Cézár salátaöntet - 8 legjobb öntetrecept (klasszikus és továbbfejlesztett)

A Cézár saláta a világ egyik legnépszerűbb salátája. És jó okkal. Páratlan, kifinomult ízvilága kevés embert hagy közömbösen. Minden összetevője tökéletesen válogatott és tökéletesen kombinált. Ennek a híres salátának a kulcsa a különleges öntet. Segít feltárni és gazdagítani az egyes összetevők ízvilágát.

Ebben a cikkben kipróbált és bevált recepteket osztok meg a tökéletes Cézár öntethez. A klasszikus öntetek mellett vannak majonézes, tojásmentes, tejfölös, diétás, joghurtos és egyebek is. Mindegyiknek megvan a saját egyedi íze és aromája. Válaszd ki a kedvenc öntetreceptedet, és kényeztesd szeretteidet egy luxus Cézár salátával.

Könnyű házi készítésű csirkés Cézár öntet

Ez egy egyszerű, otthon is könnyen elkészíthető csirkés Cézár salátaöntet receptje. Kissé eltér a klasszikus változattól. A szardellafiléket halszósszal helyettesíti, a tojást pedig megfőzi. De az így kapott öntet ugyanolyan finom, mint a klasszikus változat.

Hozzávalók

• Tojás - 1 db.
• Dijoni mustár - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Worcestershire szósz - 1 ½ evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint
• Halszósz - 1 teáskanál.
• Citromlé - 1 ½ evőkanál.
• Napraforgóolaj - 100 ml
• Parmezán sajt (reszelt) - 1,5-2 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 teáskanál.

Főzési idő: 15-25 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Önts vizet egy lábasba, és forrald fel majdnem teljesen. Dobd a tojást a forró vízbe, és főzd 1 percig.

3. lépés

Öntsd a dijoni mustárt egy mély tálba.

4. lépés

A tojást kissé kihűtjük, meghámozzuk, és a mustárhoz adjuk.

5. lépés

Adjunk hozzá borsot, és keverjük össze az összetevőket egy habverővel.

6. lépés

A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és adjuk a szószhoz.

7. lépés

Öntsd hozzá a worcestershire-i és a halszószt.

8. lépés

Öntsön hozzá citromlevet, napraforgóolajat, és alaposan keverje össze mindent.

9. lépés

Adjunk hozzá reszelt parmezánt, öntsünk rá olívaolajat, és keverjük újra a szószt.

10. lépés

A finom Caesar szósz készen áll a további felhasználásra.

Cézár salátaöntet majonézzel

A majonézes Cézár salátaöntet nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elég sűrű, mégis nagyon sima és finom. A legjobb, ha házi készítésű majonézt használsz.

Hozzávalók

• Majonéz - 4-5 evőkanál. l.
• Dijoni mustár - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Halszósz - 1 teáskanál.
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál.
• Parmezán sajt (reszelt) - 1 evőkanál.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Olívaolaj - 2 teáskanál.

Főzési idő: 10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsük a majonézt egy mély tálba.

2. lépés

A majonézhez adjuk a dijoni mustárt.

3. lépés

A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

4. lépés

Öntsük hozzá a halas és a worcestershire szószt, majd adjunk hozzá reszelt parmezánt.

5. lépés

Öntsünk hozzá frissen facsart citromlevet és olívaolajat.

6. lépés

A hozzávalókat alaposan keverjük össze egy habverővel.

7. lépés

Készen áll az egyszerű Cézár szósz majonézzel.

PP Cézár öntet

Követed az egészséges étkezés irányelveit? Ez nem ok arra, hogy lemondj egy finom Cézár salátáról. Csak a megfelelő öntetet kell elkészítened, mivel a klasszikus változat meglehetősen magas kalóriatartalmú. Azt javaslom, hogy próbáld ki a könnyű, joghurtos Cézár öntetet. Tökéletesen illik az összes saláta hozzávalóhoz, és nem fogja elrontani az alakodat.

Hozzávalók

• görög joghurt - 40 g
• Dijoni mustár - 5 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Só - ízlés szerint

Főzési idő: 5-10 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Dijoni mustárt adunk a görög joghurthoz.

3. lépés

Adjunk hozzá egy csipet sót. Ízlés szerint borsot és más fűszereket is adhatunk hozzá.

4. lépés

A fokhagymát zúzd össze, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.

5. lépés

Mindent alaposan keverjünk össze, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Hagyjuk a szószt néhány percig lassú tűzön forrni, hogy az összes fűszer kioldódjon.

7. lépés

Öntsük meg a salátát az elkészített PP szósszal, és tálaljuk.

Cézár öntet garnélával

Szeretnék megosztani veletek egy csodálatos receptet Cézár salátaöntethez garnélával. Gyorsan elkészíthető, finom és ízletes. A sűrű és sima állag érdekében turmixold össze az összes hozzávalót botmixerrel vagy álló turmixgéppel.

Hozzávalók

• Tojássárgája (főtt) - 3 db.
• Növényi olaj - 50 ml
• Dijoni mustár - 1 teáskanál.
• Szardellafilé - 4 db.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Cukor - ½ teáskanál.

Főzési idő: 10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A főtt sárgáját tedd egy turmixgép táljába.

2. lépés

Adjunk szardellafiléket és fokhagymadarabokat a tojássárgájához.

3. lépés

Adjuk hozzá a citromlevet és a dijoni mustárt a turmixgép táljához.

4. lépés

Adjunk hozzá növényi olajat és cukrot a többi hozzávalóhoz.

5. lépés

A kapott keveréket keverjük simára.

6. lépés

A kész szósznak sűrű, krémes állagúnak és gyönyörű világos sárga árnyalatúnak kell lennie.

7. lépés

Díszítsd a Cézár salátát garnélarákkal, és tálald.

Tojásmentes Cézár öntet

Nem mindenki tudja, de a Cézár salátaöntet tojás nélkül is elkészíthető. Örömmel osztom meg a receptet. Ez az öntet finom, finom és enyhén pikáns. Kívánság szerint adhatunk hozzá borsot és más kedvenc fűszereket.

Hozzávalók

• Dijoni mustár - 2 teáskanál.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Balzsamecetes mártás - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejföl 20% - 2 evőkanál. l.

Főzési idő: 10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Öntsön olívaolajat és balzsamecetet egy botmixer poharába.

3. lépés

Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet és dijoni mustárt.

4. lépés

Tejfölt is teszünk a pohárba.

5. lépés

A fokhagymát zúzd össze, vagy reszeld le finom reszelőn, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.

6. lépés

A kapott keveréket turmixgéppel verjük simára.

7. lépés

A Cézár salátát az elkészített szósszal ízesítjük.

Tejfölös Cézár öntet

Ez egy újabb csodálatos Cézár salátaöntet recept. Tejföllel készül, nagyon krémes és könnyű. Bármilyen fűszert és fokhagymát hozzáadhatsz ehhez az öntethez.

Hozzávalók

• Tejföl 33% - 10 evőkanál. l.
• Tojássárgája (főtt) - 2 db.
• Víz - 3 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál l.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só - ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Főzési idő: 10-15 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A főtt sárgáját villával jól összetörjük.

3. lépés

Öntsünk vizet a sárgájába, és tegyük a keveréket homogén állapotba.

4. lépés

A sárgás keveréket adjuk a tejfölhöz.

5. lépés

Adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket.

6. lépés

Öntsünk hozzá citromlevet és adjunk hozzá mustárt.

7. lépés

Keverjük alaposan össze az összetevőket, amíg sima nem lesz.

8. lépés

Könnyű tejfölös szósz Caesarhoz kész.

Cézár saláta elkészítési útmutató

A Cézár saláta egy időtálló, finom étel, amely minden ünnepi asztalon megállja a helyét. De ahhoz, hogy mindig tökéletesre sikerüljön, be kell tartani néhány fontos főzési alapelvet. És örömmel megosztom ezeket veletek.

Az étel alapja a szósz

A Cézár saláta legfontosabb összetevője az egyedi öntet. Ezért elkészítése különös figyelmet igényel. A klasszikus Cézár salátához tökéletes öntetnek tojást, olívaolajat, parmezán sajtot, fokhagymát, szardellát, worcestershire szószt és citromlevet kell tartalmaznia.

Főzd a tojásokat a szószhoz - 60 másodperc

A Cézár öntethez való tojásokat 60 másodpercig kell főzni. Óvatosan helyezd őket forrásban lévő, sós vízbe. Vigyázz, nehogy megrepedjenek, mert a fehérje azonnal kicsapódik a forró vízben. 1 perc elteltével tedd át a tojásokat hideg vízbe.

Krutonok - felesleges zsír nélkül

A Cézár saláta krutonjainak ropogósnak, ízletesnek és nem zsírosnak kell lenniük. Ezért nem szabad serpenyőben vagy bő olajban sütni őket. Ehelyett szórjuk meg a krutonokat szárított fokhagymával és provence-i fűszerkeverékkel, locsoljuk meg olívaolajjal, forgassuk jól össze, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és pirítsuk meg a sütőben.

Saláta - csak római saláta

A klasszikus Cézár saláta római salátát is tartalmaz. Ha megfelelően szeretnéd elkészíteni az ételt, ne helyettesítsd ezt az összetevőt más zöldségekkel. Különben egy teljesen más salátát kapsz, teljesen más ízzel.

Manapság számtalan recept létezik ehhez az ételhez. Csirkét, paradicsomot, kemény tojást, garnélát és más hozzávalókat adnak hozzá. És ezzel nincs is semmi baj. De ha szeretnéd megtapasztalni a Cézár saláta igazi ízét, tartsd magad ezekhez az egyszerű alapelvekhez.

Videó — Ilya Lazerson klasszikus Cézár saláta és öntet receptje

Manapság nehéz olyan embert találni, aki ne ismerné a Cézár salátát. A legtöbb étterem étlapján, sőt, az ünnepi asztalokon is megtalálható. De hogyan kell helyesen elkészíteni ezt a híres ételt?

Ez a videó egy klasszikus Cézár saláta részletes receptjét mutatja be. A neves séf, Ilja Lazerson bemutatja az elkészítési folyamat minden lépését, és a szószt is, amely tökéletesen illik az összes hozzávalóhoz. A videó készítője hasznos tippeket és saját véleményét is megosztja a salátáról. A videó megtekintése után könnyedén elkészíthetsz otthon finom Cézár salátát.