Hogyan válasszunk állványkeverőt cukrásznak: kiválasztási kritériumok, népszerű modellek értékelése
Tartalom
Azok, akik gyakran sütnek, valószínűleg fontolóra veszik egy robotgép vásárlását. Ez a fajta eszköz alaposan és egyenletesen felverheti a tojásfehérjét, elkészítheti a töltelékeket, mázakat és tejszínt, és bármilyen állagú tésztát dagaszthat. Ahhoz, hogy egy cukrász robotgépet válasszon, fontos megismerkedni a legjobb modellek főbb jellemzőivel és értékeléseivel.
Szükséges, hogy egy cukrásznak bolygóműves keverője legyen?
A bolygókeverő egy álló eszköz. Egy tálból és egy házból áll, amelynek teteje csuklósan nyílik, hogy speciális furatokat fedjen fel a rögzítéshez.
Ezen keverők fő jellemzője a pengék forgása a saját tengelyük körül és a tál teljes kerülete körül. Egyes modellek egy forgó platformmal rendelkeznek, amelyre a tálat helyezik. Ez a pálya hasonló egy bolygó keringési mozgásához, innen ered az ilyen típusú keverők neve.
A vizsgált berendezés következő előnyeit lehet kiemelni.
- Bármilyen állagú tészta elkészítésének képessége sokkal gyorsabb és jobb, mint más keverőgépeknél.
- Ez a fajta eszköz teljesen függetlenül működik, ellentétben egy kézi mixerrel, amelyet a teljes főzési folyamat során a kezében kell tartani.
- A készletben található fémtartály egyszerű eltávolítása és melegítése (ha szükséges).
A tálas robotgépek hátrányai közé tartozik a viszonylag magas ár és a nagy méret. Ezért, ha gyakran tervezel különféle ételeket készíteni ilyen típusú berendezéssel, akkor azt javaslom, hogy válassz egy robotgépet. Szükség esetén további tartozékokat vásárolhatsz hús darálásához, zöldségek szeleteléséhez és gyümölcslé facsarásához.
A jó bolygóműves keverő kiválasztásának kritériumai
Vásárlás előtt fontos figyelembe venni az álló mixer paramétereit. Először is ellenőrizze a teljesítményét és a mellékelt tál űrtartalmát. Ne spóroljon ezeken a paramétereken, mivel ezek határozzák meg a minőséget és a könnyű kezelhetőséget.
Ezután részletesen megvizsgáljuk az ilyen berendezések kiválasztásának főbb kritériumait: a tál teljesítménye, anyaga és térfogata, a sebességmódok száma, a vezérlők és a tartozékok.
Hatalom
Mielőtt álló turmixgépet vásárolna, azt javaslom, hogy határozza meg a kívánt teljesítményt. Ha ritkán tervezi használni a készüléket, válasszon egy 500–600 watt teljesítményű turmixgépet.
Napi használatra 900 W – 1 kW elegendő. A maximális értékek elérik a 2,3 kW-ot, és az ilyen eszközöket leggyakrabban szakemberek vásárolják.
Minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabban forognak a tartozékok. Ez a paraméter közvetlenül befolyásolja a berendezés költségét és a fogyasztott áram mennyiségét is.
Tál térfogata
A megfelelő űrtartalmú tállal rendelkező álló mixer kiválasztásához azt javaslom, hogy előre gondold át, mit fogsz leggyakrabban főzni, és hány embernek fogsz tálalni. Például, ha két-három fős családnak versz fel hozzávalókat vagy dagasztod a tésztát, akkor nem ésszerű 4-5 literes tállal rendelkező mixert vásárolni. Jobb, ha két- vagy háromliteres tállal rendelkezőt választasz.
Nagycsaládosok étkezésének elkészítéséhez, valamint azoknak, akik gyakran készítenek különféle édesipari termékeket, nagy tálkapacitású - 3,5 - 4,5 literes - berendezést javaslok.
Nagycsaládos háziasszonyoknak mélyebb tállal (5 litertől) ellátott bolygóműves keverőgépet ajánlok.
Azt is tanácsos megvásárolni, hogy egy fedővel ellátott eszközt vásároljon, amely segít megvédeni a konyhát a tál tartalmának esetleges kifröccsenésétől a korbácsolás közben.
Tál anyaga
Mixer vásárlásakor a kapacitás mellett a keverőtál anyagát is figyelembe kell venni. A tálak műanyagból, edzett üvegből és rozsdamentes acélból készülnek. Én a harmadik lehetőséget javaslom.
A fémedények megbízhatóbbak és tartósabbak, mint más típusok. Mosogatógépben moshatók. Ezek a tálak teljesen biztonságosak, mivel az anyaguk, amelyből készültek, nem lép kémiai reakcióba az élelmiszerekkel.
Ami a műanyagot illeti, az ebből az anyagból készült tálak a legköltségkímélőbb választás. Azonban nem túl tartósak, és elnyelhetik más ételek szagait.
Az üvegedények könnyen tisztíthatók, és rajtuk keresztül figyelhetjük a keverési vagy habverési folyamatot; azonban más edényekhez képest meglehetősen törékenyek.
Sebességfokozat és speciális módok száma
Egy standard keverőgép 2-4 sebességfokozatot támogat, ami elegendő a mindennapi használatra. A professzionális bolygóműves keverőkhöz 6-7 sebességfokozat szükséges.
Azt javaslom, hogy olyan turmixgépet vásárolj, amelyik lágyindítással rendelkezik, ami lényegében minimális pengesebességgel indul, és fokozatosan növeli a beállított értékig. A lassú indítás lehetővé teszi, hogy az összetevők a tálban maradjanak, így megakadályozva a fröccsenést.
A bolygóműves keverők egy ugyanilyen hasznos tulajdonsága a turbó üzemmód, amely elengedhetetlen az összetevők jobb összekeveréséhez. Ne feledje, hogy ezt a módot nem szabad hosszú ideig használni, hogy elkerülje a keverő túlmelegedését.
Sok modell impulzus üzemmóddal is rendelkezik, amely lehetővé teszi a diófélék, a jég, az egész kávébabok és a tésztadarabok alapos összezúzását.
Mellékletekkel együtt
Az olcsó álló mixerek standard tartozékkészlete tartalmaz egy habverőt, egy dagasztóhorgot és egy speciális lapátot. A habverő kiválóan alkalmas tojások felverésére, piskóták, mousse-ok és szuflék tésztájának elkészítésére.
A horgot általában tészta dagasztására használják.
Egy spatula segítségével könnyen összekeverheti az összetevőket, így különféle töltelékeket, krémeket és mázakat készíthet.
A készlet tartalmazhat hús aprítására, zöldségek szeletelésére és gyümölcslé készítésére szolgáló tartozékokat is.
Egy bolygóműves keverőgépnek több lapátlyuk is lehet (1-től 4-ig). A lyukak száma határozza meg a főzési időt: minél több lapátlyuk van, annál gyorsabban végzi el a keverő a feladatot.
Ha a kiszemelt mixerhez nem tartozik tartozék, ne aggódjon – külön is megvásárolhatja azokat. Csak figyeljen az anyagukra. A rozsdamentes acél a legjobb választás.
Ellenőrzés
A bolygóműves keverők kezelőpanelje lehet érintésérzékeny vagy mechanikus. Az előbbi stílusosabb és modernebb, és könnyebben karbantartható, míg az utóbbi megbízhatóbb. A legfontosabb szempont a panel kényelmes elhelyezkedése.
Célszerű olyan eszközt választani, amely további funkciókkal rendelkezik:
- túlmelegedés elleni védelem, amely biztosítja a berendezés automatikus leállítását hosszabb használat közben;
- védelem a véletlen bekapcsolás vagy újraindítás ellen a pengék leállása után
- védelem a készülék bekapcsolás ellen helytelenül behelyezett tállal vagy nem teljesen lezárt fedéllel (ha van ilyen).
A készülék alján található gumírozott lábak vagy tapadókorongok még nagyobb stabilitást biztosítanak.
A kábeltartó rekesz kényelmes tárolást biztosít, és megvédi a kábelt a megtöréstől használat közben.
Időzítő
Azt javaslom, hogy olyan modellt vásárolj, amely beépített időzítővel rendelkezik, amely nemcsak a főzés végét jelzi, hanem automatikusan kikapcsolja a készüléket is. A legtöbb időzítő csak 60 percig számol vissza. Azonban a legtöbb esetben ez több mint elegendő idő a habveréshez, az összetevők összekeveréséhez és a tészta dagasztásához.
A 7 legjobb bolygóműves keverőgép otthoni cukrászoknak
Íme egy rangsor a jó álló mixerekről otthoni pékek számára, különböző árkategóriákban:
1. Kitfort 1308 – az egyik legjobb ár-érték arányú mixer ettől a márkától, ára körülbelül 7500 rubel. Ez a készülék 600 watt teljesítménnyel, 6 sebességfokozattal és egy további impulzus üzemmóddal rendelkezik. 4,2 literes rozsdamentes acél tállal és 3 fém tartozékkal rendelkezik. Előnyei közé tartozik a megbízhatóság és a könnyű használat. Hátrányok: minimális funkcionalitás.
2. Kitfort KT-1357 – egy drágább, 1000 W teljesítményű készülék, amelynek ára körülbelül 16 000 rubel. Ez a keverő 8 sebességfokozatot és pulzáló funkciót támogat. A készlet egy 4,5 literes fémtálat és három tartozékot tartalmaz. Hátrányai közé tartozik a hosszú kábel (1 m) és a beépített világítás, amely akkor is aktív marad, ha a készülék inaktív.
3. Kenwood kMix KMX750WH – egy 1000 wattos, időzítővel ellátott bolygóműves keverőgép, amelynek ára körülbelül 16 000 rubel. Tartalmaz egy 5 literes rozsdamentes acél tálat, egy műanyag fedelet és három tartozékot: egy lapátot, egy horgot és egy habverőt. A készülék lágyindítással, hat sebességfokozattal és egy impulzus üzemmóddal rendelkezik. Hátrányok: további tartozékok vásárlásának szükségessége.
4. Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE – egy 300 wattos mixer, amelynek ára körülbelül 30 000 rubel. Ez a mixer 10 sebességfokozattal rendelkezik, és fémből készült. Három standard tartozékkal és egy 4,8 literes rozsdamentes acél tállal rendelkezik. Hátrányai közé tartozik az alacsony fogyasztás és a kiegészítő opciók hiánya.
5. Kitchen Aid Artisan 5KSM7580 – egy félprofesszionális készülék 10 sebességfokozattal, 500 W teljesítménnyel, és körülbelül 70 000 rubelos árcédulával. Csendesen működik. A készlet egy 6,9 literes fémtálat, egy fedelet és négy tartozékot tartalmaz. Hátrányai közé tartozik a magas ár és a minimális funkcionalitás.
6. Bork E800 – professzionális, fém testű, 1000 W teljesítményű bolygóműves keverőgép, amelynek ára körülbelül 30 000 rubel. Biztonsági rendszerrel rendelkezik, amely automatikusan kikapcsolja a készüléket túlmelegedés esetén, valamint időzítővel. Ez a készülék 12 sebességfokozatot támogat. 4,5 literes tállal és három tartozékkal rendelkezik: habverővel, lapáttal és horoggal. Hátrányok: magas ár és nagy méretek.
7. Bosch rajtvonal Mum54D00 – egy 900 wattos készülék, amelynek ára körülbelül 18 000 rubel. A keverőhöz egy 3,9 literes fémtál, átlátszó fedél, három standard tartozék és egy tárolótáska tartozik. 7 sebességfokozattal, lágyindítással és turbó üzemmóddal rendelkezik. Hátrányok: További tartozékok szükségesek.
Válasszon az otthonába kínált bolygóműves keverőgép márkák közül bármelyiket, költségvetése, kívánt funkcionalitása és berendezési konfigurációja alapján.
Bolygókeverő vagy tésztakeverő – melyik a jobb?
Biztos vagyok benne, hogy sok cukrász hallott már a speciális tésztakeverő gépekről. Amikor arra a kérdésre válaszolunk, hogy melyik a jobb – a bolygóműves vagy az otthoni tésztakeverő –, érdemes kiemelni az egyes berendezések főbb jellemzőit.
Tehát egy bolygóműves keverővel alaposan felverheted vagy összekeverheted az alapanyagokat, és bármilyen állagú tésztát készíthetsz. További tartozékokkal zöldségeket is apríthatsz, darált húst készíthetsz, és levet is facsarhatsz.
Ami a tésztakeverőt illeti, ez a berendezés különböző állagú tészták kiváló minőségű keverésére szolgál. Ez a berendezés azoknak alkalmas, akik gyakran sütnek nagy mennyiségű péksüteményt és süteményt.
Ezért, ha a készüléket különféle ételek elkészítésére tervezed használni, az álló mixer és a házi tésztakeverő közötti választáskor az előbbit javaslom. Érdemes figyelembe venni a készülék teljesítményét és funkcionalitását is.
Tehát a bolygóműves keverő egy olyan eszköz, amely mind professzionális, mind otthoni konyhákban használható. A modellek teljesítményben, tálkapacitásban, tartozékokban és kezelőszervekben különböznek. Vásárlás előtt fontos megismerkedni a különböző márkák legjobb eszközeinek főbb jellemzőivel és értékeléseivel ár és minőség alapján.
