A klasszikus karamell már évek óta a legnépszerűbb feltét a világon, a csokoládé mellett. De kevesen tudják, hogy ezt a finomságot érdekesebbé és szokatlanabbá is lehet tenni.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk narancsos karamellt. Ez az édes finomság tökéletes sütemények rétegezésére, különféle desszertek töltésére és fagylalthoz való hozzáadására. A narancshéj gazdag íze egy csipetnyi frissességet kölcsönöz, és segít megszüntetni az émelyítő ízt.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Narancsos karamell

Ez a recept megbízható útmutatóként szolgál majd a narancskaramell készítésekor. A folyamat meglehetősen egyszerű, még akkor is, ha nincs sok tapasztalatod vagy sütési készséged. A részletes utasítások és a lépésről lépésre készült fotók segítenek elkerülni az esetleges problémákat. Már az első alkalommal finom karamellát kapsz, amelynek íze mindenkit lenyűgöz majd, akit szeretsz.
Tápérték adagonként
362 kcal
  • Fehérjék: 0 gramm
  • Zsírok: 0,1 g
  • Szénhidrátok: 94 gramm
*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.
  • Teljes idő:
  • Bonyolultság:
    Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
  • Adagok száma: 1

Hozzávalók

Adagok
  • Cukor
    150 G
  • Glükózszirup
    16 G
  • Tejszín 33%
    130 G
  • Narancslé
    40 G
  • Vaj
    60 G
  • Facsart narancs
    0,5 G
  • citromhéj
    1 db
  • Só
    2 G

Készítmény

1. lépés
Narancsos karamell - fotó

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés
Narancsos karamell - 2. lépés

Öntsd az összes cukrot egy vastag aljú lábasba, és add hozzá a glükózszirupot. Tedd a lábast a tűzre.

3. lépés
Narancsos karamell - 3. lépés

Amikor a cukor borostyánszínű karamellt kapunk, adjuk hozzá a meleg tejszínt, és keverjük el.

4. lépés
Narancsos karamell - 4. lépés

Ezután adjuk hozzá a narancslevet, és keverjük simára a keveréket.

5. lépés
Narancsos karamell - 5. lépés

A lé után adjuk hozzá a vajat a karamellhez, és keverjük el. Hagyjuk a karamellt 1-2 percig lassú tűzön forrni.

6. lépés
Narancsos karamell - 6. lépés

Kapcsold le a tűzhelyet, és add a karamellhez a reszelt citromhéjat és az apróra vágott, kifacsart narancshéjat.

7. lépés
Narancsos karamell - 7. lépés

Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót és keverjük össze az egész masszát.

8. lépés
Narancsos karamell - 8. lépés

Fedjük le a lábast fedővel, és hagyjuk benne a karamellt, amíg kihűl.

9. lépés
Narancsos karamell - 9. lépés

Szűrd át a karamellát egy szűrőn.

10. lépés
Narancsos karamell - 10. lépés

Ezután öntsd a kapott karamellszószt üvegekbe. Utána tedd hűtőbe a dobozokat.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a karamell tökéletes legyen, ne feledkezz meg ezekről az alapvető tippekről. Tartsd be őket, és olyan leszel, mint egy tapasztalt cukrász:

  • A glükózszirup segít megelőzni a cukor kikristályosodását. Invert szirup is használható helyette.
  • Soha ne hagyd ott a karamellás edényt főzés közben. A cukor nagyon gyorsan megéghet.
  • Forrald fel a tejszínt, de ne hagyd felforrni, mielőtt a karamellhez adod. Ideális esetben 60 és 90 Celsius-fok (140 és 194 Fahrenheit-fok) között kell lennie a hőmérsékletnek, különben a hőmérsékletkülönbség miatt a karamell hevesen bugyoghat, és kifolyhat a lábasból.
  • Végül a keveréket turmixgépben pépesítheted. Ettől az állaga simább és finomabb lesz.

Ezek az egyszerű receptek és tippek segítenek elkészíteni egy finom csemegét, amelyet aztán palacsintához, szilvapüréhez, fagylalthoz és más desszertekhez adhatsz. Kulináris remekművekkel örvendeztetni szeretteidet tényleg ilyen egyszerű!

Hasonló videórecept: Narancsos karamell tortához és desszerthez

Ha egy szokatlan desszerttel szeretnéd megörvendeztetni vendégeidet, nézd meg ezt a videós receptet. Részletes tippeket és minden lépés magyarázatát tartalmazza, hogy segítsen elkészíteni a tökéletes narancskaramellát. Ez a finomság fűszeres aromával és egyedi citrusos ízzel büszkélkedhet. Fogyasztható önmagában teával vagy más desszertekkel keverve. Próbáld ki legalább egyszer, és szeretteid kedvenc csemegévé válik!