Mézes mézeskalács sütik töltelékkel

A mézeskalács töltelékkel évszázadok óta népszerű csemege. Nehéz olyan embert találni, aki ne rajongna ezért a süteményért. Hihetetlenül finomak, puhák és aromásak. Tökéletesek útközbeni fogyasztásra, ünnepi asztalra tálalásra, vagy egyszerűen csak a kedélyek feldobására.

Ez a videó egy finom, töltelékkel töltött mézeskalács süti receptjét mutatja be. Ízük és kinézetük a híres tulai tésztára emlékeztet. A videó készítője bemutatja a tészta elkészítésének folyamatát, és megoszt egy bevált módszert a mézeskalács sütik formázására.