Mézeskalács sütik méz nélkül
Tartalom
Nem mindenki tudja, hogy a finom mézeskalács méz nélkül is elkészíthető. Vannak, akik allergiásak a mézre, míg mások egyszerűen nem szeretik az ízét. A mézeskalácsban a mézet leggyakrabban égetett cukorral helyettesítik. Ez az összetevő luxus aromát és gyönyörű karamellszínt kölcsönöz a süteményeknek.
Ez a cikk egyszerű, mézeskalács recepteket tartalmaz méz nélkül. Emellett megosztok néhány hasznos tippet is, hogy a finomságok mindig finomak és szépek legyenek.
Mézeskalács sütik méz nélkül
- Fehérjék: 5,9 g
- Zsírok: 6,5 g
- Szénhidrátok: 70,5 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
Hozzávalók
-
Cukor250 G
-
Víz100 ml
-
Vaj100 G
-
Liszt400 G
-
tojássárgája1 db
-
Szóda0,5 teáskanál
-
Só0,25 teáskanál
-
Fahéj1 teáskanál
-
Szerecsendió0,25 teáskanál
-
Vegyesfűszer0,5 teáskanál
-
Gyömbér0,5 teáskanál
Készítmény
Öntsön cukrot egy vastag aljú lábasba.
Alacsony lángon olvaszd fel.
Óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet a keverékhez, és keverjük jól össze a cukros keveréket.
Adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára a keveréket.
Adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sót és az összes fűszert.
Keverjük a keveréket simára, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletűre.
A kihűlt krémalaphoz adjuk a tojássárgáját.
Jól keverjük össze a keveréket.
Kis adagokban adjuk hozzá a szitált lisztet.
Gyúrj egy puha, rugalmas tésztát.
Csomagold a tésztát folpackba, és tedd 1 órára a hűtőbe.
Kinyújtjuk a tésztát, és különböző figurákat szaggatunk ki belőle.
A mézeskalácsot 180 fokon süsd 6-8 percig.
Készülnek a mézeskalács sütik.
Hagyjuk kihűlni őket, majd díszítsük cukormázzal.
Recepttippek
Az égetett cukor remekül helyettesíti a mézet a mézeskalácsban. Ez az összetevő hipoallergén, karamellizált árnyalatot, páratlan ízt és finom aromát kölcsönöz a mézeskalácsnak, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot. De ahhoz, hogy a finomságok mindig tökéletesek legyenek, néhány egyszerű főzési tippet kell követned. Örömmel megosztom őket.
Ne égesd el a cukrot
Ha túl sok cukrot égetsz, keserű ízű lesz a tésztában. Ezért olvaszd fel egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon, folyamatos keverés mellett. Amikor a keverék borostyánszínűvé válik, add hozzá a következő hozzávalókat.
Ne adjunk lisztet a tésztához.
A mézeskalács tésztának puhának, rugalmasnak és ragacsosnak kell lennie. Kerüljük a túl sok liszt keverését, különben a tészta kemény és kemény lesz.
Szitáld át a hozzávalókat
A lisztet, a kakaót, a fűszereket, a sütőport és a szódabikarbónát át kell szitálni, mielőtt a tésztához adnánk. Ez biztosítja, hogy a sütemények porózusak, puhák és ropogósak legyenek.
Óvatosan bánjon a fűszerekkel
Sokféle fűszert adhatunk a mézeskalács tésztához. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert tönkreteheti a finomságok ízét.
Hasonló videórecept: Mézeskalács tészta méz nélkül
Mézeskalács tészta receptet keresel méz nélkül? Akkor mindenképpen nézd meg ezt a videót. Ebben a modern cukrász, Yulia Small megosztja a tökéletes mézeskalács tészta elkészítésének módszerét égetett cukorral, méz nélkül. Nagyon puha és rugalmas lesz. Öröm vele dolgozni. Sima, egyenletes sütiket eredményez, amelyek sütés után is megtartják a formájukat.
A videó készítője bemutatja az illatos mézeskalács tészta elkészítésének minden lépését egy préselt kemencében. A cukrász azt is elmagyarázza, hogyan kell helyesen formázni és sütni ezeket a finom falatokat. A videó megtekintése után még egy kezdő cukrász is könnyedén készíthet otthon luxus mézeskalács sütiket.
