Szuflé torta: sütés nélküli túróval készítve
Tartalom
A túrós szuflé torta egy szokatlan, de nagyon finom desszert. Sokféleképpen elkészíthető. Vannak, akik piskótalappal párosítják, míg mások sütő vagy bármilyen sütés nélkül készítik ezt a süteményt. Mi is megosztunk veletek egy ilyen receptet ehhez a csodálatos és hihetetlenül puha desszerthez.
Sütés nélküli szuflé torta
Ennek a szokatlan süteménynek a szépsége nem csak abban rejlik, hogy sütő nélkül is elkészíthető, mivel sok otthoni szakács nem igazán szereti a sütőt, és inkább kerüli. A sütemény összetevői a hőkezelés hiányának köszönhetően megőrzik minden jótékony tulajdonságukat, így ez a csodálatos sütemény mindenki számára igazi csemege. Továbbá, ez a luxus sütemény három rétegből áll, mindegyiknek megvan a maga sajátos íze, így ez a desszert igazán hihetetlen. Elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell összeállítani:
A szuflé alaphoz:
- 4 evőkanál tej;
- 300 gramm sima süti;
- 75 gramm vaj;
- 3 teáskanál kakaópor.
A szufléhoz:
- 450 milliliter 33%-os tejszín;
- 900 gramm különböző ízű sajtos/túrós desszert (300 gramm mindegyikből);
- 6 evőkanál porcukor;
- 3 csomag zselatin;
- 100 gramm sötét csokoládé;
- 1 csomag vaníliás cukor.
Főzési folyamat
Szóval, természetesen az alappal kezdjük. A sütiket morzsára törjük. Ezt megtehetjük kézzel, üvegpalack vagy sodrófa segítségével, vagy turmixgéppel. Adjuk a sütikhez a puha vajat, a kakaóport és a tejet. Keverjünk mindent alaposan össze. Az eredmény egy stabil massza legyen, amely bármilyen kívánt formára formázható.
Ezután fogj egy edényt, lehetőleg egy kivehető oldalú sütőformát. Kend ki az alját vajjal, majd kanalazd bele a süteményes keveréket, egyenletesen eloszlatva az egész alján, ügyelve arra, hogy egy kis peremet hagyj. Ezután tedd a süteményalappal ellátott edényt a hűtőszekrénybe.
A következő dolog, amit el kell készítened, a szuflé. És nem is csak egyet, hanem hármat. Ezekhez használhatsz kész desszerteket, amik poharakban kaphatók, három különböző ízben. A miénk eper, aszalt sárgabarack és csokoládé-vanília. Természetesen használhatsz sima túrót is, osztd három részre, turmixold össze, és ízfokozókkal vagy természetes összetevőkkel (turmixolás előtt adj hozzá epret, aszalt sárgabarackot, és ennek megfelelően kakaót és vaníliát) hozd létre ugyanazokat az ízeket.
Oldjuk fel a zselatint hideg vízben (kb. 50 milliliter), és hagyjuk állni öt percig. Ezután keverjük el a túrót (bármilyen fajtát is használunk) a porcukorral egy mixerrel. Külön keverjük el a tejszínt egy mixerrel, amíg habos nem lesz. Ezután vegyük a zselatint, amelynek addigra kissé meg kellett volna duzzadnia, és tegyük a tűzhelyre. Melegítsük, kevergetve, de ne forraljuk fel.
A forró zselatint adjuk a felvert túróhoz. Vékony sugárban öntsük a hozzávalókat, miközben mindent nagy sebességgel keverünk el robotgéppel. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és ismét habverővel keverjük el. A kapott keveréket terítsük el a serpenyőben a kekszek tetején. Közben készítsünk egy újabb réteg szuflét, ezúttal aszalt sárgabarackból, pontosan ugyanazt az elvet követve, mint az epres szuflét. Óvatosan helyezzük az epres szuflé tetejére, egyenletesen elosztva.
Az utolsó, legfelső rétegünk a csokoládé. Ugyanúgy készítjük el, mint az előző kettőt. Mielőtt azonban a túrós keveréket porcukorral felvernénk, olvasszuk fel a csokoládét egy vízforralóban, és adjuk a túróhoz egy csomag vaníliás cukorral vagy egy csipet vaníliával együtt. Helyezzük a csokoládé szuflé réteget az aszalt sárgabarackos rétegre, simítsuk el, és tegyük hűtőbe. A süteménynek legalább három órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át állnia kell ott.
Tálalás előtt távolítsd el a forma oldalát, egy vékony kést húzva végig a forma szélén, hogy könnyebben eltávolítható legyen anélkül, hogy megsértenéd a desszertet. Díszítsd a szuflé tortánk tetejét tetszés szerint. Ez tartalmazhat reszelt csokoládét, porcukrot, különféle ízesített feltéteket, vagy akár friss bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket. Nyugodtan engedd szabadjára a fantáziádat és a preferenciáidat.
