Ostyatekercs krém: 9 finom ostyatekercs krém recept

A ostyalap ropogós csemege, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízleni fog. A tészta, amelyből ezeket a finomságokat készítik, változatos lehet. A standard hozzávalók egyszerűek és könnyen érthetőek: tojás, cukor, liszt és vaj.

A gofritekercseket klasszikus formájukban tálalhatod, vagy töltheted őket édes töltelékkel: tejszínhabbal, sűrített tejjel, vajkrémmel, vaníliakrémmel vagy bármilyen más krémmel. Azt javaslom, hogy nézd meg a legnépszerűbb gofritöltési lehetőségeket és a lépésről lépésre elkészítési recepteket.

Sűrű krém gofrihoz

Egy csodálatos lehetőséget kínálok egy sűrű és finom krémhez. Tökéletesen tartja a formáját, nem folyik le és nem válik szét, így ideális tubusok töltéséhez.

Hozzávalók

• Cukor – 200 g
• Tojás – 1 db.
• Tej – 250 ml
• Vaj – 180 g
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vanillin – 10 mg

Főzési idő20-30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges termékeket.

2. lépés

Fogj egy lábast vagy egy vastag aljú edényt, és öntsd bele az összes száraz hozzávalót: cukrot, lisztet és vaníliát. Keverd alaposan össze.

3. lépés

A száraz hozzávalókhoz adjuk a tojást, és habverővel ismét jól összekeverjük.

4. lépés

Ezután vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejet. Habverővel alaposan verjük fel a keveréket.

5. lépés

Helyezd a tejes keverékkel ellátott lábast a tűzhelyre alacsony lángon, és főzd, amíg besűrűsödik és nagy buborékok képződnek. Készen áll a krém alapja a jövő krémjéhez.

6. lépés

Miután a puding alapja szobahőmérsékletűre hűlt, adjuk hozzá a puha vajat, és keverővel verjük, amíg bolyhos fehér massza nem jelenik meg.

7. lépés

Öntsd a krémet egy habzsákba, és töltsd meg a tubusokat. Hogy a krém a közepéig érjen, a tubust mindkét végéről töltsd meg.

Krém ostyatekercsekhez sűrített tejjel

A sűrített tejszínes krém a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a cukormáz tubusok töltelékének elkészítésének. Ez a lehetőség különösen népszerű azok körében, akik szeretik a krémes, édes krémeket, és szeretik a sűrített tejet.

Hozzávalók

• Vaj – 250 g
• Főtt sűrített tej – 530 g

Főzési idő20-30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Melegítse elő az összes hozzávalót szobahőmérsékletűre.

2. lépés

A puha vajat egy tálba tesszük, és mixerrel addig keverjük, amíg kifehéredik és a térfogata megnő.

3. lépés

A felvert vajhoz kis adagokban adjunk hozzá főtt sűrített tejet.

4. lépés

A vajat és a sűrített tejet mixerrel nagy sebességgel habverővel felverjük. Miután az összes sűrített tej felverődött, egy közepesen sűrű és közepesen folyós krémet kapunk.

5. lépés

Tedd a krémet egy zacskóba, és kezdd el tölteni a tubusokat.

6. lépés

A tejszínt felváltva öntsük mindkét oldalról úgy, hogy a töltelék kitöltse az egész térfogatot.

Tejföl ostyatekercsekhez

Ez egy újabb egyszerű és gyorsan elkészíthető krém, amely tökéletes tubusok töltésére. Mérsékelten édes és alacsony zsírtartalmú a vajat tartalmazó krémekhez képest.

Hozzávalók

• Tejföl 20% – 500 g
• Porcukor – 100 g

Főzési idő20-30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Először készítsd el a tejfölt. Ahhoz, hogy sűrű krémet kapj, először le kell mérni.

2. lépés

Vegyünk egy mély edényt, egy szűrőt vagy szűrőedényt, tegyünk rá gézt vagy vászontörlőt, és öntsük bele a tejfölt.

3. lépés

Kösd össze a sajtvászon végeit, szúrj bele egy spatulát, és akaszd fel a keletkezett csomót. Hagyd a tejfölt 6-12 órán át lógni.

4. lépés

A hűtőszekrényben lemért és lehűtött tejfölt keverővel verjük fel, alacsony sebességgel kezdve, és fokozatosan növelve a maximumig.

5. lépés

Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a szitált porcukrot.

6. lépés

Verjük addig, amíg a tejföl sűrűsödni nem kezd. A legjobb, ha azonnal kikapcsoljuk a keverőt, mert fennáll a tejföl túlzott felverésének veszélye, ami a csomók szétválását okozhatja.

Vajkrém ostyatekercsekhez

Ez a krém gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nagyszerű választás, ha gyorsan kell egy finom és gyönyörű desszert. A tubusok tökéletesen illenek ehhez a töltelékhez.

Hozzávalók

• 33%-os tejszín – 500 ml
• Porcukor – 150 g

Főzési idő10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsd a tejszínt egy keverőtálba. A megfelelő felverés érdekében hűtsd le 1-3 Celsius-fokra. A keverőtálat és a mixer tartozékait is érdemes lehűteni.

2. lépés

A tejszínt robotgéppel verjük fel, minimális sebességgel kezdve.

3. lépés

Miután a krém sűrűsödni kezd, fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, anélkül, hogy megállítanánk a habverést.

4. lépés

Miután az összes porcukrot hozzáadtuk a tejszínhez, folytassuk a habverést, amíg a keverék besűrűsödik (kb. 4 perc).

5. lépés

Habveréskor ügyeljünk arra, hogy ne vigyük túlzásba, különben a tejszín vajjá válik, és nem áll össze a krém. Töltsük meg a tubusokat a vajkrémmel, és tálaljuk.

Krémsajt ostyatekercsek töltelékéhez

A krémsajtos vagy túrós alapú mázak mostanában nagyon népszerűek lettek. Finomak és jól tartják a formájukat. Azt javaslom, próbáld ki az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb krémsajtos máz elkészítését, amely tökéletes zsemlék töltelékéül.

Hozzávalók

• Túró 9-18% – 400 g
• Vaj – 200 g
• 33%-os tejszín – 1-2 evőkanál.
• Porcukor – 150 g
• Vaníliás cukor – 10 g

Főzési idő10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót. Kezdés előtt melegítse fel őket szobahőmérsékletűre.

2. lépés

A túrót turmixold addig, amíg paszta nem lesz belőle. Ha a túró sűrű, adhatsz hozzá egy kevés tejszínt. Turmixolás után a túró állaga hasonló lesz a krémsajtéhoz.

3. lépés

Tedd a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot egy keverőtálba.

4. lépés

A vajas keveréket 10 percig keverjük robotgéppel, amíg habos nem lesz, és a térfogata megduplázódik. Az eredmény egy hófehér, stabil keverék.

5. lépés

Fokozatosan, három részletben adjuk hozzá a túrót a vajas keverékhez, és egy kanállal vagy spatulával jól keverjük össze.

6. lépés

Miután a túrómasszát teljesen bedolgoztuk a vajas keverékbe, elkészült a csövek krémsajtos tölteléke.

Mascarponés krém ostyalapokhoz

Egy nagyon könnyű, finom és gyönyörű krém. Krémes ízű és sima állagú. Ez a tubusos töltelék nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

• Tejszín 33% – 250 g
• Mascarpone sajt – 250 g
• Porcukor – 80 g

Főzési idő10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsd a lehűtött tejszínt egy mély edénybe, és keverd el egy mixerrel, először alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a maximumot.

2. lépés

Folytassuk a verést, amíg a tejszín térfogata megnő.

3. lépés

A mascarponét a porcukorral összekeverjük, és robotgéppel minimális sebességen 10-15 másodpercig keverjük, hogy a sajt ne váljon szét.

4. lépés

A mascarponés keverékhez adjuk a tejszínhabot, és egy kanállal vagy robotgéppel alacsony fokozaton alaposan keverjük simára.

5. lépés

Miután a keverék összeállt, kapcsold ki a robotgépet és hagyd abba a keverést. A krém készen áll.

6. lépés

A mascarponés krémet tedd egy zacskóba, és töltsd meg vele a tubusokat.

Fagylalt ostyatekercsekhez

Az e recept szerint készült krém nagyon puha és levegős, és íze a Plombir fagylaltra hasonlít. A tubusok tölteléke könnyen és meglehetősen gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

• Tej – 500 ml
• Tojás – 2 db.
• Cukor – 150 g
• Vaj – 200 g
• Kukoricakeményítő – 60 g
• Vaníliás cukor – 10 g

Főzési idő40-60 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Összegyűjtjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Egy lábasban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a kukoricakeményítőt.

3. lépés

A tejet adagokban adjuk a tojásos keverékhez. Minden egyes hozzáadásnál verjük simára.

4. lépés

Tedd a tojásos-tejes keveréket a tűzhelyre, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.

5. lépés

Amint a tojásos-tejes keverék sűrűsödni kezd, vedd vissza a lángot alacsonyra, és folyamatos keverés mellett forrald fel. Forrás után a keverék puding állagú lesz.

6. lépés

Miután a krémalap elkészült, hagyjuk kihűlni. Ehhez helyezzük a lábast egy tál jeges vízbe, és folyamatos keverés mellett hűtsük le a forró keveréket szobahőmérsékletűre. A krémalap hűtésének másik módja, ha folpackkal letakarjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

7. lépés

Keverjük össze a puha vajat és a vaníliás cukrot. Mixerrel magas fokozaton verjük fehéredésig.

8. lépés

A szobahőmérsékletű krémalapot robotgéppel enyhén verjük fel, amíg puha és sima nem lesz. Apránként adjuk a felvert vajhoz, és nagy sebességgel verjük. Az eredmény egy könnyed és finom krém, amely tökéletes a mázhoz!

Crème brûlée gofrihoz

Egy nagyon egyszerű és hihetetlenül finom gofritöltelék. Csupán két könnyen beszerezhető hozzávalóból készül. Az eredmény egy illatos és egyedi töltelék, amely csodálatos kiegészítője lesz bármilyen desszertnek.

Hozzávalók

• 33%-os tejszín – 250 ml
• Főtt sűrített tej – 200 g

Főzési idő15-20 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Öntsd az 1-3 fokra hűtött tejszínt egy tiszta, száraz habverő tálba.

3. lépés

A tejszínt robotgéppel közepes sebességgel 4-5 percig verjük, amíg habos nem lesz.

4. lépés

Miután a tejszín sűrűsödni kezdett, fokozatosan, evőkanálonként adjuk hozzá a főtt sűrített tejet, és folytassuk a verést, amíg az összes sűrített tej be nem épült a krémbe.

5. lépés

Miután az összes sűrített tejet hozzáadtuk a tejszínhez, verjük a keveréket további 2 percig. Ezzel a crème brûlée készen is van!