Palacsinta hét – Maslenitsa receptek
Tartalom
Természetesen ezt a finomságot nemcsak ünnepekre készítheted el, hanem minden önmagát tisztelő háziasszonynak Maslenitsa idején is el kellene készítenie ezeket a finomságokat. Ennek az ünnepnek a szépsége abban rejlik, hogy nem csak egy napig, hanem egy egész hétig tart! Szóval, lesz időd palacsintát sütni Maslenitsa-ra, bármi is történjék!
Érdemes megjegyezni, hogy a blini sokoldalú étel, mivel reggelire, ebédre és akár vacsorára is fogyasztható, sőt, akár ünnepi partikon is meglephetjük vele a vendégeket. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon kevés hozzávalót igényel. A töltelék pedig szinte bármiből elkészíthető, ami a hűtőben van. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a legfinomabb, mégis egyszerű elkészítési módokat, amelyekkel elkészíthetjük ezt a csodálatos házi készítésű finomságot. Kellemesen meglepődsz majd, hogy mennyiféleképpen lehet blinit készíteni.
Tészta
Szinte minden palacsintatészta alapja a búzaliszt. De bár ez magától értetődő, sok szakácsnak kérdései vannak a többi hozzávalóval kapcsolatban. A Maslenitsa palacsinta készítésekor a kulináris rajongók gyakran elgondolkodnak: kefirrel vagy tejjel érdemes-e elkészíteni? Mindkét módszer kiváló a maga nemében. Megosztok egy receptet mind a tejes, mind a kefir alapú palacsintához.
Tejjel főzés
Számukra standard termékkészletre lesz szükségünk:
- 3 pohár tej;
- 300 gramm liszt;
- 4-5 evőkanál cukor;
- 3 közepes csirketojás;
- egy negyed csésze növényi olaj;
- Só.
A palacsinta tésztáját mindenféle macera nélkül elkészítjük. Először verjük fel a tojásokat a sóval és a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet. Végül adjuk hozzá a növényi olajat. Végül alaposan keverjük össze mindent, hogy folyós tésztát kapjunk. Az ezzel a tésztával készült palacsinták vékonyak és omlósak. Növényi olajban süssük aranybarnára.
Palacsinta kefirrel
A kefirtől vékonyak, puhák és ropogósak lesznek. Elkészítésükhöz a következő hozzávalókra lesz szükséged:
- Másfél csésze liszt;
- 1/5 csésze cukor;
- 2 hiányos pohár kefir;
- 2 közepes csirketojás;
- 3-4 evőkanál burgonyakeményítő;
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- egy negyed csésze növényi olaj;
- Só.
Ennek a receptnek az elkészítése eltér a „tejes tésztától”. Itt összekeverjük a kefirt és a szódabikarbónát, és körülbelül tíz percig pihentetjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját különválasztva. A fehérjét sóval felverjük, majd a sárgáját cukorral habosra keverjük, végül hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt. Keverjük össze, adjuk hozzá a kefirt, majd a fehérjét. Ezután a kapott tésztába növényi olajat öntünk, és miután mindent alaposan összekeverünk, kevés olajon kisütjük a palacsintákat.
"Vicces" palacsinták
Tudtad, hogy szintetikus színezékek nélkül, kizárólag a természet adta természetes alapanyagokból készíthetsz színes palacsintákat? Ha nem tudtad, mindenképpen próbáld ki a palacsinták "színezését" Maslenitsa alkalmából, és örvendeztesd meg családodat és barátaidat.
Zöldre is elkészítheted őket spenóttal. Ha a spenót fagyasztott, olvaszd fel, majd add hozzá a tojást, a tejet vagy a kefirt, és turmixold össze. Ezután add hozzá a többi hozzávalót (a tészta receptjétől függően). Főzd meg a szokásos módon. Az egyetlen különbség az, hogy a tiéd nem lesz sima, hanem zöld lesz.
Piros palacsinta készítéséhez adjunk hozzá egy pohár paradicsomlevet a tésztához, tejjel vagy kefirrel keverve.
Amint láthatod, mindez elég egyszerű, és ezeket a "mókás" palacsintákat nagyon könnyű otthon elkészíteni. A gyerekek különösen imádni fogják ezt a finomságot.
Lehetséges tömések
Itt szárnyalhat a fantáziád. A töltelékek lehetnek gyümölcsalapúak, beleértve a friss gyümölcsöket és lekvárokat, zöldségeket, halat vagy húst. A legnépszerűbb töltelékek a tojás és rizs, a burgonya és máj, valamint a hús és gomba. Egy kis fantáziával kísérletezhetsz ezekkel, és garantáltan finom palacsintákat kapsz.
